नारियल का केक

नारियल का केक - एक मीठा और सुगंधित व्यंजन, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, विशेष रूप से उपवास के दिनों में! यह सरल और तेज़ रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना पशु उत्पादों का उपयोग किए एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। इसके अलावा, नारियल एक उष्णकटिबंधीय स्पर्श जोड़ता है जो आपको धूप वाली समुद्र तटों और आरामदायक दिनों की याद दिलाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: लगभग 45 मिनट
पोषण की मात्रा: 16

नारियल केक का इतिहास आकर्षक है। समय के साथ, नारियल के मिठाइयों को उनकी हल्की कुरकुरी बनावट और अद्वितीय सुगंध के लिए सराहा गया है। यह केक पारंपरिक व्यंजनों का एक नया रूप है, जो आधुनिकता और सुलभता का एक स्पर्श लाता है। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या परिवार के खाने पर, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

सामग्री:

केक के लिए:
- 12 बड़े चम्मच चीनी
- 12 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल सबसे अच्छा है)
- 12 बड़े चम्मच मिनरल वॉटर
- 18 बड़े चम्मच आटा
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 3 बोतल वनीला एसेंस
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

आईसिंग के लिए:
- 6 बड़े चम्मच कोको
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 6 बड़े चम्मच चीनी (ब्राउन या सामान्य)
- 100 ग्राम बिना नमक के नट्स (सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: आवश्यक सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि नारियल बारीक कद्दूकस किया गया है, और आटा छान लिया गया है ताकि मिश्रण में कोई गांठ न हो। आप एक समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक स्वाद के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, चीनी, तेल, मिनरल वॉटर और वनीला एसेंस डालें। एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

3. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नारियल मिलाएं। इस मिश्रण को गीली सामग्री के कटोरे में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, लेकिन अधिक न मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त करें, लेकिन इसे अधिक न मिलाएं ताकि यह घना न हो जाए।

4. ट्रे तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह ट्रे के नीचे अच्छी तरह से सुरक्षित है ताकि केक चिपके नहीं।

5. बेकिंग: तैयार मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक टूथपिक जो केक के बीच में डाला जाता है, साफ बाहर न आए। ध्यान दें कि केक को ओवन में अधिक समय तक न रखें, क्योंकि यह सूख सकता है।

6. आईसिंग तैयार करना: जब तक केक बेक हो रहा है, आप आईसिंग तैयार कर सकते हैं। एक छोटे पैन में, कोको, तेल, पानी और चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर गर्म करें और लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण उबालने लगे। आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।

7. केक पर आईसिंग लगाना: जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो कोको आईसिंग को ऊपर डालें और स्पैटुला से समतल करें। स्वाद और बनावट के लिए, आईसिंग के ऊपर बिना नमक के कुटे हुए नट्स छिड़कें। यह विवरण कुरकुरेपन और स्वादिष्टता को जोड़ेगा।

8. केक परोसना: केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। इसके अलावा, यह एक कप मजबूत कॉफी या सुगंधित चाय के साथ भी बिल्कुल सही है।

व्यावहारिक सुझाव:

- विविधताएँ: आप मिठाई में मिठास और स्वाद बढ़ाने के लिए सूखे मेवे जैसे खुबानी या किशमिश जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- संरक्षण: केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप व्यक्तिगत भागों को फ्रीज कर सकते हैं।
- मिठास का विकल्प: यदि आप कम मीठा मिठाई पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 20% कम कर सकते हैं या शहद या एगेव सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
यह रेसिपी शाकाहारी के लिए डिज़ाइन की गई है, लेकिन यदि आप शाकाहारी आहार का पालन नहीं कर रहे हैं, तो आप तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक पका है?
टूथपिक परीक्षण सबसे अच्छा तरीका है। यदि टूथपिक साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

3. क्या इसे पहले से बनाया जा सकता है?
हाँ, यह एक ऐसा केक है जो अच्छी तरह से रखता है, इसलिए आप इसे परोसने से एक दिन पहले बना सकते हैं।

4. मैं और कौन से मिठाई आजमा सकता हूँ?
यदि आपको यह मिठाई पसंद है, तो आप नारियल कुकीज़ या शाकाहारी चॉकलेट केक के व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: 180
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 26 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम

नारियल का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे परिवार के खाने में, पिकनिक पर या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, यह एक ऐसा मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!