राजनयिक केक

अनानास डिप्लोमैट केक - आसान और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो अनानास डिप्लोमैट केक सही विकल्प है! यह केक बनाने में आसान है और किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह जन्मदिन की पार्टी हो, पारिवारिक भोजन हो या बस एक रात हो जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। इसकी ताजगी भरी सुगंध और क्रीमी बनावट इसे एक सार्वभौमिक पसंदीदा बनाती है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: न्यूनतम 5 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

सामग्री:

- 1000 मिलीलीटर तरल क्रीम (सिद्धांत रूप से Meggle का उपयोग करें ताकि एकदम सही स्थिरता प्राप्त हो)
- 1 प्राकृतिक दही (400 ग्राम, Danone)
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 बड़ा टिन अनानास का टुकड़ा (लगभग 400 ग्राम)
- 100 मिलीलीटर पानी
- 3 पैकेट जिलेटिन पाउडर (30 ग्राम)
- सजावट के लिए चीनी में डूबी चेरी
- सजावट के लिए SUGUS कैंडी के गुलाब
- 1 बड़ा पैक बिस्कुट

कदम से कदम:

1. जिलेटिन तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, 100 मिलीलीटर पानी में जिलेटिन पाउडर को लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, जिससे आपके केक को एकदम सही बनावट मिल सके। 10 मिनट बाद, छोटे बर्तन को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि जिलेटिन तरल न हो जाए। ध्यान दें: जिलेटिन को उबालने न दें, अन्यथा यह अपने凝固 गुणों को खो देगा। एक बार घुल जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि ठोस जेल का निर्माण न हो।

2. अनानास तैयार करना: अनानास के टिन को खोलें और टुकड़ों को अच्छी तरह से छान लें। उन्हें इच्छित आकार में काटें, ताकि वे डिप्लोमैट क्रीम में अच्छी तरह से मिल सकें।

3. क्रीम बनाना: एक बड़े कटोरे में, तरल क्रीम को लगभग 3 मिनट के लिए फेंटें, जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। छानकर निकाले गए दही और पाउडर चीनी डालें, और 2 मिनट तक और फेंटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं। यदि जिलेटिन अभी भी तरल और थोड़ी गर्म है, तो इसे क्रीम पर डालें और धीमी गति से 4 मिनट तक मिलाएँ, जब तक कि यह समान न हो जाए।

4. अनानास मिलाना: अनानास के टुकड़ों को क्रीम के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएँ, ध्यान रखें कि अनानास के टुकड़े न टूटें।

5. केक को असेंबल करना: एक गोल आकार या केक की थाली चुनें और नीचे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें, किनारों को बाहर की ओर छोड़ दें। मिश्रण में से आधी क्रीम डालें, फिर अनानास के रस में हल्का भिगोया हुआ बिस्कुट की एक परत डालें (सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहुत अधिक भिगोएँ नहीं)। शेष डिप्लोमैट क्रीम डालें और एक और भिगोया हुआ बिस्कुट की परत से ढक दें।

6. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कम से कम 5 घंटे के लिए ठंडा करें, आदर्श रूप से रात भर। यह वह चरण है जब केक ठोस हो जाएगा और स्वाद एक साथ मिल जाएगा।

7. परोसना: एक बार जब केक ठोस हो जाए, तो इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलटें, प्लास्टिक की चादर हटा दें। इसे फेंटे हुए क्रीम, चीनी में डूबी चेरी और SUGUS कैंडी के गुलाब से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:
- यह डिप्लोमैट केक बहुपरकारी है! आप अनानास को अन्य फलों, जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी के साथ बदल सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वादों का निर्माण किया जा सके।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप बिस्कुट के बजाय कोको या सफेद केक की परत को जोड़ सकते हैं ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- केक को एक स्कूप आइसक्रीम या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसें, ताकि यह एक ताज़ा मिठाई बन सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- जिलेटिन का उपयोग क्यों किया जाता है? जिलेटिन डिप्लोमैट क्रीम को स्थिर करने में मदद करता है, जिससे इसे क्रीमी और थोड़ी ठोस बनावट मिलती है।
- क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन एक समृद्ध स्वाद और बनावट के लिए, दूध की क्रीम की सिफारिश की जाती है।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? नुस्खे में पाउडर चीनी की मात्रा को कम करें या बिना चीनी के प्राकृतिक दही का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह अनानास डिप्लोमैट केक पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें दही और क्रीम से अच्छी मात्रा में प्रोटीन और फलों से विटामिन और खनिज होते हैं। यह एक हल्का मिठाई है, जो उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं बिना अपनी डाइट का समझौता किए।

इस स्वादिष्ट केक का आनंद लें, जो सुगंध और ताजगी से भरा है! यह निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा, और हर एक टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बोन एपेटिट!