स्ट्रॉबेरी और रेवेन के साथ दिल के आकार का केक

स्ट्रॉबेरी और रhubarb का दिल का आकार वाला टार्ट - एक स्वादिष्ट नुस्खा जो स्ट्रॉबेरी की मिठास और रhubarb की खटास को जोड़ता है, ताजगी और स्वाद से भरपूर एक स्वाद अनुभव प्रदान करता है। यह टार्ट केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि प्यार का एक बयान है, जो प्रियजनों के साथ विशेष पलों के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसका आकर्षक दिल का आकार हर टुकड़े को और भी आकर्षक बनाता है। चलो हम इस स्वादिष्टता को बनाने के लिए एक साथ साहसिक कार्य पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 टार्ट क्रस्ट (घर का बना होना बेहतर है, लेकिन आप खरीदी गई भी उपयोग कर सकते हैं)
- 400 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 300 ग्राम रhubarb
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)

रेसिपी का इतिहास:
समय के साथ, टार्ट मिठास और खुशी का प्रतीक बन गए हैं, अक्सर त्योहारों या पारिवारिक मिलनों के अवसर पर बनाए जाते हैं। इस नुस्खे में मौसम के फल, जैसे स्ट्रॉबेरी और रhubarb को मिलाकर, यह गर्मियों की सार्थकता और बाहर समय बिताने के आनंद को पकड़ता है। स्ट्रॉबेरी, अपनी मीठी सुगंध के साथ, रhubarb के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो एक खट्टा और ताजगी भरा कंट्रास्ट जोड़ती है - वास्तव में स्वादों का एक सच्चा सिम्फनी।

कदम से कदम - आपके लिए एक स्वादिष्ट दिल का आकार वाला टार्ट बनाने के लिए मार्गदर्शिका:

1. फलों की तैयारी:
पहले स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। रhubarb, अपनी हरी और लाल डंठल के साथ, को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काटें। कटे हुए फलों को एक कटोरे में रखें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

2. टिन की तैयारी:
एक टिन को मक्खन से चिकना करें ताकि चिपकने से रोका जा सके और उस पर आटा छिड़कें। यह कदम बेकिंग के बाद टार्ट के आसानी से निकलने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि आपके पास ऊँची किनारियों वाला एक टिन है, क्योंकि भराई काफी उदार होगी।

3. आटे की तैयारी:
हल्के से आटे से छिड़के गए सतह पर टार्ट आटे को लगभग आधे सेंटीमीटर मोटाई तक बेलें। एक बेलन का उपयोग करें ताकि एक समान शीट प्राप्त हो सके। आटे को तैयार टिन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नीचे और किनारों पर अच्छी तरह से फिट हो।

4. भरने की तैयारी:
एक कटोरे में, कटे हुए स्ट्रॉबेरी और रhubarb को 6 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। फिर 2 बड़े चम्मच आटा डालें, जो बेकिंग के दौरान फलों द्वारा छोड़े गए रस को अवशोषित करने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक फल का टुकड़ा समान रूप से कवर किया गया है, इसके लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

5. टार्ट को भरना:
फलों के मिश्रण को टिन में आटे पर रखें। सुनिश्चित करें कि वितरण समान है, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

6. दिल के आकार का ढक्कन तैयार करना:
पहली की तरह ही एक दूसरी आटे की शीट बेलें। आटे को काटने के लिए चाकू या दिल के आकार का कटर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि काटा हुआ आकार टिन के आकार के बराबर है। बेकिंग के दौरान भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए आटे के ढक्कन में छिद्र बनाने के लिए एक पाईटिंग बैग का नोक का उपयोग करें।

7. टार्ट को सजाना:
दिल के आकार की कटाई से प्राप्त आटे को टार्ट के किनारे पर रखें, एक सजावटी तत्व जोड़ते हुए। सुनहरे और चमकदार क्रस्ट प्राप्त करने के लिए पूरे को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

8. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। तैयार टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और भराई उबलने लगे।

9. ठंडा करना और परोसना:
जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम भाप बनने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर, साधारण या ताजे क्रीम या आइसक्रीम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कम मीठा टार्ट पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या खटास के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
- आप इस नुस्खे के दिलचस्प रूपांतर बनाने के लिए आड़ू या रास्पबेरी जैसे अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- और भी गहन स्वाद के लिए, आप फलों के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। रhubarb, दूसरी ओर, फाइबर और विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में मदद करता है। इसलिए, यह टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं स्ट्रॉबेरी और रhubarb के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सेब, आड़ू या बेरी के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा को बदल सकें।

- मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
टार्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे हल्का गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट को पुनः प्राप्त किया जा सके।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छे से लपेटें ताकि फ्रीजर जलन से बचा जा सके। आप परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं।

अंत में, यह स्ट्रॉबेरी और रhubarb का दिल का आकार वाला टार्ट केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो हर काटने में खुशी और प्यार लाता है। चाहे आप इसे एक पार्टी, एक रोमांटिक मिलन या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, हर स्लाइस आपको मुस्कुराने पर मजबूर कर देगी। तो, अपने शेफ की एप्रन पहनें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें, इस सरल नुस्खे को एक स्वादिष्ट कृति में बदल दें!