सेब के घोंघे

एक स्वादिष्ट सेब पाई बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। मीठे और सुगंधित सेब चुनना महत्वपूर्ण है; गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ जैसी किस्में इसके लिए उत्कृष्ट हैं। हम सेबों को छीलते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें मध्यम आंच पर एक पैन में रखते हैं। हम नियमित चीनी और वनीला चीनी मिलाते हैं, चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते हैं। जब सेब अपना रस छोड़ना शुरू करते हैं, तो हम देखेंगे कि मिश्रण धीरे-धीरे नरम होता जा रहा है। हम इसे तब तक पकने देते हैं जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित नहीं हो जाता और सेब नरम हो जाते हैं, जिसमें एक सुखद बनावट होती है।

एक बार जब हम इस सेब के मिश्रण को प्राप्त कर लेते हैं, तो हम पैन को आंच से हटा लेते हैं और दालचीनी डालते हैं। दालचीनी को अंत में डालना आवश्यक है, ताकि इसका अद्वितीय सुगंध बना रहे, साथ ही यह कड़वा न हो जाए। यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो अब नट्स या किशमिश डालने का समय है। मैं व्यक्तिगत रूप से उनका उपयोग नहीं करता, क्योंकि मेरा परिवार बिना उनके संस्करण को पसंद करता है, लेकिन वे स्वादों की एक स्वादिष्ट विपरीतता ला सकते हैं।

इसके बाद, हम पाई की परतों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम एक परत लेते हैं और इसके आधे हिस्से पर तेल लगाते हैं, फिर सुगंध को बढ़ाने के लिए थोड़ा दालचीनी छिड़कते हैं। हम परत को इस तरह मोड़ते हैं कि भरने को अच्छी तरह से बंद किया जा सके, और मोड़ी हुई किनारे पर सेब के मिश्रण का एक भाग रखते हैं। हम परत को सावधानी से लपेटते हैं, एक तंग रोल बनाते हैं, जिसे फिर हम एक घोंघा की तरह आकार देंगे। यह महत्वपूर्ण है कि अंदर हवा न छोड़ें, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

हम बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं; यदि यह सिलिकॉन की नहीं है, तो चिपकने से रोकने के लिए हल्का सा तेल लगाते हैं। हम घोंघों को ट्रे पर रखते हैं, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हैं, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फूल जाएंगे। हम प्रत्येक घोंघे को थोड़ा सा तेल लगाते हैं, जो सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। हम ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को अंदर डालते हैं। हम उन्हें 20-25 मिनट तक बेक करते हैं, प्रक्रिया पर ध्यानपूर्वक नजर रखते हैं, जब तक घोंघे सुनहरे भूरे और लजीज नहीं हो जाते।

जब वे तैयार होते हैं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं। यह सेब पाई गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों के लिए एकदम सही है और निश्चित रूप से पूरे परिवार के लिए एक आनंद होगा। हर कौर का आनंद लें और दालचीनी और सेब की लुभावनी सुगंध का आनंद लें!