Zubereitung des Bodens: Beginnen Sie damit, die Äpfel gründlich zu waschen und sicherzustellen, dass Sie alle Verunreinigungen von der Schale entfernen. Nachdem Sie sie gereinigt haben, reiben Sie sie mit der größeren Seite, um möglichst gleichmäßige Apfelscheiben zu erhalten. Diese werden vorsichtig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gelegt, wobei darauf zu achten ist, dass sie sich nicht zu stark überlappen. Sobald sie angeordnet sind, streuen Sie ein paar Esslöffel Zucker darüber, wobei die Menge von der Süße der verwendeten Äpfel abhängt. Um einen Hauch von Geschmack hinzuzufügen, streuen Sie nach Belieben auch Zimt darüber.
Bereiten Sie als Nächstes die Eiweiße vor: Schlagen Sie sie mit einer Prise Salz, Vanillezucker und normalem Zucker schaumig. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Schneebesen und rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und Sie einen festen Schaum erhalten. In einer separaten Schüssel mischen Sie die Eigelbe mit dem Öl und stellen sicher, dass sie gut eingearbeitet sind. Fügen Sie dann diese Mischung nach und nach zu den Eiweißen hinzu. Achten Sie darauf, dass Sie in diesem Schritt nicht mehr den Mixer verwenden; verwenden Sie einen Holz- oder Silikonspatel und heben Sie vorsichtig von oben nach unten, um die Luft im Schaum zu halten.
Das Mehl wird mit dem Backpulver kombiniert, und diese Mischung wird nach und nach in die Eiweiß- und Eigelbmasse eingearbeitet. Fahren Sie fort, mit sanften Bewegungen von der Unterseite der Schüssel zur Oberfläche zu mischen, um einen homogenen Teig zu erhalten. Sobald der Teig fertig ist, gießen Sie ihn gleichmäßig über die Äpfel in der Form und stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den Boden bei mittlerer Hitze backen und testen Sie ihn mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass er gut durchgebacken ist. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen.
Zubereitung der Creme: Beginnen Sie damit, das Puddingpulver mit dem Vanillezucker, dem normalen Zucker und 10 Esslöffeln Milch in einer kleinen Schüssel zu vermischen. In einem Topf bringen Sie die restliche Milch zum Kochen; wenn sie zu kochen beginnt, fügen Sie die aufgelöste Puddingmischung hinzu. Rühren Sie ständig, um ein Ankleben zu verhindern. Lassen Sie die Mischung kochen, bis sie eindickt, dann nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas bei Raumtemperatur abkühlen.
Nachdem der Pudding abgekühlt ist, fügen Sie die Margarine hinzu und arbeiten Sie sie mit dem Mixer gut ein, bis die Creme glatt und homogen wird. Stellen Sie die Creme in den Kühlschrank, bis der Boden vollständig abgekühlt ist. Wenn der Boden abgekühlt ist, drehen Sie ihn vorsichtig auf eine Platte, sodass die Äpfel oben sind. Entfernen Sie das Backpapier und verteilen Sie die Creme gleichmäßig über die Äpfel, wobei Sie sicherstellen, dass sie über die gesamte Fläche verteilt ist. Stellen Sie den Kuchen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen perfekt vermischen und die Creme fest wird. Dieser Apfelkuchen mit Puddingcreme ist nicht nur köstlich, sondern auch ein perfektes Dessert für jeden Anlass!
Bereiten Sie als Nächstes die Eiweiße vor: Schlagen Sie sie mit einer Prise Salz, Vanillezucker und normalem Zucker schaumig. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Schneebesen und rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und Sie einen festen Schaum erhalten. In einer separaten Schüssel mischen Sie die Eigelbe mit dem Öl und stellen sicher, dass sie gut eingearbeitet sind. Fügen Sie dann diese Mischung nach und nach zu den Eiweißen hinzu. Achten Sie darauf, dass Sie in diesem Schritt nicht mehr den Mixer verwenden; verwenden Sie einen Holz- oder Silikonspatel und heben Sie vorsichtig von oben nach unten, um die Luft im Schaum zu halten.
Das Mehl wird mit dem Backpulver kombiniert, und diese Mischung wird nach und nach in die Eiweiß- und Eigelbmasse eingearbeitet. Fahren Sie fort, mit sanften Bewegungen von der Unterseite der Schüssel zur Oberfläche zu mischen, um einen homogenen Teig zu erhalten. Sobald der Teig fertig ist, gießen Sie ihn gleichmäßig über die Äpfel in der Form und stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den Boden bei mittlerer Hitze backen und testen Sie ihn mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass er gut durchgebacken ist. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen.
Zubereitung der Creme: Beginnen Sie damit, das Puddingpulver mit dem Vanillezucker, dem normalen Zucker und 10 Esslöffeln Milch in einer kleinen Schüssel zu vermischen. In einem Topf bringen Sie die restliche Milch zum Kochen; wenn sie zu kochen beginnt, fügen Sie die aufgelöste Puddingmischung hinzu. Rühren Sie ständig, um ein Ankleben zu verhindern. Lassen Sie die Mischung kochen, bis sie eindickt, dann nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas bei Raumtemperatur abkühlen.
Nachdem der Pudding abgekühlt ist, fügen Sie die Margarine hinzu und arbeiten Sie sie mit dem Mixer gut ein, bis die Creme glatt und homogen wird. Stellen Sie die Creme in den Kühlschrank, bis der Boden vollständig abgekühlt ist. Wenn der Boden abgekühlt ist, drehen Sie ihn vorsichtig auf eine Platte, sodass die Äpfel oben sind. Entfernen Sie das Backpapier und verteilen Sie die Creme gleichmäßig über die Äpfel, wobei Sie sicherstellen, dass sie über die gesamte Fläche verteilt ist. Stellen Sie den Kuchen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen perfekt vermischen und die Creme fest wird. Dieser Apfelkuchen mit Puddingcreme ist nicht nur köstlich, sondern auch ein perfektes Dessert für jeden Anlass!
Zutaten
Für den Teig: 5 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 Esslöffel Öl, 1,5 kg Äpfel, 1 Teelöffel Zimt, eine Prise Salz. Für die Creme: 500 ml Milch, 2 Päckchen Sahnepudding, 250 g Margarine, 15 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker.