Lütticher Waffel

Name: Lütticher Waffel - Monalisa C.
Ingredients: 1 kg Weißmehl; 50 cl Milch + Wasser; 30 g Hefe; 250 g Margarine oder Butter; 2 Eier; 3 Esslöffel Honig; 2 Päckchen Vanillezucker; 3 g Natron; 300 g Zucker; eine Prise Salz

Wüste - Lütticher Waffel von Monalisa C. - Recipia Rezepte

Um ein köstliches Dessert auf Teigbasis zuzubereiten, beginnen wir mit dem Mischen der Grundzutaten. In einer großen Schüssel 800 g Mehl hinzufügen und eine Mulde in der Mitte machen. In diese Mulde 30 g frische Hefe zusammen mit 50 cl lauwarmer Milch und Wasser geben. Die lauwarme Milch hilft, die Hefe zu aktivieren, also stellen Sie sicher, dass sie nicht zu heiß ist, um sie nicht abzutöten. Fügen Sie auch zwei Eier und 100 g Zucker hinzu. Mischen Sie alles mit einem Holzlöffel, bis die Zutaten beginnen, sich zu verbinden. Sobald Sie eine recht gleichmäßige Mischung haben, lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er der Hefe ermöglicht, den Fermentationsprozess zu beginnen, wodurch der Teig luftiger und leichter wird. Nachdem die Ruhezeit vergangen ist, fügen Sie 100 g weiche Margarine, einen Esslöffel Honig, 200 g zusätzliches Mehl, eine Prise Salz, Vanilleessenz und einen Teelöffel Natron hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und glatt wird. Lassen Sie ihn dann 20 Minuten an einem warmen Ort gehen, abgedeckt mit einem sauberen Handtuch. In diesem Stadium wird der Teig erheblich aufgehen, was zur fluffigen Textur des Endprodukts beiträgt. Nachdem der Teig aufgegangen ist, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und mischen Sie vorsichtig, um ihn zu integrieren. Teilen Sie den Teig dann in runde Bälle von etwa 90 Gramm. Diese Portionen sind ideal zum Backen im Waffeleisen. Stellen Sie sicher, dass das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorgeheizt ist. Legen Sie die Teigbälle vorsichtig in das Waffeleisen und backen Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig von außen, aber innen weich und fluffig sind. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Dieses Rezept wird Ihre Familie und Freunde sicherlich begeistern und ist perfekt für ein köstliches Frühstück oder ein herzhaftes Dessert!

Zutaten

1 kg Weißmehl
50 cl Milch + Wasser
30 g Hefe
250 g Margarine oder Butter
2 Eier
3 Esslöffel Honig
2 Päckchen Vanillezucker
3 g Natron
300 g Zucker
eine Prise Salz

Lütticher Waffel

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