Pastel Diplomático

Tarta Diplomática con Piña – Receta Fácil y Deliciosa

Si estás buscando un postre rápido y delicioso, la tarta diplomática con piña es la elección perfecta. ¡Esta tarta es fácil de preparar y es ideal para cualquier ocasión, ya sea una fiesta de cumpleaños, una comida familiar o simplemente una noche en la que quieras darte un capricho! Su sabor fresco y su textura cremosa la convierten en un favorito universal.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Enfriamiento: Mínimo 5 horas (idealmente toda la noche)
Número de Porciones: 12 porciones

Ingredientes:

- 1000 ml de crema líquida (preferiblemente Meggle para una consistencia perfecta)
- 1 yogur natural (400 g, Danone)
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 lata grande de compota de piña (aproximadamente 400 g)
- 100 ml de agua
- 3 paquetes de gelatina en polvo (30 g)
- Cerezas confitadas para decorar
- Caramelos SUGUS para rosas decorativas
- 1 paquete grande de bizcochos

Paso a Paso:

1. Preparación de la gelatina: En una cacerola, pon la gelatina en polvo a hidratar en 100 ml de agua durante aproximadamente 10 minutos. Este paso es esencial para asegurarte de que la gelatina se disuelva completamente, dando a tu tarta una textura perfecta. Después de 10 minutos, coloca la cacerola a fuego bajo, removiendo continuamente, solo hasta que la gelatina se vuelva líquida. Ten cuidado: no dejes que la gelatina hierva, ya que perderá sus propiedades de gelificación. Una vez disuelta, déjala enfriar, removiendo de vez en cuando para evitar que forme un gel sólido.

2. Preparación de la piña: Abre la lata de compota de piña y escurre bien las piezas. Córtalas al tamaño deseado para que se integren bien en la crema diplomática.

3. Preparación de la crema: En un bol grande, bate la crema líquida durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté esponjosa. Agrega el yogur escurrido y el azúcar en polvo, continuando a mezclar durante 2 minutos más. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. Si la gelatina aún está líquida y ligeramente tibia, viértela sobre la crema batida y mezcla a baja velocidad durante 4 minutos hasta que esté homogénea.

4. Incorporación de la piña: Agrega las piezas de piña a la mezcla de crema batida y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, teniendo cuidado de no deshacer las piezas de piña.

5. Montaje de la tarta: Elige un molde redondo y forra el fondo con papel film, dejando que los bordes sobresalgan. Coloca la mitad de la crema diplomática en el molde, luego agrega una capa de bizcochos ligeramente empapados en el jugo de piña (asegúrate de no empaparlos demasiado). Agrega el resto de la crema diplomática y cubre con otra capa de bizcochos empapados.

6. Enfriamiento: Cubre la tarta con papel film y déjala en el refrigerador durante al menos 5 horas, idealmente toda la noche. Esta es la etapa en la que la tarta se endurecerá y los sabores se mezclarán.

7. Servicio: Una vez que la tarta se haya endurecido, inviértela cuidadosamente sobre un plato de servir, retirando el papel film. Decora con crema batida, cerezas confitadas y rosas de caramelos SUGUS para una apariencia atractiva.

Sugerencias de Servicio y Variaciones:
- ¡Esta tarta diplomática es versátil! Puedes cambiar la piña por otras frutas, como duraznos o fresas, para crear una variedad de sabores.
- Si deseas experimentar, puedes agregar una capa de bizcocho de cacao o bizcocho blanco en lugar de bizcochos para un sabor más rico.
- Sirve la tarta junto a una bola de helado o un vaso de limonada fría para un postre refrescante.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Por qué se usa gelatina? La gelatina ayuda a estabilizar la crema diplomática, dándole una textura cremosa y ligeramente firme.
- ¿Puedo usar crema vegetal? Sí, pero para un sabor y textura más ricos, se recomienda la crema de leche.
- ¿Cómo puedo hacer la tarta menos dulce? Reduce la cantidad de azúcar en polvo en la receta o utiliza yogur natural sin azúcar.

Beneficios Nutricionales:
Esta tarta diplomática con piña es rica en nutrientes, proporcionando una buena cantidad de proteínas del yogur y la crema, así como vitaminas y minerales de la fruta. Al ser un postre ligero, es una buena opción para aquellos que buscan darse un capricho sin comprometer su dieta.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta, llena de sabor y frescura! Sin duda se convertirá en un favorito en tu familia, y cada porción traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!