लियेज़ वफ़ल

एक स्वादिष्ट आटे के आधार पर मिठाई तैयार करने के लिए, हम मूल सामग्री को मिलाने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में 800 ग्राम आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। इस गड्ढे में 30 ग्राम ताजा खमीर और 50 क्ल दूध और पानी डालें। गर्म दूध खमीर को सक्रिय करने में मदद करता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म न हो, नहीं तो यह मर जाएगा। दो अंडे और 100 ग्राम चीनी भी डालें। सभी चीजों को एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक सामग्री एक साथ मिलना शुरू न हो जाए।

एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो, तो आटे को लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम करने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह खमीर को किण्वन प्रक्रिया शुरू करने की अनुमति देता है, जिससे आटा अधिक हवादार और हल्का हो जाता है। आराम के समय के बाद, 100 ग्राम नरम मार्जरीन, एक चम्मच शहद, 200 ग्राम अतिरिक्त आटा, एक चुटकी नमक, वनीला एसेंस और एक चम्मच बेकिंग सोडा डालें। इन सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं जब तक कि आप एक समान आटा न प्राप्त कर लें।

आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंथें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। फिर, इसे एक साफ तौलिये से ढककर गर्म स्थान पर 20 मिनट के लिए उठने दें। इस चरण में, आटा काफी बढ़ जाएगा, जो अंतिम उत्पाद की फूली हुई बनावट में योगदान करेगा। जब आटा उठ जाए, तो बाकी चीनी डालें, धीरे से मिलाते हुए इसे शामिल करें।

फिर, आटे को लगभग 90 ग्राम के गोल बॉल्स में विभाजित करें। ये भाग वफ़ल मेकर में बेक करने के लिए आदर्श होंगे। सुनिश्चित करें कि वफ़ल मेकर निर्माता के निर्देशों के अनुसार पहले से गरम किया गया है। आटे की गेंदों को वफ़ल मेकर में सावधानी से रखें और तब तक बेक करें जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, लेकिन अंदर से नरम और फूले हुए रहें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें सावधानी से निकालें और परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। यह नुस्खा निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को खुश करेगा, जो एक स्वादिष्ट नाश्ते या एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही है!