Waffeln gefüllt mit Karamellcreme und Nüssen

Gefüllte Waffeln mit Karamellcreme und Nüssen: eine Delikatesse, die die knusprige Textur der Waffeln mit der Fülle und Süße einer karamellisierten Creme kombiniert, verfeinert mit gerösteten Nüssen. Es ist ein einfaches, aber raffiniertes Dessert, perfekt, um es mit geliebten Menschen zu genießen oder um Gäste bei einer Feier zu beeindrucken. Dieses Rezept ist nicht nur eine einfache Kombination von Zutaten, sondern ein wahres Fest der Sinne, das Ihnen bei jedem Bissen ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12

Zutaten

- 2 Waffelblätter
- 2 ganze Eier
- 250 g Butter oder Margarine
- 500 g Zucker
- 200 g Nüsse (fein gehackt)

Kurze Geschichte

Gefüllte Waffeln sind ein beliebtes Dessert, das viele Herzen aufgrund seiner Einfachheit und der Vielseitigkeit der Zutaten erobert hat. Die Karamellcreme mit Nüssen verleiht eine elegante Note und inspiriert sich an Backtraditionen, die verschiedene Geschmäcker und Texturen vereinen. Diese Waffeln sind sowohl für festliche Anlässe als auch für ein schnelles Dessert nach dem Abendessen ideal.

Schritt für Schritt zu einem perfekten Rezept

Schritt 1: Zubereitung der Karamellcreme

1. In einer hitzebeständigen Schüssel die beiden ganzen Eier verquirlen. 250 g Zucker und die Margarine (oder Butter, je nach Vorliebe) hinzufügen. Gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Die Schüssel über ein Wasserbad stellen. Achten Sie darauf, dass das Wasser im Topf den Boden der Schüssel nicht berührt. Die Mischung im Wasserbad etwa 15-20 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis die Creme zu dick werden beginnt. Es ist wichtig, die Creme nicht zum Kochen zu bringen, da sonst die Eier gerinnen könnten.

Nützlicher Tipp: Wenn Sie keine spezielle Schüssel für das Wasserbad haben, können Sie zwei Töpfe improvisieren, wobei Sie darauf achten, dass der obere Topf das Wasser im unteren Topf nicht berührt.

Schritt 2: Zubereitung der karamellisierten Nüsse

3. In einer Teflonpfanne 250 g Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Zucker schmelzen lassen, bis er goldbraun ist, und darauf achten, dass er nicht anbrennt.
4. Sobald der Zucker karamellisiert ist, die fein gehackten Nüsse hinzufügen und schnell umrühren, um sie mit dem Karamell zu überziehen. 1-2 Minuten weitergaren, dann vom Herd nehmen.

Trick: Wenn Sie das Aroma der Nüsse intensivieren möchten, können Sie diese vorher leicht rösten, bevor Sie sie zum karamellisierten Zucker hinzufügen.

Schritt 3: Kombination der Zutaten

5. Nachdem die Eiercreme dick geworden ist, die karamellisierten Nüsse in die Schüssel geben. Gut umrühren, um sie gleichmäßig zu integrieren. Jetzt haben Sie eine köstliche Creme, die bereit ist, verwendet zu werden!

Schritt 4: Zusammenstellung der Waffeln

6. Legen Sie das erste Waffelblatt auf ein Backblech. Gießen Sie die Karamellcreme mit Nüssen gleichmäßig darüber. Decken Sie es mit dem zweiten Waffelblatt ab.
7. Legen Sie ein Gewicht (ein dickes Buch oder einen anderen flachen Gegenstand) auf die Waffeln, um sie zu beschweren und der Creme zu helfen, sich gut zu setzen. Lassen Sie es etwa 1-2 Stunden abkühlen.

Schritt 5: Portionieren und Servieren

8. Nachdem die Waffeln abgekühlt und die Creme fest geworden ist, schneiden Sie sie in Quadrate oder Rechtecke, je nach Vorliebe.

Serviervorschlag: Diese Waffeln sind köstlich, wenn sie zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee serviert werden. Sie können auch eine Kugel Vanilleeis hinzufügen, um einen angenehmen Temperaturkontrast zu erzielen.

Nährwertinformationen

Diese Waffeln mit Karamellcreme und Nüssen sind eine gute Energiequelle, dank des hohen Zuckergehalts und der gesunden Fette aus den Nüssen. Hier sind einige ernährungsphysiologische Vorteile:

- Nüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen können.
- Die Eier enthalten hochwertiges Protein, das für den Körper essenziell ist.
- Butter liefert Vitamin A und D und trägt zur Gesundheit von Haut und Knochen bei.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Nüsse verwenden?
- Ja, Sie können mit Haselnüssen, Mandeln oder Pistazien experimentieren. Jede Nusssorte wird ein einzigartiges Aroma hinzufügen.

2. Wie kann ich die Waffeln aufbewahren?
- Es wird empfohlen, sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufzubewahren, um die knusprige Textur zu erhalten.

3. Kann ich diese Waffeln ohne Zucker machen?
- Es gibt Alternativen zu Süßungsmitteln, aber Sie müssen die Mengen anpassen, da nicht alle Süßstoffe sich beim Kochen gleich verhalten.

Mögliche Variationen

- Hinzufügen von Aromen: Versuchen Sie, etwas Vanilleextrakt oder Rum-Aroma in die Karamellcreme zu geben, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Dekoration: Sobald die Waffeln portioniert sind, können Sie sie mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder mit Kakao bestäuben, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen.

Diese gefüllten Waffeln mit Karamellcreme und Nüssen sind nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das jede Mahlzeit in ein Fest verwandelt. Zögern Sie nicht, sie zuzubereiten und mit Ihren Lieben zu teilen, das Ergebnis wird mit Sicherheit geschätzt! Guten Appetit!