क्रीम सेब के केक

बेस की तैयारी: सेब को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि त्वचा से किसी भी अशुद्धता को हटा दिया गया है। उन्हें साफ करने के बाद, उन्हें बड़े हिस्से का उपयोग करके कद्दूकस करें, ताकि सेब के टुकड़े जितना संभव हो सके समान हो सकें। इन्हें सावधानी से बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में रखा जाएगा, यह ध्यान रखते हुए कि वे बहुत अधिक ओवरलैप न हों। एक बार व्यवस्थित करने के बाद, ऊपर कुछ चम्मच चीनी छिड़कें, मात्रा इस पर निर्भर करती है कि आप किस मिठास के सेब का उपयोग कर रहे हैं। स्वाद में एक स्पर्श जोड़ने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार दालचीनी भी छिड़कें।

इसके बाद, अंडे के सफेद भाग को तैयार करें: उन्हें एक चुटकी नमक, वनीला चीनी और सामान्य चीनी के साथ फेंटें। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें, तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और आपको एक ठोस फोम न मिल जाए। एक अलग कटोरे में, अंडे के पीले भाग को तेल के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से मिल जाएं। फिर, धीरे-धीरे इस मिश्रण को अंडे के सफेद भाग पर डालें। ध्यान दें, इस चरण में मिक्सर का उपयोग न करना बहुत महत्वपूर्ण है; एक लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें और फोम में हवा बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे ऊपर से नीचे तक मिलाएं।

आटा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाएगा, और यह मिश्रण धीरे-धीरे अंडे के सफेद और पीले भाग के मिश्रण में शामिल किया जाएगा। एक समान आटा प्राप्त करने के लिए कटोरे के नीचे से सतह की ओर धीरे-धीरे मिलाते रहें। एक बार आटा तैयार हो जाने पर, इसे ट्रे में सेब के ऊपर समान रूप से डालें और ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें। बेस को मध्यम गर्मी पर पकने दें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह से पका है, एक टूथपिक से जांचें। जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें।

क्रीम की तैयारी: एक छोटे कटोरे में पुडिंग पाउडर को वनीला चीनी, सामान्य चीनी और 10 चम्मच दूध के साथ मिलाने से शुरू करें। एक सॉस पैन में, बाकी दूध को उबालने के लिए रखें; जब यह उबालने लगे, तो घुली हुई पुडिंग मिश्रण जोड़ें। चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकने दें, फिर इसे गर्मी से हटा दें और कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने दें।

पुडिंग ठंडा होने के बाद, इसमें मार्जरीन डालें और मिक्सर की मदद से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक क्रीम चिकनी और समरूप न हो जाए। क्रीम को तब तक फ्रिज में रखें जब तक बेस पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलटें, ताकि सेब ऊपर हों। बेकिंग पेपर हटा दें और क्रीम को सेब के ऊपर समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे सतह पर वितरित है। केक को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद सही तरीके से मिल जाएं और क्रीम सेट हो जाए। यह सेब और पुडिंग क्रीम का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई भी है!