मिमोसा केक

मिमोसा केक: महिलाओं का जश्न मनाने के लिए एक मीठी परंपरा

मिमोसा केक हमारे जीवन की महिलाओं का जश्न मनाने के लिए एक सही विकल्प है, जिसमें समृद्ध इतिहास और गहरा प्रतीकात्मकता है। यह मिठाई, जिसमें नाजुक रूप और परिष्कृत सुगंध होती है, अक्सर अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस पर उपहार में दी जाती है। फूले हुए स्पंज और सुगंधित वनीला क्रीम का संयोजन स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देता है, जिससे यह नुस्खा कई लोगों का पसंदीदा बन जाता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पार्टी की संख्या: 8

सामग्री:

स्पंज के लिए:
- 6 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच सफेद आटा
- 1 पैकेट मिठाई के लिए खमीर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 500 मिली दूध
- 2 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च (या 3 चम्मच सफेद आटा)
- 3 चम्मच चीनी
- 1 वनीला एसेंस
- 500 मिली क्रीम

परफेक्ट मिमोसा केक बनाने के लिए कदम

1. स्पंज की तैयारी: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। नमक की एक चुटकी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह एक मजबूत फोम न बन जाए, जो मिक्सर को उठाने पर चोटियों का निर्माण करे। यह एक फूले हुए स्पंज का रहस्य है!

2. सामग्री का संयोजन: अंडे की जर्दी डालें, और एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। आटे को खमीर के साथ छानना गांठों के निर्माण से बचने के लिए आवश्यक है। आटे को धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. स्पंज को बेक करना: मिश्रण को एक गोल पैन में डालें जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो, और सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और स्पंज को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - इसे साफ बाहर आना चाहिए।

4. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को वनीला एसेंस, कॉर्नस्टार्च (या 3 चम्मच आटा) और थोड़े से दूध के साथ मिलाएं। एक बर्तन में, बाकी दूध को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने दें।

5. केक को अंतिम रूप देना: जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके शीर्ष को काटें ताकि यह समतल हो जाए। फिर, स्पंज के बीच में हल्का सा खोखला करें, जिससे क्रीम डालने के लिए एक गड्ढा बने। तैयार की गई क्रीम डालें, फिर केक के किनारे पर क्रीम की एक पतली परत फैलाएं। काटे गए स्पंज के टुकड़ों को ऊपर से छिड़कें, जिससे एक स्वादिष्ट बनावट बने।

6. परोसना: केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें, सबसे अच्छा रातभर, ताकि स्वाद मिल जाए। चाय या कॉफी के साथ परोसा जाने पर, मिमोसा केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- बेकिंग में ध्यान रखें: बेकिंग के पहले 20 मिनट में ओवन न खोलें, क्योंकि इससे तापमान में अचानक गिरावट आ सकती है और स्पंज गिर सकता है।
- क्रीम को व्यक्तिगत बनाएं: अधिक गहन स्वाद के लिए, आप क्रीम में थोड़ा बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं।
- परोसने के विकल्प: आप केक के ऊपर ताजे बेरी या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट जोड़ सकते हैं, जिससे इसका रूप और स्वाद परिष्कृत हो जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
मिमोसा केक अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और क्रीम कैल्शियम का एक नोट जोड़ती है। हालाँकि, यह जानना अच्छा है कि चीनी और वसा की मात्रा के कारण, यह एक मिठाई है जिसका आनंद संयम में लिया जाना चाहिए। मिमोसा केक की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सर्विंग के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं गाय के दूध के बजाय पौधों का दूध उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको अलग स्वाद मिलेगा।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम और स्पंज में चीनी की मात्रा कम करें।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? नहीं, अंडों और क्रीम के कारण, लेकिन आप एक अनुकूलित संस्करण बनाने के लिए शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह मिमोसा केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि विशेष क्षणों और हमारे जीवन में महत्वपूर्ण लोगों का जश्न मनाने का एक तरीका है। इसे खुशी से आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!