फलों का केक (Plum)

फलों का केक (बेर) - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो आपके मेज पर खुशी का एक स्पर्श लाए, तो फलों का केक, विशेष रूप से बेर के साथ, सही विकल्प है। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है। आप इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंद ले सकते हैं, जो इसे पारिवारिक भोजन समाप्त करने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, कारमेलाइज्ड बेर और भुने हुए नट्स का संयोजन इसे एक अनूठा, सुगंधित स्वाद देता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 8-10

सामग्री:
- 500 ग्राम पके बेर, बीज निकाले हुए और आधे काटे हुए
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 150 ग्राम मक्खन/मार्जरीन, कमरे के तापमान पर
- 3 अंडे
- 100 ग्राम भुने हुए नट्स, काटे हुए
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. पैन की तैयारी: 180°C पर ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें। एक बड़े बेकिंग पैन का चयन करें, इसे मक्खन या मार्जरीन के पैकेज से समान रूप से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। आप अतिरिक्त सुरक्षा के लिए बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. फलों की तैयारी: बेर को धो लें, बीज निकालें और आधे काट लें। उन्हें एक कटोरे में रखें और यदि आप चाहें, तो उनकी सुगंध बढ़ाने के लिए उन पर थोड़ा चीनी और दालचीनी छिड़क सकते हैं। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन यह केक को विशेष स्पर्श दे सकता है।

3. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं, फिर यदि आप उपयोग कर रहे हैं तो वनीला एसेंस डालें। एक अन्य कटोरे में, आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, हल्का सा मिलाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

4. नट्स जोड़ना: भुने हुए और कटे हुए नट्स को आटे में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।

5. केक का असेंबल करना: तैयार पैन में आधा आटा डालें, ऊपर बेर रखें, फिर फलों पर शेष आटा डालें। यह व्यवस्था बेकिंग के दौरान बेरों को सुंदरता से कारमेलाइज होने की अनुमति देगी।

6. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में पैन को डालें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर आप इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित कर सकते हैं।

परोसने का सुझाव: आप केक के ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बन सके।

विविधताएँ: बेर के बजाय, आप मौसमी फलों जैसे आड़ू, सेब या चेरी का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता आपके केक में एक अद्वितीय नोट जोड़ देगी। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी या जायफल जैसी कुछ मसाले भी जोड़ सकते हैं।

यह बेर का केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि मौसमी फलों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। इसे आजमाएं और इसके स्वादिष्ट सुगंधों में खुद को खो जाने दें!