लेडीफिंगर, नट्स और चॉकलेट से बने कुकीज़

बिस्कुट, अखरोट और चॉकलेट की स्वादिष्ट गेंदें

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की तलाश में हैं, तो बिस्कुट, अखरोट और चॉकलेट की गेंदें एकदम सही विकल्प हैं! ये लजीज न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं, जिनकी बनावट समृद्ध और सुगंध अद्वितीय है। आप इन्हें एक पार्टी में, नाश्ते के रूप में या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार देने के लिए परोस सकते हैं। इसके अलावा, इन्हें आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
पार्टी का आकार: 20 गेंदें

सामग्री

- 8 सेवॉयर्डी बिस्किट
- 1 छोटी नापोलिटाना शीट
- 5 ओट्स डाइजेस्टिव बिस्किट
- 100 ग्राम कुटा हुआ अखरोट
- 100 ग्राम कडवा चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच तेल
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक

आवश्यक उपकरण

- चॉकलेट पिघलाने के लिए बर्तन
- खाद्य प्रोसेसर
- बड़ा बर्तन
- लकड़ी का चम्मच
- मफिन पेपर
- फ्रिज

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

बिस्कुट, अखरोट और चॉकलेट की गेंदें एक मिठाई हैं जो परंपरा और नवाचार को मिलाती हैं। ये पुरानी कुकीज़ और केक की रेसिपीज से विकसित हुई हैं, जिन्हें जल्दी और सुलभ बनाने के लिए अनुकूलित किया गया है। विभिन्न संस्कृतियों की मिठाइयों से प्रेरित होकर, ये मिठाई प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बन गई हैं, क्योंकि सामग्री का सरल संयोजन और स्वादिष्टता है।

तैयारी के चरण

1. चॉकलेट पिघलाना: एक बर्तन में, मक्खन, तेल, टूटी हुई चॉकलेट, एक चुटकी नमक और चीनी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें। सामग्री के चिपकने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें, जब तक सब कुछ पिघल न जाए और मिश्रण एकसार न हो जाए। बर्तन को आंच से हटा लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे पूरी तरह से ठंडा न होने दें, क्योंकि इसे अन्य सामग्री में मिलाते समय हल्का गर्म होना चाहिए।

2. ठोस सामग्री तैयार करना: नापोलिटाना शीट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। इसी तरह, बिस्कुट और डाइजेस्टिव बिस्कुट को भी तोड़ें। इन सभी सामग्रियों को खाद्य प्रोसेसर में डालें।

3. सामग्री को पीसना: कुटा हुआ अखरोट प्रोसेसर में डालें। मिश्रण को पीसें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। अच्छी और कुरकुरी बनावट के लिए अखरोट के बड़े टुकड़े छोड़ना बेहतर है। इसे केवल 2-3 बार पीसें, ताकि वह वांछित स्थिरता बनी रहे।

4. सामग्री को मिलाना: पिसा हुआ मिश्रण एक बड़े बर्तन में डालें। उसमें चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण डालें, जो गर्म होना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। लकड़ी के चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि यह एकसार न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, ताकि गेंदों का स्वाद समान हो।

5. गेंदों का निर्माण: अपने हाथों को थोड़ा सा तेल लगाकर गीला करें ताकि मिश्रण चिपके नहीं। मिश्रण का एक भाग लें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। इन्हें मफिन पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। तब तक जारी रखें जब तक कि सारा मिश्रण समाप्त न हो जाए।

6. ठंडा करना: गेंदों को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जब तक वे ठंडी और कठोर न हो जाएं। यह कदम उन्हें स्थिर आकार देने और उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

सेवा के सुझाव

बिस्कुट, अखरोट और चॉकलेट की गेंदें अपने आप में स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप इन्हें वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद का एक अद्भुत संयोजन हो सके। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इन लजीजियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

संभव परिवर्तन

- स्वाद जोड़ना: आप चॉकलेट के मिश्रण में रम या वनीला का अर्क जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी तीव्र हो सके।
- नट्स को बदलना: अखरोट के बजाय, आप मूंगफली या पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- गेंदों को कोट करना: जब वे ठंडी हो जाएं, तो आप उन्हें पिघली हुई चॉकलेट में कोट कर सकते हैं और नारियल या तिल के साथ छिड़क सकते हैं ताकि उनका रूप और भी शानदार हो।

पोषण संबंधी लाभ

ये गेंदें ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, क्योंकि इनमें अखरोट और चॉकलेट होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। अखरोट में स्वस्थ वसा होते हैं, जबकि कडवा चॉकलेट हृदय के लिए फायदेमंद फ्लैवोनोइड्स से भरपूर होती है। हालांकि ये मीठी होती हैं, लेकिन सीमित मात्रा में इन्हें एक संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अखरोट को अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मूंगफली, पिस्ता या यहां तक कि सूरजमुखी के बीज का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद या एलर्जी के आधार पर।

मुझे किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए?
कडवा चॉकलेट सबसे अनुशंसित है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार दूध या सफेद चॉकलेट के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

मैं गेंदों को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
ये गेंदें फ्रिज में एक सप्ताह तक रखी जा सकती हैं, एक एयरटाइट कंटेनर में।

बिस्कुट, अखरोट और चॉकलेट की गेंदें किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। अपने परिवार और दोस्तों को इन लजीजियों के साथ लाड़ प्यार करें, और वे निश्चित रूप से आपके प्रयास की सराहना करेंगे! प्यार से पकाएं और हर काटने का आनंद लें!