स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक, व्हिप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी सॉस

स्ट्रॉबेरी पेनकेक्स, क्रीम और स्ट्रॉबेरी सॉस: एक मीठी और सुगंधित डिश जो आपको पहले काटने से ही आकर्षित कर देगी। यह नुस्खा विशेष नाश्ते, दोस्तों के साथ बंच या एक स्वादिष्ट भोजन के अंत में जल्दी से परोसने के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको फूले हुए पेनकेक्स बनाने के लिए आवश्यक चरणों से परिचित कराऊंगा, जिनमें ताजे स्ट्रॉबेरी भरे होंगे और एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ ढके होंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पार्टी की संख्या: 6 पेनकेक्स

सामग्री

- पेनकेक्स के लिए:
- 6 पेनकेक्स (आप खरीदे गए पेनकेक्स का उपयोग कर सकते हैं, या आप 2 अंडों, 200 ग्राम आटे, 300 मिली दूध और एक चुटकी नमक से आटा तैयार कर सकते हैं)

- भरने के लिए:
- 300 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 300 मिली क्रीम (आप तरल क्रीम या फेंटे हुए क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)

- सॉस के लिए:
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी (आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पहले इसे पिघला लें)
- 1/2 चम्मच वनीला एसेंस
- 1/4 चम्मच नींबू का रस

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी सॉस बनाना

स्वादिष्ट सॉस बनाने का पहला कदम शरबत तैयार करना है। एक मध्यम सॉस पैन में, 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और 4-5 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और शरबत थोड़ा चिपचिपा न हो जाए।

सहायक सलाह: यदि आप एक और भी सुगंधित सॉस चाहते हैं, तो आप शरबत उबालते समय कुछ पुदीने की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं, जिससे ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल जाएगा।

जब शरबत उबल जाए, तो उसमें 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और वनीला एसेंस और नींबू का रस डालें। सॉस को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक और उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, ताकि यह गाढ़ा और चिकना हो जाए। जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

2. पेनकेक्स बनाना

यदि आपके पास पहले से बने पेनकेक्स नहीं हैं, तो अब उन्हें बनाने का समय है। एक कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, और धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। धीरे-धीरे दूध डालें, जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाएँ। पैन में एक कड़छुल भर आटा डालें और पैन को घुमाएँ ताकि सतह समान रूप से ढक जाए। पेनकेक्स को तब तक पकाएँ जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएँ और सतह पर बुलबुले न दिखें, फिर इसे दूसरी तरफ पलटें और उस तरफ भी सुनहरा होने दें। बाकी आटे के साथ इसी तरह जारी रखें।

सहायक सलाह: यदि आप पतले पेनकेक्स चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा और दूध जोड़ सकते हैं। यदि आप मोटे पेनकेक्स पसंद करते हैं, तो अधिक आटे का उपयोग करें।

3. पेनकेक्स को असेंबल करना

जब आपने पेनकेक्स तैयार कर लिए हैं और सॉस ठंडा हो गया है, तो यह आपके व्यंजन को असेंबल करने का समय है। ताजे स्ट्रॉबेरी को आधा या मोटे स्लाइस में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। प्रत्येक पेनकेक्स के केंद्र में कुछ स्ट्रॉबेरी स्लाइस रखें, स्ट्रॉबेरी पर एक उदार मात्रा में क्रीम डालें और पेनकेक्स को दोनों तरफ से केंद्र की ओर रोल करें।

अद्वितीय विवरण: आप पेनकेक्स पर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह एक सुंदर रूप और विशेष स्वाद दे।

4. परोसना

एक सुंदर प्लेट पर, लिपटे हुए पेनकेक्स रखें और उन पर पहले से तैयार किए गए स्ट्रॉबेरी सॉस को डालें। आप प्लेट के किनारे पर कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी जीवंत दिखे। ये पेनकेक्स गर्मागर्म परोसने के लिए आदर्श हैं, एक कप कॉफी या चाय के साथ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं स्ट्रॉबेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रॉबेरी को रास्पबेरी, ब्लूबेरी या केले से बदल सकते हैं।

मैं पेनकेक्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए पेनकेक्स हैं, तो आप उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप उन्हें कम आंच पर एक पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

स्ट्रॉबेरी, क्रीम और स्ट्रॉबेरी सॉस के एक हिस्से में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो कि उपयोग की गई चीनी और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती हैं। स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और K में समृद्ध हैं और फाइबर भी प्रदान करती हैं, जिससे यह एक स्वस्थ मिठाई का विकल्प बनता है।

संभव परिवर्तनों

इस नुस्खे को और दिलचस्प बनाने के लिए, आप सॉस में कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे थोड़ा लाल शराब या स्ट्रॉबेरी लिकर। इसके अलावा, आप क्रीम में विभिन्न स्वादों का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि कोको या कॉफी, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता बनाई जा सके।

निष्कर्ष के रूप में, स्ट्रॉबेरी, क्रीम और स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ पेनकेक्स किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगा। आनंद लें!