फिनेटी फूल केक

एक स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई तैयार करने के लिए, हम स्टार्टर बनाने से शुरू करते हैं, जो आदर्श बनावट प्राप्त करने में एक महत्वपूर्ण पहलू है। एक साफ कटोरे में, हम ताजा खमीर डालते हैं, जिसमें लगभग 100 मिली गर्म दूध डालेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि दूध केवल गर्म हो ताकि खमीर को सक्रिय किया जा सके बिना उसे नष्ट किए। फिर, हम शेष दूध और 2-3 चम्मच आटा एक-एक करके मिलाना शुरू करते हैं। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता, जिसे हम एक गर्म स्थान पर, हवा के प्रवाह से दूर, लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं या जब तक इसका मात्रा दोगुना नहीं हो जाता।

जब स्टार्टर उठ जाता है, तो हम अन्य सामग्री का ध्यान रखते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम छनी हुई आटा डालते हैं, सक्रिय खमीर, कमरे के तापमान पर नरम मक्खन, चीनी, एक चुटकी नमक, अंडे की जर्दी और वनीला और रम के अर्क डालते हैं। हम सभी सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते हैं, फिर हम धीरे-धीरे गर्म दूध डालना शुरू करते हैं। यह आवश्यक है कि आटे को गूंधा जाए जब तक यह नरम और लचीला न हो जाए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। एक बार प्राप्त होने पर, हम आटे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे एक घंटे के लिए या इसके मात्रा के दोगुना होने तक उठने के लिए छोड़ देते हैं।

जब आटा उठ जाता है, तो हम कार्य सतह पर आटा छिड़कते हैं और आटे को चार समान टुकड़ों में बाँटते हैं। हम पहले टुकड़े को लेते हैं और उसे बेलन से बेलते हैं, एक पतली शीट बनाते हैं। हम एक बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखते हैं, फिर उस पर बेलन की गई शीट रखते हैं। इसके ऊपर, हम Finetti डालते हैं, जिसे गर्म पानी में एक पैन में आसान फैलाने के लिए आसानी से पिघलाया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे खाली रहें। हम अन्य आटे के टुकड़ों के साथ समान प्रक्रिया दोहराते हैं, शीटों और Finetti भरने को बारी-बारी से रखते हैं जब तक कि अंतिम परत सरल न रह जाए।

इकट्ठा करने के मध्य में, हम एक गिलास रखते हैं ताकि एक मार्गदर्शक बनाया जा सके। एक तेज चाकू से, हम आटे को चौथाई में काटते हैं, और प्रत्येक चौथाई को आधा करते हैं, इस प्रकार 16 स्लाइस प्राप्त होते हैं। हम दो स्लाइस लेते हैं, उन्हें दो बार घुमाते हैं, फिर उन्हें धीरे से उठाते हैं और सिरों को अच्छी तरह से दबाते हैं, एक छोटी गेंद बनाते हैं। इन गेंदों को 10-15 मिनट के लिए ढककर उठने के लिए छोड़ दिया जाता है।

जब वे उठ जाते हैं, तो हम बेकिंग के दौरान सुंदर रंग के लिए सतह को अंडे की सफेदी से ब्रश करते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और लगभग 30 मिनट तक मिठाई को बेक करते हैं या जब तक यह सुनहरा न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो हम इसे परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि वास्तव में एक दृश्य आनंद भी है। आनंद लें!