Gâteau à la noix de coco

Gâteau à la noix de coco - un délice sucré et aromatique, parfait pour toute occasion, surtout pendant les jours de jeûne ! Cette recette simple et rapide est idéale pour ceux qui souhaitent savourer un dessert délicieux sans utiliser d'ingrédients d'origine animale. De plus, la noix de coco ajoute une touche tropicale qui vous transportera sur des plages ensoleillées et lors de journées relaxantes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Temps total : environ 45 minutes
Nombre de portions : 16

L'histoire du gâteau à la noix de coco est fascinante. Au fil du temps, les desserts à la noix de coco ont été appréciés pour leur texture légèrement croustillante et leur arôme inoubliable. Ce gâteau est une réinterprétation des recettes traditionnelles, apportant une touche de modernité et d'accessibilité. Que vous le serviez lors d'une fête ou d'un repas en famille, il sera certainement apprécié de tous.

Ingrédients :

Pour le gâteau :
- 12 cuillères à soupe de sucre
- 12 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol ou de noix de coco)
- 12 cuillères à soupe d'eau gazeuse
- 18 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 3 flacons d'essence de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage :
- 6 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 6 cuillères à soupe de sucre (brun ou normal)
- 100 g de noix non salées (pour la décoration)

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que la noix de coco est finement râpée et que la farine est tamisée pour éviter les grumeaux dans le mélange. Vous pouvez utiliser de la farine complète pour un goût plus riche et plus sain.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez le sucre, l'huile, l'eau gazeuse et l'essence de vanille. Mélangez bien avec un fouet ou une spatule jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que vous obteniez un mélange homogène.

3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et la noix de coco râpée. Ajoutez ce mélange au bol contenant les ingrédients humides. Mélangez bien le tout, mais ne mélangez pas trop. Il est important d'obtenir un mélange uniforme, mais sans trop mélanger pour éviter qu'il ne devienne dense.

4. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez un moule à pâtisserie de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'il soit bien fixé au fond du moule pour éviter que le gâteau ne colle.

5. Cuisson : Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Faites attention à ne pas laisser le gâteau trop longtemps au four, car il pourrait se dessécher.

6. Préparation du glaçage : Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez préparer le glaçage. Dans une petite casserole, combinez le cacao, l'huile, l'eau et le sucre. Mettez à feu moyen et mélangez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillir. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

7. Glaçage du gâteau : Une fois que le gâteau a légèrement refroidi, versez le glaçage au cacao dessus et nivelez avec une spatule. Pour une touche supplémentaire de saveur et de texture, saupoudrez des noix non salées écrasées sur le glaçage. Ce détail ajoutera une note croustillante et un goût délicieux.

8. Service du gâteau : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Vous pouvez servir le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce au caramel pour un contraste délicieux. Il est également parfait avec une tasse de café ou de thé aromatique.

Conseils pratiques :

- Variations : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des fruits secs, tels que des abricots ou des raisins secs, à la pâte du gâteau pour une touche supplémentaire de douceur et de saveur.
- Conservation : Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 5 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez congeler des portions individuelles.
- Alternative de sucrage : Si vous préférez un dessert moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre de 20 % ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'agave.

Questions fréquentes :

1. Puis-je remplacer l'huile par du beurre ?
Cette recette est conçue pour être végétalienne, mais vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu si vous ne suivez pas un régime végétalien.

2. Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Le test du cure-dent est la meilleure méthode. Si le cure-dent ressort propre, le gâteau est prêt.

3. Peut-il être préparé à l'avance ?
Oui, c'est un gâteau qui se conserve bien, donc vous pouvez le préparer un jour avant de le servir.

4. Quels autres desserts puis-je essayer ?
Si vous aimez ce dessert, vous pouvez également essayer des recettes de biscuits à la noix de coco ou de gâteau au chocolat végétalien.

Informations nutritionnelles (par portion) :

- Calories : 180
- Graisses : 8g
- Glucides : 26g
- Protéines : 2g

Le gâteau à la noix de coco est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer, parfait pour toute occasion spéciale. Que vous le serviez lors d'un repas en famille, d'un pique-nique ou simplement pour vous faire plaisir, c'est un dessert qui fera sourire vos proches. Bon appétit !