सांता क्लॉज केक - नया साल मुबारक हो रेसिपी!!!!

क्रिसमस केक - एक त्योहारी विशेषता

सर्दियों की त्योहारी दुनिया में आपका स्वागत है! इस खुशी और गर्मी से भरे मौसम में, आइए हम मिलकर एक क्रिसमस केक तैयार करें, जो स्वाद और रंग से भरा हुआ है, और अपने प्रियजनों के साथ खास पलों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। यह केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि एक वास्तविक दृश्य शो भी है, जो इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 8 अंडे (ताजा होना बेहतर)
- 8 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नींबू का अर्क
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 1/2 पैकेट मक्खन (लगभग 100 ग्राम, कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 नींबू का रस (लगभग 2-3 चम्मच)
- 3 चम्मच दूध पाउडर

सजावट के लिए:
- रंगीन चीनी का ग्लेज़ (आपकी पसंद के अनुसार)
- नारियल के टुकड़े
- खाद्य रंग (अगर आप और रंग जोड़ना चाहते हैं)

आवश्यक उपकरण
- मिक्सिंग बाउल
- मिक्सर या व्हिस्क
- क्रिसमस के आकार की बेकिंग ट्रे (या सामान्य बेकिंग ट्रे)
- स्पैटुला
- लकड़ी का काटने वाला बोर्ड
- चाकू

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि यह एक हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

चरण 2: अंडों को अलग करना
सावधानी से अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि सफेद भाग में जर्दी न रहे, क्योंकि इससे सफेदी अच्छी तरह नहीं फटेगी।

चरण 3: बेस का मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बाउल में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसमें नींबू का अर्क और छाना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, हल्के से मिलाते हुए।

चरण 4: सफेदी को फेंटना
एक अन्य बाउल में, सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह फेंटे हुए क्रीम जैसी फोम में न बदल जाए। इस समय सफेदी को नरम चोटियों का निर्माण करना चाहिए।

चरण 5: सामग्री को मिलाना
फेंटे हुए सफेद भाग को जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। स्पैटुला का उपयोग करें और ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए, मिश्रण में हवा न जाने दें। यह चरण एक हल्का और हवादार बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 6: बेस को बेक करना
मिश्रण को तैयार बेकिंग ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को मध्यम आंच पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। बेस तब तैयार होता है जब यह सुनहरा हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले।

चरण 7: बेस को ठंडा करना
ओवन से ट्रे निकालने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक चाकू की मदद से बेस के किनारों को ट्रे से अलग करें और इसे सावधानी से लकड़ी के काटने वाले बोर्ड पर पलटें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 8: क्रीम तैयार करना
एक बाउल में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हवादार न हो जाए। इसमें नींबू का रस और दूध पाउडर डालें, मिलाते रहें जब तक क्रीम सम homogène न हो जाए।

चरण 9: केक को असेंबल करना
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से दो भागों में काटें। अंदर की जगह को तैयार की गई क्रीम से भरें, ध्यान रखें कि आकार खराब न हो।

चरण 10: केक को सजाना
सजावट के लिए, रंगीन चीनी का ग्लेज़ का उपयोग करके क्रिसमस के चेहरे का आकार बनाएं और ऊपर नारियल के टुकड़े छिड़कें, जैसे बर्फ। रचनात्मक रहें!

सेवा के सुझाव
क्रिसमस केक को गर्म चॉकलेट या सुगंधित चाय के साथ परोसना एकदम सही है, जो त्योहारी मौसम में गर्मी और खुशी लाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी मिलाकर एक स्वादिष्ट विपरीतता का अनुभव कर सकते हैं।

शेफ की सलाह
एक अनोखा स्पर्श जोड़ने के लिए, आप क्रीम में नींबू के रस के बजाय संतरे का रस या बादाम या नारियल जैसी खुशबू जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि बेस पूरी तरह से ठंडा हो चुका है इससे पहले कि आप इसे सजाएं, ताकि क्रीम पिघल न जाए।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक, एक मिठाई होते हुए भी, अंडों की सामग्री के कारण पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है, जो प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। मक्खन स्वस्थ वसा जोड़ता है, जबकि नींबू विटामिन C का योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अंतिम बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें या प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें।

3. क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक के बेस को भरने और सजाने से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह पैक किया गया है ताकि यह फ्रीज़ न हो जाए।

एक व्यक्तिगत नोट
यह क्रिसमस केक सिर्फ एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक परंपरा है जो त्योहारी यादों को लाती है। हर काटने में स्वाद का विस्फोट होता है और प्रियजनों के साथ समय बिताने का निमंत्रण होता है। अपने अंतिम परिणाम को सोशल मीडिया पर साझा करना न भूलें, हैशटैग का उपयोग करते हुए जैसे #क्रिसमसकेक और #क्रिसमसकीरेसिपी।

आपका त्यौहार खुशियों और स्वादिष्टता से भरा हो!