क्रिसमस टेंडर कुकीज़

इन स्वादिष्ट बिस्कुटों को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों। यह आवश्यक है कि मार्जरीन नरम हो, ताकि इसे मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके। इसलिए, हम एक बड़े कटोरे में नरम मार्जरीन और चीनी डालते हैं। एक मिक्सर की मदद से, हम इन दोनों सामग्रियों को अधिकतम गति पर मिलाएंगे, जब तक मिश्रण चिकना और फूला हुआ न हो जाए। हम वनीला एसेंस और अंडे को एक-एक करके जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है।

एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम सूखी सामग्री का ध्यान रखते हैं। एक और कटोरे में, हम आटे को स्टार्च के साथ मिलाते हैं, ताकि आटे की बनावट और भी बारीक हो जाए। हम धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मार्जरीन के मिश्रण में जोड़ते हैं, निम्न गति पर मिलाते हैं, केवल तब तक जब तक सामग्री एक साथ न मिल जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि हम बहुत अधिक न मिलाएं, क्योंकि आटा बहुत लचीला हो सकता है।

जब सामग्री मिल जाती हैं, तो हम आटे को आटे की छिड़की हुई सतह पर रखते हैं। यहाँ हम आटे को धीरे-धीरे गूंधेंगे जब तक यह समान न हो जाए। हमें खुद को बहकने नहीं देना चाहिए; गूंधने का काम कोमल होना चाहिए ताकि आटा नरम बना रहे। गूंधने के बाद, हम आटे से एक गेंद बनाते हैं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं। हम इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करते हैं, जो आटे को ठोस बनाने में मदद करेगा और इसे फैलाना बहुत आसान बना देगा।

समय समाप्त होने के बाद, हम आटे को फ्रिज से निकालते हैं और इसे बेलने के लिए तैयार करते हैं। आटे की छिड़की हुई सतह पर, हम आटे को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी पतली चादर में बेलते हैं। कुकी कटर की मदद से, हम आटे से विभिन्न आकार काटते हैं। ये दिल, तारे, या कुछ भी हो सकते हैं जो हमारी रचनात्मकता को प्रेरित करता है।

हम बिस्कुटों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखते हैं, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हैं, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ा फैलेंगे। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और बिस्कुटों को लगभग 15 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं।

उन्हें ओवन से निकालने के बाद, हम उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर हम उन्हें पाउडर चीनी या अन्य पसंदीदा टॉपिंग जैसे पिघली हुई चॉकलेट या कुटी हुई नट्स से सजा सकते हैं। ये बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि दृश्य आनंद भी हैं। खाने में आनंद लें!