सस्ता और तेज चॉकलेट और किशमिश का केक

सस्ता और तेज़ चॉकलेट और किशमिश का केक: एकnostalgic स्वाद

जब ठंड का मौसम हमें गर्म चाय के कप के चारों ओर इकट्ठा करता है, तो बचपन की खुशबू वाले मिठाई का आनंद लेने से बेहतर कुछ नहीं है। आज, मैं आपको एक सस्ते और तेज़ चॉकलेट और किशमिश केक की रेसिपी साझा करूंगा, जो मेरी माँ की रेसिपीज़ से प्रेरित है। यह केक बुरे मौसम में सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, और इसे बनाना इतना सरल है कि यह निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8-10

सामग्री:

- 4 ताजे अंडे
- 1 पैक मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम)
- 1 कप दानेदार चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप ठंडा दूध (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 2 और 1/2 कप आटा (छानकर, लगभग 310 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर (गहरे स्वाद के लिए)
- 1 डार्क चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
- वैकल्पिक: बिना नमक के भुने हुए नट्स, अखरोट, बादाम, किशमिश, मिठाई आदि, पसंद के अनुसार

कदम दर कदम:

कदम 1: अंडों को अलग करना
पहले अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अंडे के सफेद भाग के लिए एक साफ और सूखी कटोरी का उपयोग करें, क्योंकि नमी सही फोम बनाने में बाधा डाल सकती है। अंडे के सफेद भाग को 4 बड़े चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको घना और ठोस फोम न मिल जाए। यह कदम केक को फूला हुआ बनावट देने के लिए आवश्यक है।

कदम 2: अंडे की जर्दी तैयार करना
एक अलग कटोरी में, अंडे की जर्दी को ठंडे दूध के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके केक को नमी और समृद्धि देगा।

कदम 3: मार्जरीन को पिघलाना
मार्जरीन को धीमी आंच पर पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे उबालने न दें। एक बार पिघलने के बाद, बाकी चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। कोको पाउडर और आधी डार्क चॉकलेट डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और चमकदार मिश्रण न मिले।

कदम 4: सामग्री को मिलाना
मार्जरीन के मिश्रण में, अंडे की जर्दी और दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर छाने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ और बाकी चॉकलेट को शामिल करें। यदि आप चाहें, तो अब नट्स, किशमिश या किसी भी अन्य पसंदीदा सामग्री को जोड़ने का सही समय है।

कदम 5: अंडे के सफेद भाग को मिलाना
एक स्पैटुला के साथ, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाएं। हवा को बनाए रखने के लिए उलटने की गति का उपयोग करें, जो फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

कदम 6: बेकिंग ट्रे की तैयारी
दो बेकिंग ट्रे को आटे या कोको पाउडर से लाइन करें, ताकि केक चिपके नहीं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ट्रे में चिपका हुआ केक मिठाई की अंतिम उपस्थिति को खराब कर सकता है।

कदम 7: बेकिंग
मिश्रण को ट्रे में डालें और पहले 5 मिनट के लिए 180-190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। फिर, तापमान को 160-170 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और केक को 15-20 मिनट और बेक करें। पहले 20 मिनट के बाद, एक टूथपिक से जांचें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। अन्यथा, कुछ मिनट और छोड़ दें।

व्यावहारिक सुझाव:

- आटे का ध्यान रखें: सुनिश्चित करें कि आप आटे को कप में न दबाएं। एक चम्मच का उपयोग करें ताकि इसे हल्के से निकालें और कप में डालें, ताकि सही माप प्राप्त हो सके।
- धीरे-धीरे मिलाएं: गीले मिश्रण में आटे को धीरे-धीरे जोड़ें, ताकि आपको खट्टा क्रीम से अधिक मोटा आटा मिल सके। इससे आपको सर्वोत्तम बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- विविधताएँ: विभिन्न प्रकार के नट्स या सूखे मेवे के साथ प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, भुने हुए बादाम और कटे हुए मिठाई विशेष स्वाद जोड़ते हैं।
- परोसने का तरीका: यह केक गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या इसे वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोस सकते हैं ताकि तापमान का विपरीतता मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक सरल लेकिन पौष्टिक सामग्री से बना है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। किशमिश फाइबर और प्राकृतिक शर्करा जोड़ती है, जबकि नट्स स्वस्थ वसा का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मार्जरीन के बजाय तेल का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए मार्जरीन को तेल से बदल सकते हैं। समान मात्रा में तेल (लगभग 250 मिली) का उपयोग करें।

- इस केक के लिए सबसे अच्छा चॉकलेट कौन सा है?
डार्क चॉकलेट आदर्श है, क्योंकि यह केक की मिठास के साथ अच्छा विपरीत प्रदान करता है। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप दूध चॉकलेट या यहां तक कि सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखें, जहाँ यह कुछ दिनों तक रह सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि जब भी आप एक त्वरित मिठाई चाहते हैं, तो आपके पास हो।

निष्कर्ष:

यह सस्ता और तेज़ चॉकलेट और किशमिश का केक एक बहुपरकारी, तैयार करने में आसान नुस्खा है और किसी भी अवसर के लिए उत्तम है। चाहे आप इसे एक अच्छी किताब के साथ अकेले आनंद लें या प्रियजनों के साथ साझा करें, यह मिठाई निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। आज ही अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें और साधारण सामग्री को मीठी यादों में बदलें!