फुलके पैनकेक की रेसिपी

फूले हुए सफेद चॉकलेट सॉस पैनकेक - एक तेज और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग्स

कौन फूले हुए पैनकेक को पसंद नहीं करता? ये नरम और सुगंधित व्यंजन कई लोगों के दिलों में जगह बना चुके हैं, जो बचपन की खुशियों से भरी यादें लाते हैं। नाश्ते से लेकर मिठाई तक, पैनकेक बहुपरकारी होते हैं और अनगिनत तरीकों से अनुकूलित किए जा सकते हैं। इस रेसिपी में, हम फूले हुए पैनकेक पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जिन्हें एक शानदार सफेद चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जाएगा, जो हर काटने को एक शानदार अनुभव में बदल देगा।

आवश्यक सामग्री:

पैनकेक के लिए:
- 1 ताजा अंडा
- 1 कप दूध (लगभग 240 मिलीलीटर)
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (तवे को चिकना करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त)
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 कप आटा (लगभग 130 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- वनीला एसेंस (गहन स्वाद के लिए कुछ बूँदें)
- एक चुटकी नमक

सफेद चॉकलेट सॉस के लिए:
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडा कमरे के तापमान पर हो, यह अधिक फूले हुए बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। यदि आप अधिक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो आप प्राकृतिक वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। चीनी डालें और सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम गांठों के बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. गीली मिश्रण तैयार करना: एक दूसरे बर्तन में, अंडे को एक व्हिस्क या कांटे से फेंटें। दूध, पिघला हुआ मक्खन और वनीला एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. सामग्री को मिलाना: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, केवल तब तक जब तक सामग्री मिल न जाए। यह सामान्य है कि बैटर में कुछ गांठें हों, क्योंकि अधिक मिलाने से पैनकेक अधिक घने हो सकते हैं।

5. तवे को गर्म करना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा मक्खन लगाएं। सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह गर्म हो जाए इससे पहले कि आप बैटर डालें, ताकि पैनकेक सुंदर सुनहरे रंग के बनें।

6. पैनकेक को बेक करना: एक चम्मच या लडले का उपयोग करके, मिश्रण को पैन में डालें, इच्छित आकार के पैनकेक बनाएं। देखें कि पैनकेक की सतह पर बुलबुले आने लगते हैं - यह पल उन्हें पलटने का सही समय है। उन्हें पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और उन्हें दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक पकने दें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

7. सफेद चॉकलेट सॉस तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, काटी हुई सफेद चॉकलेट डालें और तरल क्रीम डालें। मिश्रण को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस क्रीमी न हो जाए।

8. पैनकेक को परोसना: फूले हुए पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, उसके ऊपर सफेद चॉकलेट सॉस डालें। आप क्रंच और स्वाद के लिए चॉकलेट अनाज भी डाल सकते हैं। ये पैनकेक गर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी रखा जा सकता है ताकि बाद में आनंद लिया जा सके।

टिप्स और उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अपने पैनकेक को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में बेरी जोड़ सकते हैं या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं।
- आप विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं: कैरामेल, फलों का सॉस या यहां तक कि एक गहरे चॉकलेट ग्लेज़ के लिए अधिक तीव्रता के लिए।
- मक्खन के बजाय, आप अपने पैनकेक को एक विदेशी स्वाद देने के लिए नारियल का तेल का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये फूले हुए पैनकेक कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होते हैं, जो तेजी से ऊर्जा प्रदान करते हैं। सफेद चॉकलेट जोड़ने से उन्हें अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट और दूध से कैल्शियम मिलता है, और फलों को जोड़ने से आप विटामिन का सेवन बढ़ा सकते हैं।

अधिकतर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप गाय के दूध को बादाम के दूध, सोया दूध या ओट मिल्क से बदल सकते हैं, लेकिन कुछ किस्मों में अधिक मिठास होती है, इसलिए चीनी की मात्रा को समायोजित करना सुनिश्चित करें।
- मैं पैनकेक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें माइक्रोवेव या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

निष्कर्ष के तौर पर, फूले हुए सफेद चॉकलेट सॉस पैनकेक एक विशेष नाश्ते या तेज मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी भोजन को एक उत्सव में बदल देगी। तो, और न सोचें, सामग्री इकट्ठा करें और इस पाक अनुभव का आनंद लें!