तीन चौथाई केक

चेक तीन चौथाई - एक क्लासिक और स्वादिष्ट रेसिपी जो प्राकृतिक दही, चीनी की मिठास और एक परफेक्ट डेज़र्ट की नरम बनावट को एक साथ लाती है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यह सरल रेसिपी उन खाना पकाने के शौकीनों के लिए आदर्श है जो अपने रसोई में स्वाद का एक झोंका लाना चाहते हैं, बिना किसी उन्नत कौशल की आवश्यकता के। इसके अलावा, यह एक तेज़ डेज़र्ट है, जिसे सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंदित किया जा सकता है। चलिए मिलकर इस स्वादिष्ट चेक को बनाने का तरीका जानते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

- 1 प्राकृतिक दही (125 ग्राम)
- सूरजमुखी का तेल (1 दही का माप)
- 2 माप दही की चीनी
- 3 माप दही की आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच शुद्ध कोको
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चुटकी नमक

कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: एक साफ कार्य क्षेत्र पर सभी सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि दही कमरे के तापमान पर है, इससे मिश्रण को समरूप बनाने में मदद मिलेगी।

2. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बर्तन में, प्राकृतिक दही डालें। एक व्हिस्क या हैंड मिक्सर का उपयोग करते हुए, दही को कुछ सेकंड के लिए फेंटें ताकि वह समरूप हो जाए। फिर, सूरजमुखी का तेल, चीनी और वनीला चीनी डालें। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक वह समरूप और क्रीमी न हो जाए।

3. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सूखी सामग्री को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें और चेक की बनावट समान रहे। धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण दही के बर्तन में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

4. मिश्रण को विभाजित करना: जब आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लें, तो आटे को दो समान भागों में बाँट लें। एक भाग में, दो चम्मच शुद्ध कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोको अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए और गांठें न रहें।

5. टिन की तैयारी: एक गोल चेक टिन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। यह चरण बेकिंग के बाद चेक को आसानी से निकालने के लिए आवश्यक है।

6. मिश्रण को टिन में डालना: तैयार टिन में पहले भाग का मिश्रण (कोको के बिना) डालें। फिर, सावधानी से दूसरे भाग (कोको के साथ) को ऊपर डालें। आप एक कांटा का उपयोग करके एक घुमावदार पैटर्न बना सकते हैं, जिससे चेक को एक कलात्मक रूप दिया जा सके।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। चेक के तैयार होने की जांच करने का एक प्रभावी तरीका यह है कि एक टूथपिक को इसके मध्य में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो चेक पूरी तरह से बेक हो गया है।

8. ठंडा करना: जब चेक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

परोसने के सुझाव: चेक को स्लाइस में काटकर हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। आप कुछ ताजे फल या एक चम्मच क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि बनावट का एक विपरीत हो। आप ऊपर से पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक दिखे।

विविधताएँ और सुझाव: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े, नट्स या सूखे मेवे डालकर। इसके अलावा, कोको के बजाय, आप दालचीनी या इलायची का उपयोग कर सकते हैं ताकि चेक को एक विदेशी स्पर्श दिया जा सके। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी को शहद या प्राकृतिक मिठास के साथ बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह चेक मध्यम कैलोरी वाला है और दही के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है, जो इसे एक ऊर्जा देने वाले नाश्ते या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं ग्रीक दही का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पानी के साथ थोड़ा पतला करें ताकि यह प्राकृतिक दही की समान बनावट प्राप्त कर सके।
- मैं चेक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
- मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप ताजे फल जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी, या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर हो।

यह चेक तीन चौथाई एक बहुपरकारी और आसानी से अनुकूलन योग्य रेसिपी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान ला सकती है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह एक ऐसा विकल्प है जो निराश नहीं करेगा। खाना पकाने में मज़ा करें!