सेब का केक

सेब का फ्लिप केक - एक सरल, तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

कौन गर्म, सुगंधित केक को पसंद नहीं करता जो घर को लुभावनी खुशबू से भर दे? सेब का फ्लिप केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, दोस्तों की सभा से लेकर परिवार के रविवार के खाने तक। यह सरल और तेज़ नुस्खा हमें याद दिलाता है कि दादी हमें अपने स्वादिष्ट पकवानों से लाड़ प्यार करती थीं। चलिए मिलकर इस स्वादिष्ट याद को फिर से जीवित करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 1.5 किलोग्राम सेब (लगभग 4-5 बड़े सेब, एक सुखद विपरीत के लिए एक खट्टा किस्म का होना चाहिए)
- 1 कप आटा (लगभग 130 ग्राम)
- 1 कप सूजी (लगभग 150 ग्राम)
- 1-2 चम्मच चीनी (स्वादानुसार; आप सेब की मिठास के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 1-2 चम्मच दालचीनी (एक गहरी सुगंध के लिए, ताजा पिसी हुई दालचीनी का उपयोग करें)
- 1 चम्मच मक्खन (टिन को चिकना करने के लिए, लेकिन एक समृद्ध स्वाद के लिए भी)

आवश्यक उपकरण:

- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा
- सेब के लिए एक कद्दूकस
- मिश्रण के लिए एक स्पैटुला या चम्मच
- एक बेकिंग टिन (30x20 सेमी का होना चाहिए)
- परोसने के लिए एक प्लेट या ट्रे

केक बनाने की प्रक्रिया:

चरण 1: सेब की तैयारी
सेब को छीलने से शुरू करें। ताज़ा और अच्छी तरह पके हुए सेब चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये आपके केक में नमी और स्वाद जोड़ेंगे। छिलने के बाद, उन्हें कद्दूकस कर लें। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कद्दूकस किए गए सेब की देहाती बनावट केक को एक विशेष नोट देती है।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, आटा, सूजी, चीनी और दालचीनी को मिलाएं। यह सूखा मिश्रण आपके केक का आधार बनाएगा। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है, ताकि दालचीनी की सुगंध समान रूप से वितरित हो सके।

चरण 3: सेब जोड़ना
कद्दूकस किए हुए सेब को सूखे मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि सेब सूखी सामग्री के साथ समान रूप से ढक जाएं। यह कदम एक नम और स्वादिष्ट केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 4: टिन की तैयारी
बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर है। यह केक के चिपकने से रोकेगा और एक सुखद सुनहरी क्रस्ट प्रदान करेगा। यदि आप चाहें, तो आप टिन के नीचे थोड़ा सूजी छिड़क सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त बनावट मिल सके।

चरण 5: केक को बेक करना
सेब और आटे के मिश्रण को तैयार टिन में डालें। स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें और टिन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को 30-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में डाला गया एक स्टिक साफ बाहर न आए।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
केक बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह सुगंधों को विकसित करने की अनुमति देगा और काटने में आसानी करेगा। ठंडा होने पर, केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और एक ट्रे पर परोसें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव:
- दिलचस्प विविधताएँ: आप मिश्रण में कटी हुई नट्स या किशमिश जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, आप एक स्वस्थ स्वाद के लिए आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ बिल्कुल सही है। आप परोसने से पहले इसे पाउडर चीनी छिड़ककर एक शानदार रूप भी दे सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ: सेब विटामिन C और A, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ सामग्री बनाते हैं। सूजी कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, और दालचीनी अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जानी जाती है।

सामान्य प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय फलों की नमी के आधार पर भिन्न हो सकता है।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, या इसे एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक कप सुगंधित चाय या ताजगी से बनी कॉफी बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, गर्म सेब का साइडर केक के स्वाद को बढ़ा सकता है।

निष्कर्ष:
सेब का फ्लिप केक एक नुस्खा है जो सरलता और स्वाद को जोड़ता है, जब आप बिना अधिक प्रयास किए प्रभाव डालना चाहते हैं तो यह एकदम सही है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ परोसें या शांति से आनंद लें, हर एक टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे आजमाने में संकोच न करें और इस क्लासिक नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालें!