Prajitura cu nuca de cocos

Prajitura cu nuca de cocos - un deliciu dulce și aromat, perfect pentru orice ocazie, mai ales în zilele de post! Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru cei care doresc să savureze un desert delicios fără a folosi ingrediente de origine animală. În plus, nuca de cocos adaugă o notă tropicală care te va transporta cu gândul la plaje însorite și zile relaxante.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20-30 minute
Timp total: aproximativ 45 minute
Număr de porții: 16

Istoria prăjiturii cu nucă de cocos este fascinantă. De-a lungul timpului, deserturile cu nucă de cocos au fost apreciate pentru textura lor ușor crocantă și aroma inconfundabilă. Această prăjitură este o reinterpretare a rețetelor tradiționale, aducând un strop de modernitate și accesibilitate. Fie că o servești la o petrecere sau la o masă în familie, este sigur că va fi apreciată de toată lumea.

Ingrediente:

Pentru prăjitură:
- 12 linguri zahăr
- 12 linguri ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau de cocos)
- 12 linguri apă minerală
- 18 linguri făină
- 1 cană nucă de cocos rasă
- 3 sticlute de esență de vanilie
- 1 praf de copt

Pentru glazură:
- 6 linguri cacao
- 2 linguri ulei
- 2 linguri apă
- 6 linguri zahăr (brun sau normal)
- 100 gr de alune nesărate (pentru decor)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că nuca de cocos este rasă fin, iar făina este cernută pentru a evita eventualele cocoloașe în compoziție. Poți folosi făină integrală pentru un gust mai bogat și mai sănătos.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă zahărul, uleiul, apa minerală și esența de vanilie. Amestecă bine cu un tel sau o spatulă până când zahărul se dizolvă complet și obții o compoziție omogenă.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și nuca de cocos. Adaugă acest amestec în bolul cu ingredientele umede. Amestecă totul bine, dar nu exagera. Este important să obții o compoziție uniformă, dar nu trebuie să amesteci prea mult pentru a nu deveni densă.

4. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt, asigurându-te că aceasta este bine fixată pe fundul tăvii pentru a evita lipirea prăjiturii.

5. Coacerea: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 20-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată. Fii atent la nu lăsa prăjitura prea mult în cuptor, deoarece se poate usca.

6. Prepararea glazurii: În timp ce prăjitura se coace, poți pregăti glazura. Într-o cratiță mică, combină cacao, uleiul, apa și zahărul. Pune pe foc mediu și amestecă constant până când zahărul se dizolvă complet și compoziția începe să fiarbă. Îndepărtează de pe foc și lasă să se răcească puțin.

7. Glazurarea prăjiturii: După ce prăjitura s-a răcit puțin, toarnă glazura de cacao deasupra și nivelează cu o spatulă. Pentru un plus de gust și textură, presară alunele nesărate măcinate pe deasupra glazurii. Acest detaliu va adăuga o notă crocantă și un gust delicios.

8. Servirea prăjiturii: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Poți servi prăjitura cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un contrast delicios. De asemenea, este perfectă alături de o cană de cafea sau ceai aromat.

Sfaturi practice:

- Variații: Poți experimenta cu adăugarea de fructe uscate, cum ar fi caise sau stafide, în compoziția prăjiturii, pentru un plus de dulceață și aromă.
- Conservare: Prăjitura se păstrează bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de până la 5 zile. Dacă dorești să o păstrezi mai mult, poți congela porții individuale.
- Alternativa de îndulcire: Dacă preferi un desert mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr cu 20% sau poți folosi un îndulcitor natural, cum ar fi mierea sau siropul de agave.

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui uleiul cu unt?
Această rețetă este concepută pentru a fi vegană, dar poți înlocui uleiul cu unt topit dacă nu urmezi o dietă vegană.

2. Cum știu dacă prăjitura este coaptă?
Testul cu scobitoarea este cea mai bună metodă. Dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este gata.

3. Poate fi făcută în avans?
Da, este o prăjitură care se păstrează bine, așa că o poți prepara cu o zi înainte de a o servi.

4. Ce alte deserturi pot încerca?
Dacă îți place acest desert, poți încerca și rețete de biscuiți cu nucă de cocos sau tort de ciocolată vegan.

Informații nutriționale (per porție):

- Calorii: 180
- Grăsimi: 8g
- Carbohidrați: 26g
- Proteine: 2g

Prăjitura cu nucă de cocos este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, perfecte pentru orice ocazie specială. Fie că o servești la o masă în familie, la un picnic sau pur și simplu pentru a te răsfăța, este un desert care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!