किंडर पिंगुइ

किंडर पिंगुइ केक - एक अविस्मरणीय स्वाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल: लगभग 4 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 12

यदि आप एक स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे, तो किंडर पिंगुइ केक आपके लिए सही विकल्प है! यह केक प्रसिद्ध क्रीम भरे बिस्कुट से प्रेरित है, जो फूले हुए बिस्किट, मुलायम क्रीम और स्वादिष्ट टॉपिंग का शानदार मिश्रण है। मैं आपको इसे चरण दर चरण बनाने का तरीका बताऊंगा, साथ ही कुछ ट्रिक्स भी साझा करूंगा ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

यह केक एक क्लासिक मिठाई का उदाहरण है जिसने अपनी अनूठी बनावट और समृद्ध स्वाद के कारण कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। समय के साथ इसकी लोकप्रियता बढ़ी है, और यह कई घरों में एक पसंदीदा बन गया है। यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मैं कुछ सुझाव जोड़ूंगा ताकि आप इसे और भी खास बना सकें।

सामग्री

बेस (2 परतें):
- 6 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 30 मिली दूध
- 140 मिली तेल
- 50 ग्राम सूजी
- 30 ग्राम कोको
- 80 ग्राम आटा
- 2 चम्मच शहद
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम गाढ़ा दूध
- 300 मिली क्रीम
- 100 मिली दूध
- 4 पत्ते जिलेटिन
- 2 पैकेट वनीला चीनी

टॉपिंग 1 के लिए:
- 60 ग्राम चॉकलेट
- 35 ग्राम मक्खन/मार्जरीन
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच पानी

टॉपिंग 2 के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन/मार्जरीन
- 50 मिली क्रीम

केक बनाने की विधि

चरण 1: बेस तैयार करना

1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए।
3. एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, सूजी और कोको को मिलाएं। इन सूखे सामग्रियों को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाते हुए।
4. धीरे-धीरे दूध, तेल और शहद डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
5. एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को थोड़ा नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी फोम में न बदल जाए। यह आपके बेस को वॉल्यूम और हवा प्रदान करेगा।
6. धीरे-धीरे फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए। इसे सावधानी से करें ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।
7. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन (23x33 सेमी) में डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें कि बेस पका है या नहीं।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में लगभग 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
2. एक बाउल में गाढ़ा दूध को 50 मिली दूध के साथ मिलाएं। एक अलग पैन में बाकी दूध को गर्म करें और भिगोई हुई जिलेटिन को घोलें।
3. घुली हुई जिलेटिन को गाढ़ा दूध में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें।
4. क्रीम को वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। धीरे-धीरे क्रीम को गाढ़ा दूध के मिश्रण में मिलाएं।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. जब बेस ठंडा हो जाए, तो पहले बेस पर प्राप्त क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
2. पहली टॉपिंग तैयार करें: एक बर्तन में चॉकलेट, मक्खन, तेल और पानी को धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। जब यह समान हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
3. ठंडी क्रीम पर टॉपिंग डालें और समान रूप से फैलाएं, ध्यान रखें कि यह क्रीम के साथ न मिल जाए।
4. टॉपिंग को ठंडा करने के लिए फिर से ठंडा करें।
5. दूसरी परत पर बाकी क्रीम फैलाएं और इसे ऊपर रखें। दूसरी टॉपिंग को पहले की तरह तैयार करें और गर्मागर्म केक पर डालें। फिर से ठंडा करें।

चरण 4: परोसना

1. जब टॉपिंग ठंडी हो जाए, तो केक तैयार है। एक तेज चाकू का उपयोग करें, जो गर्म पानी से भिगोया गया हो, केक को टुकड़ों में काटने के लिए।
2. इसे ठंडे दूध या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें, और केक निश्चित रूप से मेज का सितारा बन जाएगा!

ट्रिक्स और उपयोगी सुझाव

- भंडारण: केक को फ्रिज में एक सील कंटेनर में रखें। यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।
- विविधताएँ: आप टॉपिंग के लिए विभिन्न प्रकार के चॉकलेट (डार्क, व्हाइट या मिल्क) के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या आप इसे एक मोड़ देने के लिए रम या संतरे के अर्क जैसे स्वाद जोड़ सकते हैं।
- पोषण: यह केक चीनी और वसा की मात्रा के कारण ऊर्जा का एक स्रोत है, लेकिन यह खुद को कभी-कभी लाड़ प्यार करने का एक शानदार तरीका भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं गाढ़ा दूध बदल सकता हूँ? हाँ, आप दूध और चीनी का एक मिश्रण उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगी।
2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? बेस और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें, लेकिन ध्यान रखें कि इससे बनावट प्रभावित न हो।
3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन इसे टॉपिंग डालने से पहले फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है।

तो, और इंतज़ार न करें! इस किंडर पिंगुइ केक को बनाना शुरू करें और इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लें। मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि यह आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, जैसे यह मेरे लिए है! शुभ भोजन!