पैनकेक

जैम पैनकेक की रेसिपी - एक सरल और तेज़ स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4 (लगभग 8 पैनकेक)

वह मिठाई जो परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करती है, निस्संदेह जैम पैनकेक के नाम से जानी जाती है। ये पतले, नरम और सुगंधित व्यंजन न केवल एक ऊर्जा से भरपूर नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं, बल्कि दिन के किसी भी समय के लिए एक मीठा नाश्ता भी हैं। चाहे आप स्ट्रॉबेरी, पीच या फलों के मिश्रण का जैम पसंद करते हों, पैनकेक बहुपरकारी होते हैं और प्रत्येक की पसंद के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं।

पैनकेक का एक छोटा इतिहास

पैनकेक का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों में खाए जाते हैं। समय के साथ, ये स्वादिष्टता न केवल एक मिठाई बन गई है, बल्कि एक स्वादिष्ट नाश्ते का विकल्प भी बन गई है। प्रत्येक संस्कृति ने पैनकेक में एक अनोखी नोट जोड़ी है, जिससे हम अब मीठे या नमकीन भराव के साथ पैनकेक का आनंद ले सकते हैं, जो स्थानीय स्वादों के अनुकूल हैं।

सामग्री

- 1 लीटर दूध (अधिक समृद्ध बनावट के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 1 चम्मच नमक (नमक मिठास को संतुलित करने में मदद करेगा)
- 3 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 चुटकी दालचीनी (सुगंधित नोट के लिए)
- 400 ग्राम आटा (पैनकेक के लिए 000 प्रकार का आटा सबसे अच्छा है)
- तेल (तवे को चुपड़ने के लिए)
- भरने के लिए जैम (अपने पसंदीदा का चयन करें: स्ट्रॉबेरी, चेरी, प्लम)

चरण दर चरण - पैनकेक बनाना

1. मिश्रण तैयार करें: एक बड़े कटोरे में दूध डालें। नमक, चीनी और आटे को धीरे-धीरे जोड़ें, लगातार एक फेटर या स्पैटुला के साथ मिलाते रहें। लक्ष्य एक समान मिश्रण प्राप्त करना है, बिना किसी गांठ के। यह कदम पैनकेक की चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. स्वाद जोड़ें: एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो दालचीनी का चुटकी डालें। यह आपके पैनकेक को एक आकर्षक सुगंध देगा। अच्छी तरह मिलाएं।

3. तवा गर्म करें: एक नॉन-स्टिक पैन को आंच पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। यह महत्वपूर्ण है कि तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाए, इससे सुनहरे और कुरकुरे पैनकेक बनेंगे।

4. पैनकेक को बेक करें: एक कढ़ाई का उपयोग करके, पैन में एक पतली परत में मिश्रण डालें। 2-3 मिनट तक बेक करें, जब तक पैनकेक के किनारे सुनहरे न हो जाएं और सतह पर बुलबुले बनना शुरू न हो जाएं। एक स्पैटुला की मदद से पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और बेक करें।

5. शेष पकाएं: जब तक सभी मिश्रण समाप्त न हो जाए तब तक इस प्रक्रिया को दोहराएं। आपको लगभग 8 स्वादिष्ट पैनकेक मिलेंगे।

6. पैनकेक भरें: एक बार जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो प्रत्येक पैनकेक को अपनी पसंद के जैम से लगाएं और सावधानी से रोल करें। आप उन्हें तुरंत परोस सकते हैं या एक प्लेट पर रखकर एल्युमिनियम फॉयल से ढक सकते हैं ताकि वे गर्म रहें।

सेवा के सुझाव और विविधताएं

- गर्म पैनकेक को और जैम के साथ परोसें। आप एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही भी जोड़ सकते हैं ताकि एक अच्छा कंट्रास्ट मिल सके।
- यदि आप नवाचार लाना चाहते हैं, तो विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग करें: पिघली हुई चॉकलेट, मीठा पनीर या ताजे फल।
- दालचीनी के स्थान पर, आप एक ताज़ा स्वाद के लिए थोड़ी वनीला या नींबू का छिलका जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण की तलाश कर रहे हैं, तो आप सफेद आटे को साबुत आटे या ओट आटे से बदल सकते हैं और चीनी को शहद या एगेव सिरप से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी

जैम पैनकेक की एक सर्विंग (2 पैनकेक) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए जैम के प्रकार पर निर्भर करती है। ये ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें संयम में खाएं, खासकर यदि आप विशेष कैलोरी सेवन का ध्यान रख रहे हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गाय के दूध को बादाम के दूध, सोया दूध या नारियल के दूध से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- क्या मैं बिना ग्लूटेन के पैनकेक बना सकता हूँ? बिना ग्लूटेन वाले आटे का उपयोग करें, जैसे चावल का आटा या बादाम का आटा।
- क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ? बिल्कुल! पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक की फिल्म से अलग करें ताकि वे आपस में चिपक न जाएं। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर या माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करें।

अब जब आपके पास जैम पैनकेक की यह सरल और तेज़ रेसिपी है, तो बस खाना पकाने के क्षण का आनंद लेना बाकी है। चाहे आप इसे अपने प्रियजनों के लिए बनाएं या अपने लिए, हर काटने में एक मीठी खुशी होगी! शुभ भोजन!