Обезьяний хлеб с моей маленькой обезьяной

Вкусный рецепт Monkey Bread: Небольшое удовольствие на выходные

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 8-10 порций

Введение
Если в воскресенье у вас возникает желание насладиться быстрым и утешительным десертом, Monkey Bread — идеальный выбор! Этот десерт, также известный как "обезьянный хлеб", сочетает в себе воздушную текстуру булочек со сладким ароматом масла и корицы. Это простой, но чрезвычайно вкусный рецепт, который быстро может стать любимым у всей семьи. С помощью маленькой Мирунки мы превратили этот рецепт в веселое и полное воспоминаний событие! Давайте вместе посмотрим, как приготовить этот замечательный деликатес!

Необходимые ингредиенты
- 500 г муки
- 340-370 мл теплой воды
- 13 г свежих дрожжей
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 ½ столовой ложки сахара (или даже 2, для более сладкого вкуса)
- 150 г масла (для смазывания)
- 200 г сахара (для смеси с корицей)
- 1 столовая ложка корицы (или больше, по вкусу)

Детали об ингредиентах
Мука является основой рецепта, и выбор качественной муки сделает Monkey Bread воздушным и вкусным. Свежие дрожжи необходимы для правильной ферментации и легкого теста. Сахар не только добавляет сладость, но и помогает активировать дрожжи. Масло придаст богатую текстуру, а корица добавит неотразимый аромат.

Приготовление теста
1. Начните с подготовки духовки. Разогрейте ее до 180°C (350°F) и смажьте форму для кекса маслом, убедившись, что она хорошо покрыта, чтобы предотвратить прилипание.

2. Смешивание сухих ингредиентов. В большой миске объедините муку, соль и 1 ½ столовые ложки сахара. Убедитесь, что ингредиенты хорошо перемешаны.

3. Активация дрожжей. В маленькой миске разотрите дрожжи с небольшим количеством сахара (около 1 чайной ложки) и добавьте теплую воду. Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не станут пенистыми.

4. Смешивание ингредиентов. Влейте активированную жидкость в мучную смесь и перемешайте ложкой, пока не получите однородное тесто. Вам не нужно замешивать тесто! Накройте миску герметичной крышкой и оставьте в холодильнике на 12-24 часа. Этот этап улучшит аромат и текстуру теста.

Формирование Monkey Bread
1. Достань тесто из холодильника. На следующий день, когда вы будете готовы продолжить, достаньте миску из холодильника и переверните тесто на хорошо присыпанную мукой поверхность.

2. Уплощение и складывание теста. Используя руки, посыпанные мукой, аккуратно сплюсните тесто и сложите его несколько раз, чтобы придать ему воздушную текстуру.

3. Смесь масла и корицы. В средней миске объедините растопленное (но охлажденное) масло, оставшийся сахар (200 г) и корицу. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную пасту.

4. Формирование шариков. Отрывайте маленькие кусочки теста, формируйте их в шарики и обваляйте в смеси масла и корицы. Поместите шарики в смазанную маслом форму для кекса, оставляя немного пространства между ними, так как они увеличатся в размере во время выпечки.

5. Дайте подняться. Накройте форму полотенцем и оставьте в теплом месте на около 30 минут, чтобы тесто поднялось.

Выпечка Monkey Bread
1. Выпекайте в духовке. Как только тесто поднялось, поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока Monkey Bread не станет золотистым и воздушным. Проведите тест с зубочисткой — если она выходит чистой, значит, готово!

2. Охлаждение. Выньте форму из духовки и дайте Monkey Bread остыть на металлической решетке в течение 10-15 минут.

Подача
Monkey Bread лучше всего подавать горячим, прямо из духовки! Вы можете наслаждаться им просто так или подать с ванильным соусом или каплей растопленного шоколада. Он идеально подходит для того, чтобы делиться с близкими в ленивое утреннее время выходных или на встрече с друзьями.

Советы и вариации
- Вкусные добавки: Вы можете поэкспериментировать, добавляя орехи, шоколад или сухофрукты между шариками теста, чтобы создать вкусные вариации Monkey Bread.
- Соленая вариация: Интересным вариантом было бы добавить сыр чеддер и ароматные травы для соленой интерпретации рецепта.
- Легко готовить с детьми: Это отличный рецепт, чтобы вовлечь детей на кухне. Мирунка прекрасно провела время, и вы тоже можете сделать то же самое!

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать сухие дрожжи? Да, вы можете заменить свежие дрожжи сухими дрожжами, используя количество около 4 г.
- Как долго можно хранить? Monkey Bread можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней, но лучше всего его есть свежим.
- Могу ли я заморозить Monkey Bread? Да, вы можете заморозить Monkey Bread перед выпечкой, а когда захотите его попробовать, дайте ему разморозиться и выпекайте согласно инструкции.

Теперь, когда вы открыли для себя этот простой и вкусный рецепт, не стесняйтесь попробовать его! Держите свой ум открытым для изучения вариаций и персонализации вашего Monkey Bread, чтобы он стал вашим любимым рецептом утешения. Приятного аппетита!