नींबू कर्ड कप और जंगली फल

नींबू क्रीम और बेरी के कप

क्या आप एक ऐसा मिठाई नुस्खा खोज रहे हैं जो ताजे बेरी को एक बारीक और स्वादिष्ट नींबू क्रीम के साथ मिलाता है? तो ये नींबू क्रीम और बेरी के कप ठीक वही हैं जो आप चाहते हैं! यह मिठाई न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि यह एक असली दृश्य आनंद भी है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

इस नुस्खे में उपयोग की जाने वाली नींबू क्रीम का इतिहास दिलचस्प है। हालांकि इसकी उत्पत्ति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह ज्ञात है कि 19वीं शताब्दी में इंग्लैंड में एक प्रकार की टार्ट पेस्ट के रूप में लोकप्रिय हुई, जिसका अक्सर केक या टार्ट के लिए भराव के रूप में उपयोग किया जाता था। यह मिठाई वर्षों में विकसित हुई है, कई पेस्ट्री नुस्खों में एक प्रमुख सामग्री बन गई है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश की संख्या: 12 कप

सामग्री:

आटे के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 80 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 वनीला फली के बीज
- 1 अंडा

नींबू क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम नींबू क्रीम
- 200 ग्राम मास्करपोन
- 50 मिली मीठा दूध

सजावट के लिए:
- 300 ग्राम ताजे बेरी (रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटा और पाउडर चीनी को मिलाएं। नरम मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें जब तक मिश्रण एक टूटने वाले मिश्रण जैसा न हो जाए। यह एक तकनीक है जो एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करती है।

2. गीले सामग्री जोड़ना: अंडा और वनीला के बीज डालें। एक स्पैटुला या हाथ के मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक आटा समान न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो इसे संभालने में आसान बनाने के लिए थोड़ा और आटा छिड़कें।

3. आटे को ठंडा करना: आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं, प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें। हालांकि हम कम से कम 30 मिनट की ठंडक की सिफारिश करते हैं, रात भर फ्रिज में रखने से इसकी सुगंध और बनावट में सुधार होगा।

4. कप तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और हल्के से आटे वाली सतह पर बेलें, जब तक कि आपको लगभग 3 मिमी मोटी शीट न मिल जाए। आटे से गोल आकार काटने के लिए कुकी कटर या गिलास का उपयोग करें और उन्हें मफिन टिन में रखें, धीरे से दबाकर कप का आकार दें।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में कप को 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। एक बार बेक हो जाने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. नींबू क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, नींबू क्रीम को मास्करपोन के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और समान क्रीम न मिल जाए। दूध एक अधिक मलाईदार और हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

7. कप भरना: एक पाइपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक कप को तैयार नींबू क्रीम से भरें।

8. बेरी से सजाना: क्रीम के ऊपर बेरी को सावधानी से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक कप खूबसूरती से सजाया गया है।

9. अंतिम ठंडा करना: कप को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाए और स्वाद एक साथ मिल जाए।

10. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो कप को फ्रिज से निकालें और मेज पर लाएं। ये अकेले ही स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के एक कप के साथ।

टिप्स और ट्रिक्स:

- बेरी का विकल्प: अगर आपके पास बेरी नहीं है, तो आप आड़ू, स्ट्रॉबेरी या कीवी जैसे अन्य ताजे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श और बनावट का विपरीत जोड़ देंगे।
- त्वरित मिठाई: नींबू क्रीम कप को बिना बेकिंग के भी बनाया जा सकता है, कुचले हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाकर एक त्वरित आधार के लिए।
- पोषण संबंधी लाभ: बेरी में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होते हैं।
- कैलोरी: प्रत्येक कप में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो भाग के आकार और उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। यह एक ऐसा मिठाई है जो आपको बिना अधिकता के लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं नींबू क्रीम के बजाय कोई अन्य क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप एक स्वादिष्ट विविधता के लिए चॉकलेट क्रीम या वनीला क्रीम आजमा सकते हैं।

2. मैं कप को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
- उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, लेकिन 2-3 दिनों के भीतर खा लें ताकि आप कुरकुरी बनावट का आनंद ले सकें।

3. क्या मैं कप को पहले से बना सकता हूँ?
- हाँ, आप कप को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं और परोसने से कुछ घंटे पहले क्रीम से भर सकते हैं।

ये नींबू क्रीम और बेरी के कप केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं, बल्कि उदास दिनों में सूरज की एक किरण लाने का एक शानदार तरीका हैं। इन्हें प्यार से बनाएं और हर एक कौर का आनंद लें!