Pastel de chocolate y pasas barato y rápido

Pastel Barato y Rápido de Chocolate y Pasas: Un Delicioso Nostálgico

Cuando el clima frío nos invita a reunirnos alrededor de una taza de té caliente, no hay nada más reconfortante que disfrutar de un postre que huele a infancia. Hoy, compartiré con ustedes la receta de un pastel barato y rápido de chocolate y pasas, inspirado en las recetas de mi madre. Este pastel es perfecto para disfrutar en días grises, junto a un té aromático, y es tan simple de preparar que seguramente se convertirá en un favorito en su hogar.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 45-50 minutos
Número de porciones: 8-10

Ingredientes:

- 4 huevos frescos
- 1 paquete de margarina (aproximadamente 250 g)
- 1 taza de azúcar granulada (aproximadamente 200 g)
- 1 taza de leche fría (aproximadamente 250 ml)
- 2 y 1/2 tazas de harina (tamizada, aproximadamente 310 g)
- 1 sobre de levadura en polvo (10 g)
- 3 cucharadas de cacao en polvo (negro, para un sabor intenso)
- 1 chocolate amargo (aproximadamente 100 g, picado)
- Opcional: cacahuetes tostados sin sal, nueces, almendras, pasas, delicias turcas, etc., al gusto

Paso a Paso:

Paso 1: Separar los Huevos
Comience separando las claras de las yemas. Use un tazón limpio y seco para las claras, ya que la humedad puede dificultar la obtención de una espuma perfecta. Bate las claras con 4 cucharadas de azúcar hasta obtener una espuma densa y firme. Este paso es esencial para darle al pastel una textura esponjosa.

Paso 2: Preparar las Yemas
En un tazón separado, mezcle las yemas con la leche fría. Esta mezcla añadirá humedad y riqueza a su pastel.

Paso 3: Derretir la Margarina
Derrita la margarina a fuego lento, teniendo cuidado de no dejarla hervir. Una vez derretida, agregue el azúcar restante y mezcle hasta que se disuelva por completo. Agregue el cacao y la mitad del chocolate picado, mezclando bien hasta obtener una mezcla suave y brillante.

Paso 4: Combinar Ingredientes
En la mezcla de margarina, agregue las yemas y la leche. Mezcle bien, luego incorpore la harina tamizada mezclada con la levadura y el resto del chocolate. Si lo desea, ahora es el momento ideal para agregar nueces, pasas o cualquier otro ingrediente preferido.

Paso 5: Incorporar las Claras
Con una espátula, incorpore suavemente las claras batidas. Use un movimiento de plegado para mantener el aire en las claras, lo cual es esencial para lograr una textura esponjosa.

Paso 6: Preparar los Moldes
Forre dos moldes con harina o cacao para evitar que el pastel se pegue. Este paso es importante, ya que un pastel pegado al molde puede arruinar la apariencia final del postre.

Paso 7: Hornear
Vierta la mezcla en los moldes y colóquelos en el horno precalentado a 180-190 grados Celsius durante los primeros 5 minutos. Luego, reduzca la temperatura a 160-170 grados Celsius y deje que el pastel se hornee durante otros 15-20 minutos. Después de los primeros 20 minutos, verifique con un palillo. Si sale limpio, el pastel está listo. De lo contrario, déjelo hornear unos minutos más.

Consejos Prácticos:

- Cuidado con la harina: Asegúrese de no compactar la harina en la taza. Use una cuchara para sacarla y agregarla suavemente a la taza para obtener una medición precisa.
- Incorpore gradualmente: Agregue la harina gradualmente a la mezcla húmeda para que obtenga una masa más espesa que la crema. Esto ayuda a lograr una textura óptima.
- Variaciones: Experimente con diferentes tipos de nueces o frutas secas. Por ejemplo, las almendras tostadas y la delicia turca en cubos añaden un toque especial.
- Servicio: Este pastel es delicioso tanto caliente como frío. Puede espolvorearlo con azúcar glas o servirlo con una bola de helado de vainilla para un contraste de temperaturas.

Beneficios Nutricionales:

Este pastel contiene ingredientes simples pero nutritivos. Los huevos proporcionan proteínas de calidad, y el chocolate amargo es rico en antioxidantes. Las pasas añaden fibra y azúcares naturales, mientras que las nueces son una excelente fuente de grasas saludables.

Preguntas Frecuentes:

- ¿Puedo usar aceite en lugar de margarina?
Sí, puede reemplazar la margarina con aceite para una opción más saludable. Use el mismo volumen de aceite (aproximadamente 250 ml).

- ¿Qué tipo de chocolate es el mejor para este pastel?
El chocolate amargo es ideal, ya que proporciona un contraste agradable con la dulzura del pastel. Sin embargo, puede experimentar con chocolate con leche o incluso chocolate blanco si lo prefiere.

- ¿Cómo puedo mantener el pastel fresco por más tiempo?
Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador, donde puede durar unos días. Puede congelarlo para tenerlo a mano siempre que desee un postre rápido.

Conclusión:

Este pastel barato y rápido de chocolate y pasas es una receta versátil, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que lo disfrute solo con un buen libro o lo comparta con sus seres queridos, este postre seguramente traerá una sonrisa a todos. ¡Comience hoy su aventura culinaria y transforme ingredientes simples en dulces recuerdos!