मंकी ब्रेड मेरे छोटे बंदर के साथ

स्वादिष्ट मंकी ब्रेड रेसिपी: सप्ताहांत के लिए एक छोटी सी खुशी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

परिचय
यदि रविवार आपको एक तेज़ और आरामदायक मिठाई का आनंद लेने की इच्छा देता है, तो मंकी ब्रेड सही विकल्प है! यह मिठाई, जिसे "मंकी ब्रेड" के नाम से भी जाना जाता है, रोटी के नरम बनावट को मक्खन और दालचीनी की मीठी सुगंध के साथ जोड़ती है। यह एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा है, जो जल्दी से पूरे परिवार का पसंदीदा बन सकता है। छोटी मिरुना की मदद से, हमने इस नुस्खे को एक मजेदार और यादगार अनुभव में बदल दिया है! चलिए देखते हैं कि हम इस अद्भुत व्यंजन को कैसे बना सकते हैं!

आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम आटा
- 340-370 मिलीलीटर गुनगुना पानी
- 13 ग्राम ताजा खमीर
- 1 ½ चम्मच नमक
- 1 ½ चम्मच चीनी (या 2, और मीठा स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम मक्खन (लगाने के लिए)
- 200 ग्राम चीनी (दालचीनी मिश्रण के लिए)
- 1 चम्मच दालचीनी (या पसंद के अनुसार अधिक)

सामग्री के विवरण
आटा इस नुस्खे का आधार है, और अच्छी गुणवत्ता का आटा मंकी ब्रेड को नरम और स्वादिष्ट बनाएगा। ताजा खमीर सही किण्वन और एक हवादार आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। चीनी न केवल मिठास जोड़ती है, बल्कि खमीर को सक्रिय करने में भी मदद करती है। मक्खन एक समृद्ध बनावट प्रदान करेगा, और दालचीनी एक अविश्वसनीय सुगंध जोड़ेगी।

आटे की तैयारी
1. पहले ओवन को तैयार करें। इसे 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बंडट पैन को मक्खन से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि चिपक न जाए।

2. सूखी सामग्री को मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक और 1 ½ चम्मच चीनी को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है।

3. खमीर को सक्रिय करें। एक छोटे कटोरे में, खमीर को थोड़ी सी चीनी (लगभग 1 चम्मच) के साथ रगड़ें और गुनगुने पानी में डालें। कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें जब तक खमीर झागदार न हो जाए।

4. सामग्री को मिलाएं। सक्रिय तरल को आटे के मिश्रण में डालें और एक चम्मच से मिलाएं, जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। आटे को गूंधने की आवश्यकता नहीं है! कटोरे को एक सील करने वाले ढक्कन से ढक दें और इसे 12-24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण आटे की सुगंध और बनावट को बेहतर बनाएगा।

मंकी ब्रेड का आकार देना
1. आटे को फ्रिज से निकालें। अगले दिन, जब आप आगे बढ़ने के लिए तैयार हों, तो कटोरे को फ्रिज से बाहर निकालें और आटे को अच्छी तरह से आटे वाली सतह पर पलट दें।

2. आटे को चपटा और मोड़ें। आटे को हल्का सा चपटा करें और इसे कुछ बार मोड़ें ताकि यह हवादार बनावट प्राप्त कर सके।

3. मक्खन और दालचीनी का मिश्रण। एक मध्यम कटोरे में, पिघले हुए (लेकिन ठंडे) मक्खन, बची हुई चीनी (200 ग्राम) और दालचीनी को मिलाएं। एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. गेंदों का निर्माण करें। आटे से छोटे टुकड़े तोड़ें, उन्हें गेंदों में आकार दें और मक्खन और दालचीनी के मिश्रण में घुमाएं। बंडट पैन में गेंदों को रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।

5. उठने दें। पैन को एक तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि आटा उठ सके।

मंकी ब्रेड को बेक करना
1. ओवन में बेक करें। जब आटा उठ जाए, तो पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें। 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक मंकी ब्रेड सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए। टूथपिक से परीक्षण करें - यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है!

2. ठंडा करना। पैन को ओवन से निकालें और मंकी ब्रेड को 10-15 मिनट के लिए एक धातु की रैक पर ठंडा होने दें।

सेवा करना
मंकी ब्रेड को गर्मागर्म, ओवन से सीधे परोसना सबसे अच्छा है! आप इसे अकेले या वनीला सॉस या पिघली हुई चॉकलेट के साथ आनंद ले सकते हैं। यह प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है, एक आलसी सप्ताहांत की सुबह या दोस्तों की सभा में।

टिप्स और विविधताएँ
- स्वादिष्ट जोड़: आप आटे की गेंदों के बीच में नट्स, चॉकलेट या सूखे मेवे जोड़कर स्वादिष्ट मंकी ब्रेड के रूपांतर बना सकते हैं।
- नमकीन विविधता: एक दिलचस्प विविधता यह होगी कि आप चेडर पनीर और जड़ी-बूटियों को जोड़कर नुस्खे को नमकीन रूप में फिर से परिभाषित करें।
- बच्चों के साथ बनाना आसान: यह एक बेहतरीन नुस्खा है जिससे आप बच्चों को रसोई में शामिल कर सकते हैं। मिरुना ने बहुत मज़ा किया, और आप भी ऐसा कर सकते हैं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजे खमीर को लगभग 4 ग्राम सूखी खमीर से बदल सकते हैं।
- इसे कितने समय तक रखा जा सकता है? मंकी ब्रेड को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने में सबसे अच्छा होता है।
- क्या मैं मंकी ब्रेड को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप मंकी ब्रेड को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं, और जब आप इसका आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे पिघलने दें और निर्देशों के अनुसार बेक करें।

अब जब आपने इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को खोज लिया है, तो इसे आजमाने में संकोच न करें! अपने मन को खुला रखें ताकि आप विविधताओं का पता लगा सकें और अपने मंकी ब्रेड को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित कर सकें, ताकि यह वास्तव में आपकी पसंदीदा आरामदायक रेसिपी बन जाए। शुभ भोजन!