Διπλωμάτης Κέικ

Τούρτα Διπλωμάτη με Ανανά – Εύκολη και Νόστιμη Συνταγή

Εάν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, η τούρτα διπλωμάτη με ανανά είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η τούρτα είναι εύκολη στην προετοιμασία και είναι ιδανική για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για πάρτι γενεθλίων, οικογενειακό δείπνο ή απλώς μια βραδιά που θέλετε να σας περιποιηθούν. Το φρέσκο άρωμά της και η κρεμώδης υφή της την καθιστούν αγαπημένη σε όλους.

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Ψύξης: Ελάχιστο 5 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα)
Αριθμός Μερίδων: 12 μερίδες

Υλικά:

- 1000 ml κρέμας γάλακτος (κατά προτίμηση Meggle για τέλεια υφή)
- 1 φυσικό γιαούρτι (400 g, Danone)
- 2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
- 1 μεγάλη κονσέρβα κομπόστα ανανά (περίπου 400 g)
- 100 ml νερού
- 3 φακελάκια ζελατίνης σε σκόνη (30 g)
- Κεράσια γλασέ για διακόσμηση
- Καραμέλες SUGUS για διακοσμητικά τριαντάφυλλα
- 1 μεγάλο πακέτο μπισκότα

Βήμα προς Βήμα:

1. Προετοιμασία της ζελατίνης: Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη ζελατίνη σε σκόνη να μουλιάσει σε 100 ml νερού για περίπου 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να διασφαλίσετε ότι η ζελατίνη θα διαλυθεί πλήρως, προσφέροντας στην τούρτα σας τέλεια υφή. Μετά από 10 λεπτά, βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η ζελατίνη να γίνει υγρή. Προσοχή: μην αφήσετε τη ζελατίνη να βράσει, καθώς θα χάσει τις ιδιότητες πήξης της. Μόλις διαλυθεί, αφήστε την να κρυώσει, ανακατεύοντας που και που για να αποφύγετε τη δημιουργία στερεού ζελέ.

2. Προετοιμασία του ανανά: Ανοίξτε την κονσέρβα κομπόστα ανανά και στραγγίξτε καλά τα κομμάτια. Κόψτε τα στο επιθυμητό μέγεθος, ώστε να ενσωματωθούν όμορφα στην κρέμα διπλωμάτη.

3. Προετοιμασία της κρέμας: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να γίνει αφράτη. Προσθέστε το στραγγισμένο γιαούρτι και την άχνη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε για άλλα 2 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα. Εάν η ζελατίνη είναι ακόμη υγρή και ελαφρώς ζεστή, ρίξτε την πάνω από την κρέμα και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για 4 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Ενσωμάτωση του ανανά: Προσθέστε τα κομμάτια ανανά στη μίξη της κρέμας και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, προσέχοντας να μην πολτοποιήσετε τα κομμάτια ανανά.

5. Συναρμολόγηση της τούρτας: Επιλέξτε μια στρογγυλή φόρμα ή ένα ταψί και στρώστε τον πάτο με μεμβράνη τροφίμων, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν. Τοποθετήστε τη μισή κρέμα διπλωμάτη στη φόρμα, στη συνέχεια προσθέστε μια στρώση μπισκότων ελαφρώς βρεγμένων με χυμό ανανά (φροντίστε να μην τα μουλιάσετε πολύ). Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα διπλωμάτη και καλύψτε με άλλη μια στρώση βρεγμένων μπισκότων.

6. Ψύξη: Καλύψτε την τούρτα με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε την να κρυώσει για τουλάχιστον 5 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα. Αυτή είναι η φάση κατά την οποία η τούρτα θα σφίξει και οι γεύσεις θα συνδυαστούν.

7. Σερβίρισμα: Αφού η τούρτα έχει σφίξει, αναποδογυρίστε την προσεκτικά σε μια πιατέλα, αφαιρώντας τη μεμβράνη τροφίμων. Διακοσμήστε την με χτυπημένη κρέμα, γλασέ κεράσια και τριαντάφυλλα από καραμέλες SUGUS για μια ελκυστική εμφάνιση.

Προτάσεις Σερβιρίσματος και Παραλλαγές:
- Αυτή η τούρτα διπλωμάτη είναι ευέλικτη! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ανανά με άλλα φρούτα, όπως ροδάκινα ή φράουλες, για να δημιουργήσετε μια ποικιλία γεύσεων.
- Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε μια στρώση κέικ σοκολάτας ή λευκού κέικ αντί για μπισκότα για πιο πλούσια γεύση.
- Σερβίρετε την τούρτα με μια μπάλα παγωτού ή μια κρύα λεμονάδα για ένα δροσιστικό επιδόρπιο.

Συχνές Ερωτήσεις:
- Γιατί χρησιμοποιείται ζελατίνη; Η ζελατίνη βοηθά στη σταθεροποίηση της κρέμας διπλωμάτη, προσφέροντάς της κρεμώδη και ελαφρώς σφιχτή υφή.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτική κρέμα; Ναι, αλλά για πιο πλούσια γεύση και υφή, προτιμάται η κρέμα γάλακτος.
- Πώς μπορώ να κάνω την τούρτα λιγότερο γλυκιά; Μειώστε την ποσότητα της άχνης ζάχαρης στη συνταγή ή χρησιμοποιήστε φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Διατροφικά Οφέλη:
Αυτή η τούρτα διπλωμάτη με ανανά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, με καλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από το γιαούρτι και την κρέμα, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα από τα φρούτα. Ως ελαφρύ επιδόρπιο, είναι μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν χωρίς να διακυβεύσουν τη διατροφή τους.

Απολαύστε αυτή την νόστιμη τούρτα, γεμάτη γεύση και φρεσκάδα! Σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας και κάθε κομμάτι θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας.