Pain de singe avec mon petit singe

Recette délicieuse de Monkey Bread : Un petit délice pour le week-end

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Portions : 8-10 portions

Introduction
Si le dimanche vous donne envie de déguster un dessert rapide et réconfortant, le Monkey Bread est le choix parfait ! Ce dessert, également connu sous le nom de 'pain de singe', combine la texture moelleuse des petits pains avec l'arôme sucré du beurre et de la cannelle. C'est une recette simple mais incroyablement délicieuse qui peut rapidement devenir un favori de la famille. Avec l'aide de la petite Miruna, nous avons transformé cette recette en une expérience amusante et pleine de souvenirs ! Voyons ensemble comment nous pouvons préparer cette merveilleuse friandise !

Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 340-370 ml d'eau tiède
- 13 g de levure fraîche
- 1 ½ cuillère à café de sel
- 1 ½ cuillère à soupe de sucre (ou même 2 pour un goût plus sucré)
- 150 g de beurre (pour graisser)
- 200 g de sucre (pour le mélange de cannelle)
- 1 cuillère à soupe de cannelle (ou plus, selon les préférences)

Détails sur les ingrédients
La farine est la base de la recette, et choisir une farine de bonne qualité rendra le Monkey Bread moelleux et délicieux. La levure fraîche est essentielle pour obtenir une bonne fermentation et une pâte aérée. Le sucre n'ajoute pas seulement de la douceur, mais aide également à activer la levure. Le beurre apportera une texture riche, tandis que la cannelle ajoutera un parfum irrésistible.

Préparation de la pâte
1. Commencez par préparer le four. Préchauffez-le à 180°C (350°F) et graissez un moule à bundt avec du beurre, en vous assurant qu'il est bien couvert pour éviter qu'il ne colle.

2. Mélange des ingrédients secs. Dans un grand bol, combinez la farine, le sel et 1 ½ cuillère à soupe de sucre. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés.

3. Activation de la levure. Dans un petit bol, frottez la levure avec un peu de sucre (environ 1 cuillère à café) et ajoutez de l'eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse.

4. Combinaison des ingrédients. Versez le liquide activé sur le mélange de farine et mélangez avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte ! Couvrez le bol avec un couvercle hermétique et laissez-le au réfrigérateur pendant 12-24 heures. Cette étape améliorera la saveur et la texture de la pâte.

Façonnage du Monkey Bread
1. Sortez la pâte du réfrigérateur. Le lendemain, lorsque vous êtes prêt à continuer, sortez le bol du réfrigérateur et renversez la pâte sur un plan de travail bien fariné.

2. Aplatissez et pliez la pâte. Avec les mains farinées, aplatissez doucement la pâte et pliez-la plusieurs fois pour lui donner une texture aérée.

3. Mélange de beurre et de cannelle. Dans un bol moyen, combinez le beurre fondu (mais refroidi), le sucre restant (200 g) et la cannelle. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4. Formation des boules. Déchirez de petits morceaux de pâte, façonnez-les en boules et roulez-les dans le mélange de beurre et de cannelle. Placez les boules dans le moule à bundt graissé, en laissant un peu d'espace entre elles, car elles vont gonfler pendant la cuisson.

5. Laissez lever. Couvrez le moule avec un torchon et laissez-le dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes pour permettre à la pâte de lever.

Cuisson du Monkey Bread
1. Cuire au four. Une fois que la pâte a levé, placez le moule dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le Monkey Bread soit doré et moelleux. Faites le test du cure-dent : s'il en ressort propre, c'est prêt !

2. Refroidissement. Retirez le moule du four et laissez le Monkey Bread refroidir sur une grille pendant 10-15 minutes.

Service
Le Monkey Bread est meilleur servi chaud, directement du four ! Vous pouvez le déguster nature ou l'accompagner d'une sauce à la vanille ou d'un filet de chocolat fondu. Il est parfait pour être partagé avec des proches lors d'une paresseuse matinée de week-end ou lors d'une réunion entre amis.

Astuces et variations
- Ajouts délicieux : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des noix, du chocolat ou des fruits secs parmi les boules de pâte pour créer des variations délicieuses de Monkey Bread.
- Variation salée : Une variante intéressante serait d'ajouter du fromage cheddar et des herbes pour une réinterprétation salée de la recette.
- Facile à préparer avec des enfants : C'est une excellente recette pour impliquer les enfants dans la cuisine. Miruna s'est beaucoup amusée, et vous pouvez faire de même !

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche, en utilisant environ 4 g.
- Combien de temps peut-il se conserver ? Le Monkey Bread peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, mais il est préférable de le déguster frais.
- Puis-je congeler le Monkey Bread ? Oui, vous pouvez congeler le Monkey Bread avant la cuisson, et lorsque vous souhaitez le déguster, laissez-le décongeler et faites-le cuire selon les instructions.

Maintenant que vous avez découvert cette recette simple et délicieuse, n'hésitez pas à l'essayer ! Gardez l'esprit ouvert pour explorer des variations et personnaliser votre Monkey Bread afin qu'il devienne vraiment votre recette de confort préférée. Bon appétit !