बसंत की कहानी का केक

मेरी बहन के जन्मदिन के लिए, मैंने एक विशेष केक बनाने का निर्णय लिया, जिसमें अखरोट का बेस, मक्खन की क्रीम और कॉफी है, जिसे व्हीप्ड क्रीम और चीनी के आटे के फूलों से सजाया गया है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्वितीय है, जो एक महत्वपूर्ण क्षण का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी की विधि खाद्य फूलों से शुरू होती है जो मैंने विभिन्न रंगों में बनाई हैं। इस प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लगा, और फिर मैंने उन्हें ठंडा होने के लिए फ्रिज में छोड़ दिया। मैंने दूध चॉकलेट के कुछ सजावट भी तैयार की, जिसे डबल बॉयलर में पिघलाया गया।

बेस के लिए, मैंने पहले अंडे को अलग किया। मैंने एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंट लिया जब तक कि मैंने एक स्थिर फोम नहीं प्राप्त कर लिया। फिर, मैंने धीरे-धीरे चीनी मिलाई, और फेंटना जारी रखा जब तक कि फोम दृढ़ नहीं हो गया। अगला कदम अंडे के यॉल्क, बेकिंग पाउडर, आटा और पिसे हुए अखरोट को शामिल करना था, धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक कि यह समान न हो जाए। प्राप्त मिश्रण को मैंने एक गोल पैन में डाला, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया था, और इसे प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30-35 मिनट के लिए रखा, जब तक कि यह उठ न जाए और सुंदर सुनहरा न हो जाए।

इस बीच, मैंने एक बर्तन में पानी, चीनी और संरक्षित संतरे के छिलके को गर्म करके सिरप तैयार किया। मैंने इसे 5 मिनट तक उबालने दिया, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, और संतरे की सुगंध तीव्र न हो जाए। जब बेस और सिरप दोनों ठंडे हो गए, मैंने बेस को दो भागों में काट दिया, यह सुनिश्चित करते हुए कि नीचे का भाग ऊपर की तुलना में मोटा हो। मैंने बेस को सुगंधित सिरप से उदारता से भिगो दिया।

मक्खन की क्रीम के लिए, मैंने नरम मक्खन को चीनी, आधी वनीला फली के बीज, कोको और मजबूत कॉफी के साथ अच्छी तरह से मिलाया, जिससे एक स्थिर और स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त हुई। मैंने इस क्रीम से केक को भरा, यह सुनिश्चित करते हुए कि सजाने के लिए एक चम्मच बचा लिया जाए।

केक को सजाना वास्तव में एक खुशी थी। मैंने मिक्सर के साथ तरल क्रीम को तब तक फेंट लिया जब तक यह गाढ़ी न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अधिक न फेंटा जाए ताकि यह फ्रिज में न जम जाए। मैंने केक को व्हीप्ड क्रीम से ढक दिया और इसे शेष व्हीप्ड क्रीम और चीनी के आटे के फूलों से सजाया। मैंने कुछ सफेद चॉकलेट के फूल भी जोड़े, जो ध्यान से केक के केंद्र में रखे गए, एक सुखद विपरीत बनाते हैं।

आप देखेंगे कि सजावट की बनावट अलग है: चीनी के आटे के फूलों का एक चमकदार रूप है, जबकि सफेद चॉकलेट एक स्पर्श की सुंदरता जोड़ती है। यह एक ऐसा केक है जो न केवल अपने रूप से प्रभावित करता है, बल्कि इसके उत्कृष्ट स्वाद से भी। भोजन का आनंद लें! यदि आपको मेरी रेसिपी पसंद हैं, तो आप उन्हें मेरे ब्लॉग पर भी पा सकते हैं, जहां मैं खुशी से खाना पकाने के प्रति अपने जुनून को साझा करता हूं।