Kinder Pingui

Κέικ Kinder Pingui - Μια Αξέχαστη Λαχτάρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 3 ώρες
Σύνολο: Περίπου 4 ώρες
Αριθμός μερίδων: 12

Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες, τότε το κέικ Kinder Pingui είναι η τέλεια επιλογή για εσάς! Αυτό το κέικ, εμπνευσμένο από τα διάσημα μπισκότα με κρεμώδη γέμιση, συνδυάζει αρμονικά το αφράτο παντεσπάνι, την απαλή κρέμα και την υπέροχη γλάσο. Θα σας πω πώς να το ετοιμάσετε βήμα προς βήμα, καθώς και μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσω να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα.

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Αυτό το κέικ είναι ένα κλασικό παράδειγμα γλυκών που έχουν κατακτήσει τις καρδιές πολλών λόγω του μοναδικού συνδυασμού υφών και της πλούσιας γεύσης του. Η δημοτικότητά του έχει αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου, καθιστώντας το αγαπημένο σε πολλές οικογένειες. Είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Θα προσθέσω μερικές προτάσεις για παραλλαγές που μπορεί να κάνουν το κέικ ακόμα πιο ειδικό για εσάς.

Υλικά

Για το παντεσπάνι (2 παντεσπάνια):
- 6 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 30 ml γάλα
- 140 ml λάδι
- 50 γρ. σιμιγδάλι
- 30 γρ. κακάο
- 80 γρ. αλεύρι
- 2 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια

Για την κρέμα:
- 300 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
- 300 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
- 100 ml γάλα
- 4 φύλλα ζελατίνης
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλια

Για την γλάσο 1:
- 60 γρ. σοκολάτα
- 35 γρ. βούτυρο/margarina
- 1 κουταλιά λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού νερό

Για την γλάσο 2:
- 100 γρ. σοκολάτα
- 50 γρ. βούτυρο/margarina
- 50 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί

Προετοιμασία του Κέικ

Βήμα 1: Προετοιμασία των παντεσπανιών

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδάλι και το κακάο. Προσθέστε σταδιακά αυτά τα ξηρά υλικά στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας απαλά.
4. Ενσωματώστε σταδιακά το γάλα, το λάδι και το μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.
5. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Αυτά θα προσθέσουν όγκο και αερισμό στα παντεσπάνια σας.
6. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα. Κάντε το αυτό προσεκτικά, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από τη σύνθεση.
7. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί που είναι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος (23x33 εκ.) και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Ελέγξτε αν το παντεσπάνι είναι ψημένο με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας

1. Ενυδατώστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για περίπου 10-15 λεπτά.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με 50 ml γάλακτος. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ζεστάνετε το υπόλοιπο γάλα και διαλύστε τη στραγγισμένη ζελατίνη.
3. Ανακατέψτε τη διαλυμένη ζελατίνη με το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπώντας απαλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.
4. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη βανίλια μέχρι να γίνει σφιχτή. Ενσωματώστε σταδιακά την κρέμα στο μείγμα του συμπυκνωμένου γάλακτος.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ

1. Αφού το παντεσπάνι έχει κρυώσει, απλώστε τη μισή κρέμα που έχετε ετοιμάσει πάνω από την πρώτη στρώση και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
2. Ετοιμάστε την πρώτη γλάσο: σε ένα σκεύος, λιώστε τη σοκολάτα, το βούτυρο, το λάδι και το νερό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν ομογενοποιηθεί, αφήστε να κρυώσει λίγο.
3. Ρίξτε τη γλάσο πάνω από την κρύα κρέμα και απλώστε ομοιόμορφα, προσέχοντας να μην αναμειγνύεται με την κρέμα.
4. Βάλτε ξανά στο ψυγείο για να σφίξει η γλάσο.
5. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα στη δεύτερη στρώση και τοποθετήστε την από πάνω. Ετοιμάστε τη δεύτερη γλάσο ακριβώς όπως την πρώτη και ρίξτε την ζεστή πάνω από το κέικ. Βάλτε ξανά στο ψυγείο.

Βήμα 4: Σερβίρισμα

1. Το κέικ είναι έτοιμο όταν οι γλάσες έχουν σφίξει. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι, βρεγμένο με ζεστό νερό, για να κόψετε το κέικ σε κομμάτια.
2. Σερβίρετε με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή έναν αρωματικό καφέ, και το κέικ θα γίνει σίγουρα το αστέρι του τραπεζιού!

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

- Αποθήκευση: Διατηρήστε το κέικ στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο. Θα παραμείνει φρέσκο για αρκετές ημέρες.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους σοκολάτας (μαύρη, λευκή ή γάλακτος) για τις γλάσες, ή μπορείτε να προσθέσετε αρώματα όπως εκχύλισμα ρούμι ή πορτοκαλιού για να δώσετε μια νέα νότα στη συνταγή.
- Διατροφή: Αυτό το κέικ είναι πηγή ενέργειας λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λιπαρά, αλλά είναι και ένας εξαιρετικός τρόπος να σας κακομάθω περιστασιακά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το συμπυκνωμένο γάλα; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό γάλακτος και ζάχαρης, αλλά η γεύση και η υφή θα είναι διαφορετικές.
2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό; Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στη βάση και στην κρέμα, αλλά προσέξτε να μην επηρεάσετε την υφή.
3. Μπορεί το κέικ να καταψυχθεί; Ναι, αλλά συνιστάται να το καταψύξετε πριν προσθέσετε τις γλάσες.

Έτσι, μην περιμένετε άλλο! Ξεκινήστε να ετοιμάζετε αυτό το κέικ Kinder Pingui και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τη θαυμάσια γεύση του. Σας διαβεβαιώνω ότι θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας, όπως είναι και για μένα! Καλή όρεξη!