नीले जामुन की जेली और Miez de lapte चीज़ के साथ पैनकेक

नीलबेरी जैम और दूध पनीर के साथ पेनकेक्स

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

इस स्वादिष्ट रेसिपी में, मैं आपको हल्के पेनकेक्स की सुगंधों की दुनिया में ले जाऊंगा, जो नीलबेरी जैम से भरे होते हैं और दूध पनीर के साथ परोसे जाते हैं। ये पेनकेक्स एक स्वादिष्ट नाश्ते, रविवार के बंच या यहां तक कि एक लुभावनी मिठाई के लिए एकदम सही हैं।

पेनकेक्स का इतिहास बहुत ही आकर्षक है, जो प्राचीन समय से शुरू होता है, जब लोगों ने आटे को पानी के साथ मिलाना शुरू किया और गर्म सतह पर मिश्रण को पकाना शुरू किया। आज, पेनकेक्स दुनिया भर में एक प्रिय व्यंजन हैं, अनगिनत तरीकों से अनुकूलित, विभिन्न भरावों और सॉस के साथ। मैं आज जो रेसिपी पेश कर रहा हूं वह सरल लेकिन स्वाद से भरी हुई है, हर भोजन में खुशी लाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 5 ताजे अंडे
- 500 मिली दूध
- 3 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नींबू का अर्क
- आटा (लगभग 200-300 ग्राम, वांछित स्थिरता के आधार पर)
- नीलबेरी जैम (लगभग 200 ग्राम)
- दूध पनीर (200 ग्राम)

पेनकेक्स बनाने की विधि:

1. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 5 अंडों को चीनी और नींबू के अर्क के साथ कुछ मिनटों के लिए फेंटें, जब तक कि मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। यह कदम फूले हुए पेनकेक्स प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. दूध डालें: धीरे-धीरे दूध को अंडे के मिश्रण में डालें, और मिलाते रहें। यह अंडों को पतला करने में मदद करेगा और पेनकेक्स को क्रीमी बनावट देगा।

3. आटा मिलाएँ: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। आटा पर्याप्त होना चाहिए ताकि मिश्रण चम्मच से आसानी से बह सके, लेकिन बहुत पतला न हो। आप 200 ग्राम से शुरू कर सकते हैं और आवश्यकता अनुसार अधिक जोड़ सकते हैं।

4. पैन को गर्म करें: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। यदि आप चाहें, तो पेनकेक्स के चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा मक्खन या तेल डाल सकते हैं।

5. पेनकेक्स पकाएँ: एक पैन में पेनकेक मिश्रण को एक कढ़ाई से डालें, धीरे-धीरे इसे एक पतले पेनकेक के रूप में फैलाएं। एक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं, फिर पेनकेक को दूसरी तरफ पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं।

6. पेनकेक्स भरें: सभी पेनकेक्स पकाने के बाद, हर पेनकेक को नीलबेरी जैम से भरें। आप उन्हें आधा मोड़ सकते हैं या रोल कर सकते हैं, पसंद के अनुसार।

7. दूध पनीर के साथ परोसें: पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से दूध पनीर का एक चम्मच डालें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो। यह एक क्रीमी नोट और हल्की नमकीन स्वाद जोड़ देगा, जो नीलबेरी की मिठास को संतुलित करने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री चुनें: समृद्ध स्वाद के लिए ताजे अंडे और पूर्ण वसा वाला दूध का उपयोग करें। नीलबेरी जैम घर पर बनाया जा सकता है या बाजार से खरीदा जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक है, बिना किसी एडिटिव के।

- मिश्रण की मोटाई को समायोजित करें: यदि पेनकेक्स पर्याप्त पतले नहीं हैं, तो थोड़ा दूध डालें। यदि वे बहुत पतले हैं, तो आटा डालें।

- भराव को बदलें: नीलबेरी जैम के बजाय, आप स्ट्रॉबेरी जैम, आड़ू या यहां तक कि फलों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। दूध पनीर को विभिन्न नोट के लिए ग्रीक योगर्ट या मास्कारपोने से बदला जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मैं पेनकेक्स को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?: आप रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाले जैम का चयन कर सकते हैं।

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप सामान्य आटे को चावल के आटे या बादाम के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, लेकिन उपयोग की जाने वाली मात्रा में समायोजन की आवश्यकता हो सकती है।

- मैं पेनकेक्स को कैसे सहेज सकता हूँ?: इन्हें एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इन्हें माइक्रोवेव या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

कैलोरी की गणना: नीलबेरी जैम और दूध पनीर के साथ एक सर्विंग पेनकेक्स में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों पर निर्भर करती है। ये पेनकेक्स अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, साथ ही नीलबेरी में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।

अब जब आप इन स्वादिष्ट पेनकेक्स को बनाने के तरीके को जानते हैं, तो आपको केवल खाना पकाने के क्षण का आनंद लेना है और हर काटने का आनंद लेना है। इन्हें एक कप फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें ताकि एक संपूर्ण अनुभव प्राप्त हो! शायद, अगली बार जब आप दोस्तों के साथ मिलेंगे, ये पेनकेक्स मेज के सितारे बन जाएंगे!