कारमेल क्रीम और नट्स से भरे वेफर्स

नट्स के साथ कैरामेल क्रीम से भरी नापोलिटन: एक विशेषता जो नापोलिटन की कुरकुरी बनावट को कैरामेल क्रीम की समृद्धि और मिठास के साथ मिलाती है, जिसे भुनी हुई नट्स से और भी समृद्ध किया गया है। यह एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई है, जिसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए परिपूर्ण है। यह नुस्खा केवल सामग्री का एक साधारण संयोजन नहीं है, बल्कि इंद्रियों का एक वास्तविक उत्सव है, जो हर काट पर आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 2 नापोलिटन की चादरें
- 2 पूरे अंडे
- 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 500 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम नट्स (बारीक कटी हुई)

संक्षिप्त इतिहास

भरी हुई नापोलिटन एक लोकप्रिय मिठाई है जिसने अपनी सरलता और सामग्री की बहुमुखी प्रतिभा के कारण कई लोगों का दिल जीत लिया है। नट्स के साथ कैरामेल क्रीम एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ती है, जो विभिन्न स्वादों और बनावटों को एक साथ लाने वाली बेकिंग परंपराओं से प्रेरित है। ये नापोलिटन त्यौहार के खाने के लिए और डिनर के बाद एक त्वरित मिठाई के लिए आदर्श हैं।

परफेक्ट नुस्खा के लिए कदम दर कदम

कदम 1: कैरामेल क्रीम तैयार करना

1. एक गर्मी-प्रतिरोधी बाउल में, दो पूरे अंडों को फेंटें। इसमें 250 ग्राम चीनी और मार्जरीन (या मक्खन, पसंद के अनुसार) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
2. बाउल को भाप पर रखें। सुनिश्चित करें कि पतीले में पानी बाउल के तले को छूता नहीं है। मिश्रण को भाप पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न होने लगे। यह आवश्यक है कि क्रीम को उबालने न दें, क्योंकि इससे अंडे जम सकते हैं।

उपयोगी टिप: यदि आपके पास भाप के लिए विशेष बाउल नहीं है, तो आप दो पतीलों से इम्प्रोवाइज कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि ऊपरी पतीला निचले पतीले के पानी को छूता नहीं है।

कदम 2: कैरामेलाइज्ड नट्स तैयार करना

3. एक नॉन-स्टिक पैन में, 250 ग्राम चीनी डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। चीनी को पिघलने और सुनहरा होने दें, ध्यान रखें कि वह जल न जाए।
4. जब चीनी कैरामेलाइज हो जाए, तो बारीक कटी हुई नट्स डालें और जल्दी से मिलाएँ ताकि वे कैरामेल से ढक जाएँ। 1-2 मिनट तक पकाएँ, फिर आंच से हटा दें।

ट्रिक: यदि आप नट्स का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो उन्हें पहले थोड़ा भून सकते हैं, फिर कैरामेलाइज्ड चीनी में डालें।

कदम 3: सामग्रियों को मिलाना

5. जब अंडों की क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो बाउल में कैरामेलाइज्ड नट्स डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे समान रूप से मिल जाएँ। अब आपके पास एक स्वादिष्ट क्रीम है, जिसका उपयोग करने के लिए तैयार है!

कदम 4: नापोलिटन को असेंबल करना

6. पहली नापोलिटन की चादर को एक ट्रे पर रखें। इसके ऊपर नट्स के साथ कैरामेल क्रीम डालें, इसे समान रूप से फैलाएँ। दूसरी नापोलिटन की चादर से ढक दें।
7. नापोलिटन के ऊपर एक वजन (एक मोटी किताब या कोई अन्य सपाट वस्तु) रखें ताकि उन्हें दबाया जा सके और क्रीम अच्छी तरह से सेट हो सके। लगभग 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

कदम 5: काटना और परोसना

8. जब नापोलिटन ठंडे हो जाएँ और क्रीम सेट हो जाए, तो उन्हें अपने पसंद के अनुसार चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काटें।

परोसने का सुझाव: ये नापोलिटन ताज़ी चाय या कॉफी के साथ परोसने में स्वादिष्ट होते हैं। आप एक वनीला आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि तापमान का एक सुखद विपरीत हो।

पोषण संबंधी जानकारी

ये कैरामेल क्रीम और नट्स से भरी नापोलिटन ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, क्योंकि इनमें चीनी और नट्स में स्वस्थ वसा की उच्च मात्रा होती है। यहाँ कुछ पोषण संबंधी लाभ हैं:

- नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।
- अंडा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जो शरीर के लिए आवश्यक है।
- मक्खन विटामिन ए और डी प्रदान करता है, जो त्वचा और हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप हेज़लनट्स, बादाम या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार के नट्स एक अद्वितीय स्वाद जोड़ेंगे।

2. मैं नापोलिटन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
- उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखना बेहतर होता है, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

3. क्या मैं इन नापोलिटन को बिना चीनी के बना सकता हूँ?
- मिठास के लिए विकल्प हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि सभी मिठास पकाने की प्रक्रिया में एक समान व्यवहार नहीं करते हैं।

संभवतः बदलाव

- स्वाद जोड़ना: कैरामेल क्रीम में थोड़ी वनीला एक्सट्रैक्ट या रम की खुशबू डालने का प्रयास करें ताकि एक अतिरिक्त स्वाद मिले।
- सजावट: जब नापोलिटन को काट लिया जाए, तो आप उन्हें पिघली हुई चॉकलेट से छिड़क सकते हैं या कोको पाउडर से छिड़क सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य रूप मिल सके।

ये नट्स के साथ कैरामेल क्रीम से भरी नापोलिटन केवल एक मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक पाक अनुभव हैं जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगा। इन्हें बनाना और अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें, और परिणाम निश्चित रूप से सराहा जाएगा! बॉन एपेटिट!