सूखे मेवों के मिश्रण के साथ मफिन

सूखे मेवों के मिश्रण के साथ मफिन

यदि आप एक ऐसे मफिन के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो मीठे स्वाद को स्वास्थ्य के एक टुकड़े के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर आए हैं! सूखे मेवों के मिश्रण के साथ मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं। ये मिनी केक पूरी तरह से संतुलित होते हैं, जिनकी बनावट फूली हुई होती है और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के कारण समृद्ध स्वाद होता है। इसके अलावा, उनका प्यारा आकार किसी भी मेज पर खुशी का एक टुकड़ा जोड़ता है।

इन मफिन को बनाना वास्तव में एक खुशी है, और सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि मफिन का नुस्खा कहाँ से आया है, तो जान लें कि इनका एक समृद्ध इतिहास है, जो विभिन्न संस्कृतियों की पेस्ट्री परंपराओं से उत्पन्न हुआ है। समय के साथ, ये एक लोकप्रिय मिठाई में विकसित हो गए हैं, जो अपनी विविधता और तेजी से बनाने के लिए प्रशंसा प्राप्त कर चुके हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल: 40 मिनट
पोर्टions की संख्या: 18 मफिन

सामग्री:

- 1 ½ कप (लगभग 360 ग्राम) प्राकृतिक दही (अधिमानतः वसा रहित)
- 3 कप (390 ग्राम) 650 नंबर का सफेद आटा
- ½ कप (100 ग्राम) दानेदार चीनी
- ½ कप (100 ग्राम) कच्ची चीनी (गन्ने से)
- 1 ½ कप (200 ग्राम) सूखे मेवों का मिश्रण (किशमिश, पपीता, उष्णकटिबंधीय मिश्रण)
- ¾ चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच नमक
- 3 अंडे
- ⅔ कप (180 मिली) पिघला हुआ मार्जरीन (या तेल)
- 1 चम्मच दालचीनी
- ½ चम्मच केसर
- 2 पैकेट वनीला चीनी (या वनीला एसेंस)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (कुटा हुआ)
- ½ चम्मच संतरे का छिलका (कुटा हुआ)

विधि:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह चरण फूली हुई और सही तरीके से बेक की गई मफिन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. ट्रे की तैयारी: मफिन ट्रे में पेपर कप रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास 12 कप की ट्रे है और संभवतः 6 कप का सिलिकॉन मोल्ड भी है। यदि आप एक साथ दो ट्रे बेक करना चाहते हैं, तो नीचे की ट्रे की मिठाई जलने से रोकने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढके हुए रैक का उपयोग करें।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, दानेदार चीनी, कच्ची चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, वनीला चीनी, दालचीनी, केसर, नींबू का छिलका और संतरे का छिलका मिलाएं। सूखे मेवों के मिश्रण को भी न भूलें! सामग्री के समान वितरण को सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. गीली सामग्री की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, अंडों को एक फेटने वाले से फेंटें और उसमें पिघला हुआ मार्जरीन (या तेल) डालें। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर है, ताकि यह अधिक आसानी से मिल जाए। दही भी कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, ताकि गुठलियाँ न बनें।

5. सामग्री को मिलाना: गीली सामग्री को सूखी सामग्री के ऊपर डालें और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे से मिलाएं। महत्वपूर्ण बात यह है कि आटे को अधिक न मिलाएं; यह समरूप होना चाहिए, लेकिन कुछ आटे के टुकड़े दिखाई देने चाहिए।

6. मोल्ड भरना: मफिन के लिए मोल्ड भरने के लिए एक चम्मच या मापने का कप का उपयोग करें। उन्हें पूरी तरह से न भरें, बल्कि थोड़ा सा स्थान छोड़ दें, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।

7. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें। 20 मिनट के बाद, उन्हें जांचें, एक मफिन के बीच में एक टूथपिक डालकर; यदि यह लगभग साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं।

8. ठंडा करना: ट्रे को ओवन से निकालें और मफिन को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह महत्वपूर्ण है कि मफिन पूरी तरह से ठंडा होने से पहले पेपर को न हटाएं, अन्यथा वे भाप में आ सकते हैं।

9. परोसना: परोसने से पहले, आप उन्हें आकर्षक रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। ये मफिन नाश्ते, नाश्ते या यहां तक कि एक पार्टी में भी बेहतरीन होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- कमरे के तापमान पर सामग्री: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं जब आप खाना बनाना शुरू करें। यह आटे के बेहतर समरूपता में मदद करेगा।
- स्वस्थ विकल्प: आप प्रोटीन की उच्च मात्रा के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप फाइबर के लिए आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं।
- व्यक्तिगत मेवों का मिश्रण: रचनात्मक बनें! आप किसी भी पसंदीदा सूखे मेवों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी, सेब या अंजीर।

कैलोरी और पोषण लाभ: प्रत्येक मफिन में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। ये फल और दही से अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं, जो पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, सूखे मेवे एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आवश्यकतानुसार तरल की मात्रा को समायोजित करना न भूलें।
2. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ? उन्हें एक सील कंटेनर में रखें, और यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
3. इन मफिन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी हैं? एक कप हरी चाय या ताजे नींबू पानी इन मफिन के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

ये सूखे मेवों के मिश्रण के साथ मफिन किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं! चाहे आप उन्हें अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, हर कौर का आनंद लेना न भूलें और इस स्वादिष्ट नुस्खे को साझा करें। शुभ भोजन!