टर्किश डिलाइट केक

रहात केक: एक क्लासिक डिलिकेसी जिसमें सुगंध का स्पर्श

सुखद और नवीन मिठाइयों से भरी दुनिया में, एक रहात केक अपनी पारंपरिक आकर्षण और सरलता को बनाए रखता है। यह नुस्खा न केवल आपको मीठा करेगा, बल्कि आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाएगा। चाहे आप इसे उत्सव की मेज पर आनंद लें या बस एक कॉफी के साथ, यह केक हमेशा उस क्षण का सितारा बन जाता है। मैं सुझाव देता हूं कि हम इस त्वरित, सरल और स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए एक साथ साहसिक कदम उठाएं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 12

सामग्री

- 10 बड़े अंडे
- 2 कप दानेदार चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- कमरे के तापमान पर 200 ग्राम मक्खन (70% वसा)
- 2 कप सफेद गेहूं का आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 300 ग्राम रंगीन रहात, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण दर चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्रियों को एक कार्य सतह पर एकत्र करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, ताकि इसे मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके। यदि आपके पास कमरे के तापमान पर मक्खन नहीं है, तो आप इसे माइक्रोवेव में हल्का गर्म कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडों को अच्छे से फेंटें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को हल्का करेगा, जिससे एक फूला हुआ और स्वादिष्ट केक बनेगा।

3. चीनी जोड़ना: जब अंडे अच्छे से फेंट लिए जाएं, तो दानेदार चीनी, वनीला चीनी और नींबू का छिलका डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।

4. मक्खन को मिलाना: इस समय, नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मक्खन आपके मिठाई में समृद्धि का एक टेक्सचर जोड़ेगा।

5. सूखी सामग्रियों को छानना: एक अन्य कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह तकनीक आटे में गांठ बनने से रोकने में मदद करेगी। धीरे-धीरे, सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके। ऐसा सावधानी से करने से, आप आटे की हल्कापन बनाए रखेंगे।

6. रहात जोड़ना: रहात को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे धीरे-धीरे आटे में मिलाएं। यह मिठास और एक दिलचस्प टेक्सचर जोड़ेगा।

7. टिन की तैयारी: केक के टिन को तेल और आटे से चिकना करें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। यह चिपकने से रोकेगा और बेकिंग के बाद केक को निकालने में मदद करेगा।

8. बेकिंग: आटे को तैयार टिन में डालें और 180°C (मध्यम गर्मी) पर पहले से गरम ओवन में डालें। लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक एक केक टेस्टर (एक टूथपिक) केंद्र से साफ न निकल जाए।

9. ठंडा करना और सजाना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें। परोसते समय, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक आकर्षक रूप और अतिरिक्त मिठास जोड़ सके।

व्यवहारिक सुझाव

- रहात: आप रंगीन क्यूब्स में कटे हुए रहात का उपयोग कर सकते हैं ताकि दृश्य प्रभाव अच्छा हो। आप अपनी रेसिपी में व्यक्तिगत मोड़ जोड़ने के लिए गुलाब, नींबू या संतरे जैसे विभिन्न रहात के स्वादों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।
- चीनी: यदि आप एक कम मीठा मिठाई पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 1/2 कप कम कर सकते हैं बिना टेक्सचर को प्रभावित किए।
- फल का संस्करण: रहात के बजाय, आप सूखे मेवे या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा को विविधता मिल सके।
- परोसना: यह केक चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं ताकि टेक्सचर का एक स्वादिष्ट विरोधाभास हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह रहात केक अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, इसे संयम से आनंद लिया जा सकता है। यदि आप इसे एक स्वस्थ मिठाई में बदलना चाहते हैं, तो आप साबुत आटा या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप 10 बड़े अंडों के बजाय 30 बटेर के अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है? एक टूथपिक या केक टेस्टर का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।
- क्या मैं एक दिन पहले केक बना सकता हूं? बिल्कुल! केक कमरे के तापमान पर प्लास्टिक रैप में ढका हुआ अच्छी तरह से रखता है।
- इस केक के साथ कौन-कौन सी अन्य रेसिपी अच्छी हैं? आप इस केक के साथ ताजे फल की सलाद या चॉकलेट मूस के साथ एक अधिक जटिल मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

अंत में, रहात केक एक क्लासिक, बनाने में आसान मिठाई है जो परंपरा और सुखद स्वादों को जोड़ती है। हर एक टुकड़े के साथ, आप एक गर्म और आरामदायक पाक अनुभव का आनंद लेंगे। इसलिए, अपने एप्रन को पहनें, अपनी आस्तीन ऊपर करें और इस स्वादिष्टता का आनंद लेने के लिए चलें!