सेब की पाई

सेब की केक की रेसिपी: बचपन की एक सुगंधित delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12

क्या आप एक ऐसे केक का सपना देख रहे हैं जो आपको बचपन की सुगंध याद दिलाए? एक सरल सेब का केक, जो नरम आटा और मीठी-खट्टी भराई के साथ है, बस वही है जिसकी आपको तलाश थी! चाहे आप इसे दोस्तों के साथ कॉफी पर आनंद लें या किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं, यह रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

सेब के केक का इतिहास समृद्ध और परंपराओं से भरा हुआ है, और यह कई संस्कृतियों में प्रिय मिठाई है। सेब, एक सुलभ और बहुपरकारी सामग्री, समय के साथ विभिन्न संयोजनों में उपयोग किए गए हैं, ताजगी और मिठास लाते हुए। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेब की वजह से पोषक तत्वों से भरपूर है, जो फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है।

आवश्यक सामग्री:
- 220 ग्राम मक्खन (82% वसा) - एक नरम आटे के लिए आवश्यक
- 350 ग्राम आटा - केक की संरचना सुनिश्चित करता है
- 1 चम्मच दही - नमी और सुगंध के लिए
- 1 अंडा और 1 यॉल्क - सामग्री को बांधने के लिए
- 140 ग्राम चीनी - भराई को मीठा करने के लिए
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - केक को उठाने में मदद करता है
- 1 पैकेट वनीला (या वनीला एक्सट्रेक्ट) - सुगंधित स्वाद के लिए
- जैविक संतरे का छिलका - ताजगी लाने वाला एक विवरण
- 12 जॉनेटन सेब - मिठास और खटास के लिए आदर्श चयन
- दालचीनी - गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए
- ½ कप ब्राउन शुगर - भराई के लिए और कैरामेलाइज्ड नोट के लिए
- सजावट के लिए वनीला पाउडर शुगर - एक सुंदर रूप के लिए
- आटे और कॉर्नस्टार्च को बराबर मात्रा में छिड़कने के लिए - आटे के चिपकने से रोकने के लिए

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में आटा छानने से शुरू करें। छोटे टुकड़ों में काटे गए ठंडे मक्खन को डालें। नरम आटा प्राप्त करने के लिए मक्खन का ठंडा होना महत्वपूर्ण है। अपनी उंगलियों का उपयोग करके मक्खन को आटे के साथ तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण crumbly न हो जाए।

2. गीले सामग्री जोड़ना:
अंडा, यॉल्क, चीनी, वनीला और दही डालें। एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक आटा समरूप न हो जाए। यदि आप इसे एक दिलचस्प नोट देना चाहते हैं, तो कद्दूकस किए हुए संतरे का छिलका डालें, जो एक अद्भुत सुगंध देगा।

3. आटे को ठंडा करना:
आटे की एक गेंद बनाएं, उसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह बाद में बेलने में मदद करेगा।

4. सेब तैयार करना:
इस बीच, सेबों को धोकर छील लें। उन्हें छिलके सहित कद्दूकस करें, फिर अतिरिक्त रस निकालने के लिए हल्का निचोड़ें। इससे आटा बहुत गीला नहीं होगा।

5. आटे को बेलना:
एक कार्य सतह पर आटा और कॉर्नस्टार्च छिड़कें। आटे को दो समान भागों में बाँटें। पहले भाग को पतली चादर में बेलें और इसे मक्खन से चुपड़ी गई आयताकार थाली में रखें।

6. भराई डालना:
कद्दूकस किए हुए सेबों को आटे पर समान रूप से वितरित करें। सेबों के ऊपर चीनी, ब्राउन शुगर, दालचीनी और वनीला छिड़कें। ये मिठास और अद्वितीय सुगंध का एक स्तर जोड़ेंगे।

7. केक को ढकना:
दूसरे आटे की चादर को बेलें और इसे भराई के ऊपर रखें, ध्यान रखें कि इसे जगह-जगह कांटे से चुभो दें। यह कदम बेकिंग के दौरान भाप को बाहर निकलने में मदद करेगा, अत्यधिक फुलाने से रोकता है।

8. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

9. परोसना:
एक बार बेक होने के बाद, केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें। ऊपर वनीला पाउडर शुगर छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- एक और अधिक कुरकुरा आटे के लिए, आप उच्च वसा वाले मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद हैं, तो भराई में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, एक अप्रत्याशित मोड़ के लिए।
- सेब के बजाय, आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बेकिंग के समय को उपयोग किए गए फलों के अनुसार समायोजित करते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छे सेब का प्रकार कौन सा है? जॉनेटन सेब उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार जैसे ग्रैनी स्मिथ का भी उपयोग कर सकते हैं जो अधिक खट्टा स्वाद देते हैं।
- क्या मैं केक को रख सकता हूँ? हाँ, यह फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है। आप परोसने से पहले इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? इसे बेकिंग से पहले फ्रीज करना बेहतर है। आटा और भराई को थाली में रखें, प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रीजर में रखें। जब आप इसे तैयार करना चाहते हैं, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

पोषण संबंधी लाभ:
सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और पाचन के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और दही लाभकारी प्रोबायोटिक्स जोड़ता है।

यह सेब का केक न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह उन यादों के माध्यम से भी आपको अच्छा महसूस कराएगा जो यह जगाता है। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, और इसकी सुगंध आपके परिवार और दोस्तों को गले लगाएगी। तो, अपने हाथों को काम में लगाएं और इस delicacy का एक टुकड़ा आनंद लें!