MYS केक

MYS केक - बनाने में आसान एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
परोसने की संख्या: 8-10

क्या आपको उन मीठे क्षणों की याद है, जो आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करते हैं और आपके चेहरे पर मुस्कान लाते हैं? आज मैं आपको एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक की रेसिपी बताने जा रहा हूँ, जिसे मैंने MYS केक कहा है। इसका मुलायम बनावट, ताजे फलों और एक चिकनी मास्करपोन क्रीम से भरा हुआ, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

केक का संक्षिप्त इतिहास: समय के साथ, केक का संबंध उत्सवों और विशेष क्षणों से रहा है। चाहे वह जन्मदिन, शादी, या बस एक पारिवारिक शाम हो, केक हमेशा खुशी और साझेदारी का प्रतीक रहा है। MYS केक अपनी सरलता और स्वादों के संयोजन के लिए उल्लेखनीय है, जो किसी भी मिठाई प्रेमी को आनंदित करेगा।

सामग्री:
- 2 पके केले
- 4 कीवी
- 10 स्ट्रॉबेरी
- 500 ग्राम मास्करपोन
- 1 पैकेट नेस (लगभग 7 ग्राम)
- 300 ग्राम तरल क्रीम
- 6 अंडे की जर्दी
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 100 ग्राम कोको
- 1 तैयार केक का बेस (3 परतें, बेहतर है कि Boromir से)
- सजाने के लिए 200 ग्राम जामुन (या अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी)
- 1 रम एसेंस
- 100 मिली दूध

चरण 1: क्रीम तैयार करना
हम उस क्रीम से शुरू करते हैं जो इस केक को जीवन देगी। एक बड़े बाउल में, 6 अंडे की जर्दी और सफेद भाग को एक पैकेट वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, इन सामग्रियों को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक वे फूले और हल्के रंग की न हो जाएं। यह चरण एक हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

एक अन्य बाउल में, मास्करपोन डालें। इसे एक स्पैटुला या मिक्सर से धीमी गति पर अच्छी तरह मिलाएं, जब तक यह क्रीमी न हो जाए। फिर, एक अन्य बाउल में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह फर्म न हो जाए, लेकिन इसे अधिक न फेंटें, ताकि यह मक्खन न बन जाए। क्रीम में नेस का पैकेट डालें और स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। अब, अंडे और मास्करपोन के दोनों मिश्रण को क्रीम बाउल में डालें और धीमी गति पर मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। आपको एक चिकनी क्रीम मिलेगी, जो आपके केक के लिए एकदम सही है।

चरण 2: केक बेस तैयार करना
एक छोटे बाउल में, दूध और रम एसेंस डालें। यह मिश्रण केक बेस को नरम करने में मदद करेगा। इस मिश्रण को केक बेस पर लगाने के लिए एक बेकर ब्रश का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से भिगो जाएं, लेकिन अत्यधिक नम न हों। तैयार केक का बेस समय बचाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन यदि आप साहसी महसूस करते हैं, तो आप एक शून्य से बना सकते हैं।

चरण 3: केक को असेंबल करना
अब सबसे मजेदार हिस्सा है! फलों को काटें: केले को स्लाइस करें, कीवी को गोल आकार में काटें और स्ट्रॉबेरी को आधा या चौथाई काटें, इसके आकार के आधार पर। केक को असेंबल करना शुरू करें, पहले केक बेस को एक प्लेट पर रखें। क्रीम का एक हिस्सा डालें, समान रूप से फैलाएं, फिर इसके ऊपर एक मुट्ठी फल डालें। दूसरे केक बेस के साथ जारी रखें, उसी प्रक्रिया का पालन करें: क्रीम, फल, और इसी तरह, जब तक आप अंतिम परत तक नहीं पहुँचते। अंत में, शेष क्रीम के साथ केक को कवर करें और इसे आकर्षक रूप देने के लिए जामुन या स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

चरण 4: ठंडा करना
जब आप केक को असेंबल कर लें, तो इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्वादों को मिलाने में मदद मिलेगी और केक को काटना आसान बना देगा।

व्यावहारिक सुझाव:
1. आप किसी भी पसंदीदा या मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, अनानास या आम, ताकि केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।
2. यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या बिना चीनी के मास्करपोन चुन सकते हैं।
3. MYS केक को कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, बल्कि ताजे फलों के रस के साथ भी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ट्यूब में क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ट्यूब में क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता की हो ताकि आपको आदर्श बनावट मिल सके।
2. मैं मास्करपोन के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
एक हल्का विकल्प के लिए, आप ग्रीक योगर्ट या पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
3. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन यह बनाने के बाद के पहले दिनों में सबसे स्वादिष्ट होता है।

पोषण संबंधी लाभ:
MYS केक में ताजे फल होते हैं, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। इसके अलावा, मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन का योगदान देता है, जो स्वाद और पोषण के बीच संतुलन प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है।

संभवतः परिवर्तन:
यदि आप केक में क्रंच जोड़ना चाहते हैं, तो आप परतों के बीच में कटी हुई नट्स या भुनी हुई बादाम छिड़क सकते हैं। आप स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे वनीला या संतरे का अर्क, ताकि केक के स्वाद प्रोफ़ाइल को पूरी तरह से बदल सकें।

केक की सेवा:
मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, केक को समान टुकड़ों में काटें और इसे एक सुंदर प्लेट पर परोसें, संभवतः ऊपर से चॉकलेट सॉस या कैरेमल के साथ। उन्हें एक कप फल की चाय या एस्प्रेसो भी दें ताकि एकदम सही संयोजन हो।

यह MYS केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है, चाहे आप किसी विशेष क्षण का जश्न मना रहे हों या बस एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हों। इसे बनाने के लिए समय निकालें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!