क्रिसमस के पेड़ के आकार का चॉकलेट केक

क्रिसमस के पेड़ के आकार का चॉकलेट केक

सर्दियों की छुट्टियाँ एक खास समय होती हैं, जो गर्मी, खुशी और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट व्यंजनों से भरी होती हैं। उन प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने वाले सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है क्रिसमस के पेड़ के आकार का चॉकलेट केक, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि देखने में भी बहुत आकर्षक है। यह रेसिपी क्रिसमस की मेज पर जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। चलिए, हम मिलकर इस स्वादिष्ट केक को बनाने की प्रक्रिया को चरण-दर-चरण समझते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 170 ग्राम बिना नमक का मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 300 ग्राम चीनी
- 6 अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 75 मिलीलीटर दूध
- 70 ग्राम बिना चीनी का कोको
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

गनाश क्रीम के लिए:
- 600 ग्राम चॉकलेट (अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट चुनें, जिसमें उच्च कोको प्रतिशत हो ताकि स्वाद तीव्र हो)
- 500 मिलीलीटर क्रीम

मक्खन क्रीम के लिए:
- 450 ग्राम बिना नमक का मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 450 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- हरा खाद्य रंग

सजावट के लिए:
- रंग-बिरंगी कैंडी
- एक तारे और उपहार बनाने के लिए फोंडेंट

तैयारी

चरण 1: बेस तैयार करना

1. सबसे पहले, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक समान बेकिंग के लिए ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना आवश्यक है।
2. मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी डालें। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए, यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट चलेगी।
3. अंडे डालें, एक-एक करके, हर बार अच्छी तरह मिलाते रहें। यह चरण मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे बेस फूला हुआ होगा।
4. आटा डालना शुरू करें, एक चम्मच करके और हर बार अच्छी तरह मिलाते रहें।
5. नमक, दूध, कोको पाउडर डालें और तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।
6. अंत में, वनीला एसेंस और बेकिंग पाउडर डालें, केवल तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

चरण 2: बेस को बेक करना

1. 15 सेंटीमीटर व्यास के 3 बेकिंग टिन तैयार करें, जिन्हें मक्खन या बेकिंग स्प्रे से चिकना करें।
2. मिश्रण को तीन टिनों में समान रूप से बाँट दें। समान वितरण आवश्यक है ताकि बेस की मोटाई समान हो।
3. बेस को प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक के साथ टेस्ट करें, जो साफ बाहर आनी चाहिए।

चरण 3: गनाश क्रीम तैयार करना

1. एक बर्तन में, क्रीम को उबालने के बिंदु पर लाएं। जब यह उबलने लगे, तो इसे आग से हटा लें।
2. क्यूब्स में कटी चॉकलेट को क्रीम में डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। यह समृद्ध मिश्रण आपके केक का स्वादिष्ट आधार बनेगा।
3. गनाश को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. जब बेस ठंडा हो जाए, तो उन्हें टिनों से निकालें और प्रत्येक बेस को 3 समान भागों में काटें, जिससे 9 डिस्क प्राप्त होंगी।
2. केक को असेंबल करना शुरू करें, गनाश को बेस के बीच भरने के रूप में उपयोग करें। प्रत्येक डिस्क पर गनाश की एक पतली परत लगाएं, फिर ऊपर अगली डिस्क रखें।
3. जब आप केक को असेंबल कर लें, तो इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गनाश सेट हो सके।

चरण 5: केक को क्रिसमस के पेड़ के आकार में आकार देना

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके केक को इच्छित क्रिसमस के पेड़ के आकार में काटें। रचनात्मक बनें और प्रयोग करने में संकोच न करें।
2. केक की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, आप बीच में एक लकड़ी की स्टिक डाल सकते हैं, जो आकार को बनाए रखने में मदद करेगी।
3. शेष गनाश के साथ पूरे केक को एक मोटी परत से कवर करें, इसे अच्छी तरह से समतल करें।

चरण 6: मक्खन क्रीम तैयार करना

1. मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और पाउडर चीनी डालें। मध्यम गति पर 10 मिनट तक मिलाएं, जब तक आपको एक चिकनी और फूली हुई क्रीम न मिल जाए।
2. वनीला एसेंस और हरे रंग का रंग डालें, मिलाते रहें जब तक क्रीम एक समान रंग की न हो जाए।

चरण 7: क्रिसमस के पेड़ की सजावट

1. मक्खन क्रीम को एक पेस्ट्री बैग में डालें जिसमें पत्ते के आकार की नोजल हो, और केक को सजाना शुरू करें, इसे क्रिसमस के पेड़ का रूप देते हुए।
2. रंग-बिरंगी कैंडी का उपयोग करें ताकि पेड़ पर सजावट जोड़ने के लिए खुशी का एक स्पर्श जोड़ सकें।
3. आप फोंडेंट से एक तारा भी बना सकते हैं और उसे पेड़ की चोटी पर रख सकते हैं, इस प्रकार उत्सव के रूप को पूरा कर सकते हैं।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना

1. केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि मक्खन क्रीम सेट हो सके और एक सुंदर आकार ले सके।
2. केक को मुस्कान के साथ परोसें, इसे प्रियजनों के साथ साझा करें और हर एक टुकड़े का आनंद लें।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप गनाश के लिए सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
- यदि आप कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप मक्खन क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।
- स्वादों का एक विस्फोट पाने के लिए, आप गनाश में एक चम्मच एस्प्रेसो मिला सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या वैकल्पिक आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट और स्वाद बदल सकते हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

3. क्या मैं केक को परोसने से एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक का स्वाद और भी बढ़ जाएगा क्योंकि फ्लेवर्स मिलते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह क्रिसमस के पेड़ के आकार का चॉकलेट केक एक कप गर्म चॉकलेट या सुगंधित फल चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ एक टुकड़ा केक का आनंद लेना तापमान और स्वादों का एक शानदार संयोजन लाएगा।

अंत में, इस क्रिसमस चॉकलेट केक को बनाना केवल एक पाक प्रक्रिया नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय यादें बनाने का एक अवसर भी है। रेसिपी के प्रत्येक चरण में जादू, स्वाद और परंपराओं का आनंद लेने का एक मौका है। इसलिए, मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और उत्सव की मेज पर खुशी का एक स्पर्श लाने के लिए!