चेरी के साथ स्कोन
चेरी स्कोन – नाश्ते या नाश्ते के लिए एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 8 स्कोन
मैं आपको चेरी स्कोन की एक सरल रेसिपी पेश करता हूँ, जो फूली हुई बनावट और रसदार चेरी भरने को जोड़ती है। यह त्वरित मिठाई एक मुस्कान के साथ दिन की शुरुआत करने या भोजन के बीच मीठे नाश्ते का आनंद लेने के लिए आदर्श है। मैं आपको सही स्कोन पाने के लिए आवश्यक कदमों को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जिसमें एक नरम और सुगंधित आंतरिक भाग हो!
आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- 50 ग्राम चीनी
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 60 ग्राम ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 150 मिली कुकिंग क्रीम (या प्राकृतिक दही)
- 1 अंडा
- 150 ग्राम चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
चरण दर चरण:
1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 200°C (फैन ओवन के लिए 180°C) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और उसके नीचे बेकिंग पेपर रखें। सुनिश्चित करें कि चेरी अच्छी तरह से धोई गई हैं और बीज निकाले गए हैं ताकि आटे में अधिक नमी न आए।
2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह कदम आटे को हवा देने और गुठलियों से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. मक्खन को मिलाना: ठंडे मक्खन के टुकड़ों को आटे के मिश्रण में डालें। अपने अंगूठे से मक्खन को आटे में तब तक मिलाएं जब तक कि आपको गीली रेत जैसी बनावट न मिल जाए। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि स्कोन का बनावट फूला हुआ और भुरभुरा हो।
4. गीली सामग्री को जोड़ना: एक अलग कटोरे में अंडे को क्रीम के साथ फेंटें। गीली मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं, केवल तब तक जब तक सामग्री मिल न जाए। अधिक मिलाने से बचना महत्वपूर्ण है, अन्यथा स्कोन घने हो जाएंगे।
5. चेरी को मिलाना: कटे हुए चेरी डालें और हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें। चेरी हर कौर में स्वाद और नमी का विस्फोट प्रदान करेंगी।
6. स्कोन का आकार देना: एक आटे की सतह पर आटे को पलटें और इसे लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में आकार दें। आटे को 8 त्रिकोणों या गोलों में काटने के लिए एक चाकू या गोल कटर का उपयोग करें।
7. बेकिंग: स्कोन को तैयार ट्रे पर रखें, उनके बीच में जगह छोड़ें। पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।
8. परोसना: उन्हें एक ग्रिल पर थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर आप ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। ये चेरी स्कोन गर्मागर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, सुगंधित चाय या ताज़ा पकी हुई कॉफी के साथ।
उपयोगी सुझाव:
- आप इस नुस्खे के स्वादिष्ट रूपांतर बनाने के लिए रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आटे में एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट या नींबू का छिलका डालें।
- इन स्कोन को एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, लेकिन उन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है ताकि उनकी फूली हुई बनावट का आनंद ले सकें।
इस चेरी स्कोन रेसिपी का आनंद लें, यह एक तेज और आसान मिठाई है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी और हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाएगी!
हम आटे को नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा, जायफल और चीनी के साथ मिलाते हैं। हम मक्खन डालते हैं और crumbly होने तक मिलाते हैं। केंद्र में, हम अंडा, दही और चेरी मिलाते हैं। मैंने ताजा चेरी का उपयोग किया और 2 कप = 300 ग्राम डाला। मुझे दही की मात्रा कम करनी चाहिए थी, क्योंकि चेरी का अपना रस भी होता है, जिससे आटा बहुत नरम हो गया। यदि सूखी चेरी का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें गर्म पानी में कम से कम 1 घंटे के लिए भिगोकर रखना चाहिए, फिर छान लें। हम कांटे से मिलाते हैं, जब तक हमें एक फूला हुआ आटा नहीं मिल जाता, इसे आटे की सतह पर स्थानांतरित करते हैं और थोड़ा और गूंधते हैं। फिर हम इसे 2.5 सेमी मोटाई में बेलते हैं और आटे में लिपटे कटर से काटते हैं (दिल के आकार में, लगभग 7 सेमी, या पसंद के अनुसार)। हम इन्हें बिना तेल वाली ट्रे पर रखते हैं और 190 डिग्री सेल्सियस पर 18-20 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। हम इसे ग्रिल पर ठंडा करते हैं और पाउडर शुगर छिड़कते हैं। चेरी स्कोन की रेसिपी PaulaM द्वारा प्रस्तावित की गई थी। इस रेसिपी के बारे में और चर्चा करने के लिए रेसिपी फोरम पर चर्चा करें।
सामग्री: 1 कप सूखी चेरी / 300g ताजे चेरी, बीज निकाले हुए, 1 कप गर्म पानी, 140g आटा, 110g साबुत गेहूं का आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, चम्मच बेकिंग सोडा, चम्मच नमक, चम्मच जायफल, कप ब्राउन शुगर = 50g, कप = 115g ठंडी मक्खन, क्यूब में, 1 बड़ा अंडा, कप दही = 180 मिली
