Çikolatalı armut keki

Armutlu Çikolata Keki - Aroma ve Doku ile Dolu Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, meyvelerin tatlılığını çikolatanın zenginliği ile mükemmel bir şekilde birleştiren lezzetli bir armutlu çikolata keki hazırlamanız için sizi teşvik edeceğim. Bu kekin hikayesi zarafet ve konfor dolu; çikolata ve armut kombinasyonu nesiller boyu sevilmiştir ve her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir, ister bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece kişisel bir keyif anı olsun.

Gerekli Malzemeler:

- 3 yumurta sarısı
- 2 yumurta akı
- 110 g şeker
- 35 g kakao tozu
- 250 g mascarpone veya ricotta
- 100 g un
- 3 armut konserveleri (veya daha yoğun bir tat isterseniz taze armut)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 g sütlü çikolata (üzeri için)
- 2 tatlı kaşığı tohum yağı (üzeri için)
- Rende beyaz çikolata (süsleme için)

Adım Adım - Kekin Hazırlanması:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu, homojen bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Konserve armut kullanıyorsanız, fazla sıvıdan kaçınmak için iyice süzün.

2. Yumurtaların Çırpılması: Büyük bir kasede 3 yumurta sarısını ve 2 yumurta akını ekleyin. Elektrikli mikserle orta hızda çırpmaya başlayın, şeker ekleyerek yavaşça devam edin. Karışım yoğun, parlak bir sarı renge dönene ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin.

3. Peynirin Eklenmesi: Mascarpone (veya ricotta) peynirini yumurta karışımına ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için spatula veya ahşap bir kaşıkla nazikçe karıştırmak önemlidir. Her şeyin homojen bir şekilde birleşene kadar karıştırın.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kasede un, kakao tozu ve kabartma tozunu eleyin. Bu işlem, topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olacak ve kekin ince bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Kuru malzeme karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin, dikkatlice karıştırarak homojen hale getirin.

5. Armutların Eklenmesi: Armutları küçük küpler halinde kesin ve hamura ekleyin. Bu, kekin nemli olmasını ve tatlı-ekşi bir tat eklemesini sağlayacaktır. Armutları ezmemek için nazikçe karıştırın.

6. Kek Kalıbının Hazırlanması: Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. 24 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin, böylece kek yapışmaz. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzleştirin.

7. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; kekin ortasına yerleştirin, eğer temiz çıkıyorsa kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

8. Soğutma ve Üzerinin Süslenmesi: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından soğutma teline aktarın. Bu arada, sütlü çikolatayı 2 tatlı kaşığı tohum yağı ile birlikte mikrodalgada, her 30 saniyede bir karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar eritin. Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu dökün.

9. Süsleme: Şık bir görünüm için kekin üzerine rende beyaz çikolata serpin. Bu, sadece görsel bir kontrast eklemekle kalmayacak, aynı zamanda sütlü çikolatanın mükemmel bir şekilde tamamlayacak tatlı ve kremsi bir dokunuş da katacaktır.

Servis ve Öneriler:

Armutlu çikolata keki sade servis edildiğinde de lezzetlidir, ancak bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile birlikte sunabilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromatik çay, tatlının lezzetlerini öne çıkaran mükemmel seçeneklerdir.

Besin Faydaları:

Armutlar lif ve C vitamini açısından zengindir ve çikolata, kardiyovasküler sağlığı destekleyen antioksidanlar içerir. Mascarpone veya ricotta kullanarak, kemik sağlığı için gerekli olan protein ve kalsiyum alırsınız. Bu kek, hızlı ve basit bir tatlı olarak düşünülebilir, ancak kesinlikle etkileyici bir tat karmaşası sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze armut kullanabilir miyim?
Evet, taze armutlar idealdir, pişirme sırasında dağılmamaları için olgun ama sert olduklarından emin olun.

2. Keki glütensiz yapabilir miyim?
Unu, badem unu veya glütensiz kek karışımı gibi glütensiz bir alternatifle değiştirmeyi deneyin.

3. Kalan kekle ne yapabilirim?
Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Oda sıcaklığında da lezzetlidir.

4. Ceviz veya diğer kuru meyveler ekleyebilir miyim?
Elbette! Doğranmış cevizler veya kuru üzüm eklemek, ekstra bir doku ve harika bir tat katabilir.

Bu armutlu çikolata keki sadece bir tatlı değil; bir pişirme deneyimi, sevdiklerinizle mutluluk getirme ve güzel anılar yaratma yoludur. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!