खरबूजे का केक और तरबूज की जाम

तरबूज जाम के साथ मीठे खरबूजे का केक - एक चाशनी में भिगोया और सुगंधित delicacy

यदि आप एक त्वरित मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मीठे खरबूजे की मिठास को नरम और फूले हुए बनावट के साथ मिलाती है, तो आप बिलकुल सही जगह पर आए हैं! तरबूज जाम के साथ मीठे खरबूजे का केक आपके परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए एकदम सही विकल्प है, और इसकी खुशबू आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पार्टी की संख्या: 12

रेसिपी के पीछे की कहानी

यह केक कई प्रतिभाशाली रसोइयों से एकत्र किए गए स्वादिष्ट संयोजनों से प्रेरित है, लेकिन मैंने सामग्री के चयन के माध्यम से एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है। मीठा और रसदार खरबूजा गर्मियों का प्रतीक है, और तरबूज जाम के साथ, यह एक अविस्मरणीय मिठाई में बदल जाता है, जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है। दोस्तों की बैठक या गर्मियों की पार्टी में परोसने के लिए बिल्कुल सही, यह केक आपके दिल में एक विशेष स्थान बनाएगा!

सामग्री

- 1 खरबूजा (लगभग 700-800 ग्राम)
- 4 अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 150 ग्राम खट्टा दही
- 5 चम्मच तेल
- 100 ग्राम मार्जरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- तरबूज जाम (केक को कवर करने के लिए पर्याप्त)
- 1 पैकेट फल जिलेटिन
- नींबू का अर्क (स्वाद के अनुसार)
- आटा (लगभग 350 ग्राम, वांछित स्थिरता तक धीरे-धीरे जोड़ा गया)
- 2 चम्मच चीनी (जेली के लिए)

केक बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि खरबूजा अच्छी तरह से पका हुआ और मीठा है, ताकि अधिकतम स्वाद प्राप्त किया जा सके। इसके अलावा, अंडों और मार्जरीन को कमरे के तापमान पर छोड़ना बेहतर होता है ताकि उन्हें मिश्रण में अधिक आसानी से शामिल किया जा सके।

चरण 2: सामग्रियों को मिलाना

1. एक बड़े बर्तन में अंडों को चीनी और नींबू के अर्क के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है!
2. तेल और पिघला हुआ मार्जरीन (या मक्खन) डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।
3. एक और बर्तन में, बेकिंग पाउडर को मिनरल वाटर (या खट्टा दही) के साथ मिलाएं और इसे मिश्रण में डालें, साथ ही कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका जो अद्भुत सुगंध देगा।

चरण 3: आटा जोड़ना

धीरे-धीरे आटा डालें, लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। बहुत अधिक मिश्रण नहीं करना महत्वपूर्ण है, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। जब तक मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए, तब तक आटा डालते रहें, लेकिन फिर भी तरलता बनाए रखें।

चरण 4: ट्रे की तैयारी

एक लगभग 30x20 सेंटीमीटर की ट्रे को मार्जरीन से चिकना करें और केक के चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा सूजी या आटा छिड़कें। मिश्रण को ट्रे में डालें और समतल करें।

चरण 5: मीठे खरबूजे को जोड़ना

खरबूजे को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें ट्रे में मिश्रण के ऊपर समान रूप से रखें। ये क्यूब्स बेकिंग के दौरान छोटे रसदार आश्चर्य में बदल जाएंगे। नमी को अवशोषित करने के लिए खरबूजे के ऊपर थोड़ा सूजी छिड़कें।

चरण 6: केक को बेक करना

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और केक को 40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करना सलाहकार है: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

चरण 7: जेली तैयार करना

जब तक केक ओवन में है, आप जेली तैयार कर सकते हैं। एक पैन में जिलेटिन का पैकेट डालें, 250 मिलीलीटर पानी और 2 चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। उबालने पर, आंच कम करें और 2 मिनट तक उबालें। टेक्सचर को नष्ट न करने के लिए ज्यादा न उबालें।

चरण 8: केक को पूरा करना

जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो ऊपर से तरबूज का जाम फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी उभरे हुए हिस्सों को कवर किया गया है। फिर, सावधानी से जेली को तरबूज के जाम पर डालें। यह जाम को स्थिर करने में मदद करेगा और केक को काटने में आसान बनाएगा।

चरण 9: ठंडा करना और परोसना

केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, आदर्श रूप से एक घंटे, लेकिन अगर आप इसे रात भर फ्रिज में छोड़ते हैं, तो इसका स्वाद और भी गहरा होगा! यह एक चाशनी में भिगोया और सुगंधित केक है, जिसे ठंडे चाय या नींबू पानी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ

खरबूजा विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसके अलावा, यह पानी में समृद्ध है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो हाइड्रेटेड और स्वस्थ रहना चाहते हैं। खट्टा दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स जोड़ता है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूं?
हाँ, आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए तेल के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं मीठे खरबूजे के बजाय और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूं?
आप मौसम के अनुसार आड़ू, खुबानी या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
आप मिश्रण में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या अधिक खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं।

परोसने के सुझाव

ताजगी के लिए, आप केक को व्हिप क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। शहद या कैरामेल सॉस का एक छींटा मिठाई को एक असली कृति में बदल देगा!

संभावित विविधताएँ

- तरबूज जाम के बजाय आप खुबानी या रास्पबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग अनुभव मिल सके।
- मिश्रण में नट्स या पिसे हुए बादाम जोड़ें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

मैं आपको इस मीठे खरबूजे के केक और तरबूज जाम की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जो हर दिन में खुशी लाने के लिए एकदम सही है। बोन एपेटिट!