नाशपाती केक चॉकलेट के साथ

नाशपाती चॉकलेट केक - एक सुगंध और बनावट से भरी हुई delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

स्वादिष्ट मिठाइयों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट नाशपाती चॉकलेट केक बनाने के लिए प्रेरित करूंगा, जो फलों की मिठास और चॉकलेट की समृद्धि का सही मिश्रण है। इस केक की कहानी Elegance और आराम से भरी हुई है; चॉकलेट और नाशपाती का संयोजन कई पीढ़ियों से प्रिय रहा है और यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे वह सालगिरह हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस खुद को लाड़ प्यार करने का एक पल हो।

आवश्यक सामग्री:

- 3 अंडे की जर्दी
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 110 ग्राम चीनी
- 35 ग्राम कोको पाउडर
- 250 ग्राम मास्करपोन या रिकोटा
- 100 ग्राम आटा
- 3 नाशपाती (या ताज़ी नाशपाती, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट (ग्लेज़ के लिए)
- 2 चम्मच बीज का तेल (ग्लेज़ के लिए)
- कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट (सजावट के लिए)

चरण दर चरण - केक बनाना:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप कैन में नाशपाती का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त तरल से बचने के लिए उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें।

2. अंडे को मिलाना: एक बड़े बाउल में, 3 अंडे की जर्दी और 2 अंडे के सफेद भाग डालें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे चीनी डालें। जब तक मिश्रण एक फूला हुआ क्रीम में बदल नहीं जाता, तब तक मिलाते रहें, जो गहरे पीले रंग का होता है और इसका आकार दोगुना हो जाता है।

3. पनीर को शामिल करना: अंडे के मिश्रण में मास्करपोन (या रिकोटा) डालें। मिश्रण में हवा को न खोने के लिए धीरे से मिलाना महत्वपूर्ण है, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से। जब तक सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो जाए, तब तक मिलाते रहें।

4. ठोस सामग्री जोड़ना: एक अन्य बाउल में, आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह प्रक्रिया गुठलियों को हटाने में मदद करेगी और केक की चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगी। धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में डालें, ध्यान से मिलाते रहें जब तक कि सब कुछ समान न हो जाए।

5. नाशपाती को शामिल करना: नाशपाती को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें बैटर में डालें। ये केक को नमी और मीठा-खट्टा स्वाद देंगे। नाशपाती को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. बेकिंग टिन तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 24 सेंटीमीटर व्यास के बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

7. बेक करना: टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; इसे केक के बीच में डालें, और यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

8. ठंडा करना और ग्लेज़ करना: एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। इस बीच, दूध चॉकलेट और 2 चम्मच बीज के तेल को माइक्रोवेव में पिघलाएं, हर 30 सेकंड में हिलाते रहें, जब तक आपको एक चिकनी स्थिरता न मिल जाए। ठंडे केक पर चॉकलेट ग्लेज़ डालें।

9. सजावट: एक सुंदर रूप के लिए, केक के ऊपर कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट छिड़कें। यह न केवल दृश्य विपरीत जोड़ेगा, बल्कि एक मीठा और मलाईदार नोट भी जोड़ेगा जो दूध चॉकलेट को पूरी तरह से पूरा करेगा।

सेवा और सुझाव:

नाशपाती चॉकलेट केक अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ जोड़ सकते हैं ताकि इसे और भी लाड़ प्यार किया जा सके। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय भी बेहतरीन विकल्प हैं जो मिठाई के स्वाद को उजागर करेंगे।

पोषण संबंधी लाभ:

नाशपाती फाइबर और विटामिन C में समृद्ध होते हैं, जबकि चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। मास्करपोन या रिकोटा का उपयोग करके, आप प्रोटीन और कैल्शियम का लाभ उठा सकते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। यह केक एक त्वरित और सरल मिठाई माना जा सकता है, लेकिन इसके जटिल स्वाद निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ताज़ी नाशपाती का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताज़ी नाशपाती आदर्श होती हैं, सुनिश्चित करें कि वे पकी हुई लेकिन दृढ़ हों, ताकि वे बेकिंग के दौरान न टूटें।

2. मैं बिना ग्लूटेन के केक कैसे बना सकता हूँ?
आटे को बिना ग्लूटेन के विकल्प, जैसे बादाम का आटा या बिना ग्लूटेन के केक मिश्रण से बदलने का प्रयास करें।

3. मैं बचे हुए केक के साथ क्या कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। यह कमरे के तापमान पर भी बहुत स्वादिष्ट है।

4. क्या मैं नट्स या अन्य सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! कटे हुए नट्स या किशमिश अतिरिक्त बनावट और शानदार स्वाद जोड़ सकते हैं।

यह नाशपाती चॉकलेट केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक खाना पकाने का अनुभव है, खुशी लाने और प्रियजनों के साथ सुंदर यादें बनाने का एक तरीका है। इसे आजमाएँ और हर एक टुकड़े का आनंद लें!