सेब का केक, दही और चेस्टनट का आटा

सेब, दही और चेस्टनट का आटा केक - एक मीठा और स्वस्थ व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सुखद मिठाइयों की दुनिया में, सेब, दही और चेस्टनट का आटा का केक अपनी सादगी और प्रामाणिकता के लिए विशेष रूप से पहचाना जाता है। यह केक न केवल आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करता है, बल्कि इसके सामग्री के कारण यह पोषण का अच्छा स्रोत भी है, जिससे यह एक तेज और स्वस्थ मिठाई के लिए उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। चेस्टनट का आटा, अपनी अनोखी और हल्की मीठी सुगंध के साथ, रसीले सेबों के साथ पूरी तरह से मिल जाता है, जिससे यह नरम और नम बनता है। आइए देखें कि हम इस स्वादिष्टता को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री

- 3 अंडे
- 1 बिना वसा वाला दही (175 ग्राम)
- 3 कप चेस्टनट का आटा (सभी मात्रा दही के कप से मापी जाती हैं)
- ½ कप सफेद आटा
- 1 कप चीनी
- ½ कप तेल
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 सेब, छिलके के बिना और छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- बेकिंग टिन को चिकनाई देने के लिए मक्खन

सामग्री के बारे में विवरण

- चेस्टनट का आटा: यह पारंपरिक आटे का एक ग्लूटेन-मुक्त विकल्प है, जो स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर है। इसका हल्का मीठा स्वाद केक के स्वादों को पूरी तरह से पूरा करता है।
- बिना वसा वाला दही: यह एक क्रीमी नोट जोड़ता है और केक को नम बनाए रखने में मदद करता है।
- सेब: मीठे और रसीले सेबों का चयन करें ताकि केक में एक प्राकृतिक स्वाद और सुखद बनावट आ सके।

चरण दर चरण

1. मिश्रण तैयार करना:
- एक बड़े बाउल में 3 अंडे तोड़ें और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और उन्हें एक साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और उसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि इसमें हवा शामिल होने से केक फूला हुआ बनेगा।

2. दही जोड़ना:
- दही डालें और अच्छे से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मिश्रित हो और कोई गुठलियाँ न रहें।

3. सूखी सामग्री मिलाना:
- एक अन्य बाउल में चेस्टनट का आटा, सफेद आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी मिलाएं। यह मिश्रण केक को एक विशेष स्वाद और हल्की नम बनावट देगा। धीरे-धीरे इस मिश्रण को अंडे और दही के मिश्रण पर डालें, स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं ताकि गुठलियाँ न बनें। चेस्टनट का आटा जम सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से घुल जाए।

4. तेल जोड़ना:
- मिश्रण में तेल मिलाएं और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। यह केक को नरम और नम बनाए रखने में मदद करेगा।

5. सेब:
- अब छोटे टुकड़ों में कटे हुए सेब डालने का समय है। मिश्रण में समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएं। सेब अतिरिक्त नमी और स्वाद जोड़ेंगे।

6. टिन तैयार करना:
- ओवन को 180°C (या यदि आपके पास वेंटिलेटर है तो 160°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकनाई दें और इसे आटे से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है ताकि केक चिपके नहीं।

7. बेकिंग:
- मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से समतल करें। टिन को प्रीहीट किए गए ओवन में रखें और केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। आप जानेंगे कि यह तैयार है जब केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आएगा।

परोसने और विविधताएँ

जैसे ही यह ठंडा हो जाए, आप इसके ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह आकर्षक लगे। यह केक दही या वनीला आइसक्रीम के साथ बिल्कुल सही है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम भी जोड़ सकते हैं ताकि इसमें थोड़ा कुरकुरापन आ सके।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे के मिश्रण में दालचीनी या जायफल जोड़ सकते हैं।
- सेब की जगह नाशपाती या आड़ू का उपयोग करें ताकि नए स्वादों का अनुभव कर सकें।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण समान रूप से बने।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक प्रति सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होता है, जो कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है। चेस्टनट का आटा पोषण संबंधी लाभ लाता है, जिसमें फाइबर और विटामिन शामिल हैं, जिससे यह केक एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चेस्टनट के आटे के बजाय बादाम का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन परिणाम स्वाद और बनावट में भिन्न होगा।

- क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इसे फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है ताकि यह सूखा न हो।

- मैं केक के स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ?
नींबू या संतरे का छिलका जोड़ने से ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सकता है।

सेब, दही और चेस्टनट का आटा का केक केवल एक सरल और तेज़ नुस्खा नहीं है, बल्कि यह हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाने का एक शानदार तरीका है। दोपहर की नाश्ते या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!