कैंडी

आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करने वाला स्वस्थ डेसर्ट: काजू और सूरजमुखी के बीज की बॉल्स

तैयारी का समय: 10 मिनट
ठंडा करने का समय: 15 मिनट
कुल: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 12-15 बॉल्स

प्रिय खाना पकाने के शौकीन! आज मैं आपके साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ बॉल्स की रेसिपी साझा करूँगी, जो आपको प्राकृतिक तरीके से मीठा खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए परफेक्ट है। ये छोटे-छोटे नाश्ते न केवल जल्दी बनाने के लिए हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर हैं, जो भोजन के बीच ऊर्जा देने वाले नाश्ते के लिए आदर्श हैं या दोस्तों के साथ एक सभा में प्रभाव डालने के लिए।

इन बॉल्स का इतिहास कच्चे शाकाहारी आंदोलन से जुड़ा हुआ है, जो बिना गर्मी के संसाधित खाद्य पदार्थों के सेवन को बढ़ावा देता है। यह आवश्यक पोषक तत्वों और पाचन में मदद करने वाले प्राकृतिक एंजाइमों को बनाए रखने की अनुमति देता है। चलिए देखते हैं कि हम इस सरल और तेज़ रेसिपी को कैसे बना सकते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम काजू
- 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज
- 150 ग्राम किशमिश
- 30 ग्राम कैरब पाउडर (आप इसे कोको के साथ बदल सकते हैं, लेकिन कैरब अधिक मीठा स्वाद देता है)
- 15 ग्राम कोको (वैकल्पिक, चॉकलेट का एक संकेत देने के लिए)
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर (एक विदेशी मसाला जो एक परिष्कृत स्वाद जोड़ता है)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (एक गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल (वैकल्पिक, लेकिन अधिक मलाईदार बनावट के लिए अनुशंसित)
- 1-2 बड़े चम्मच पानी (संयोजन को बांधने के लिए)

निर्माण की तकनीक:
1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यदि काजू और सूरजमुखी के बीज कच्चे और बिना नमक के हैं, तो यह एक शुद्ध स्वाद में योगदान करेगा। बिना चीनी वाली किशमिश का उपयोग करने का प्रयास करें।
2. नट्स को प्रोसेस करना: काजू और सूरजमुखी के बीज को S ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर में डालें। 3-4 मिनट के लिए प्रोसेस करें, जब तक कि यह एक मलाईदार पेस्ट में न बदल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर फूड प्रोसेसर की दीवारों को खुरचें ताकि सामग्री समान रूप से मिश्रित हो जाए।
3. गीली सामग्री जोड़ना: फूड प्रोसेसर के कटोरे में किशमिश, कैरब पाउडर, कोको, इलायची और दालचीनी डालें। यदि आप नारियल का तेल उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाया जाना चाहिए ताकि यह मिश्रण में आसानी से मिश्रित हो सके। फिर से प्रोसेस करें जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं और मिश्रण चिपचिपी आटा जैसा न हो जाए।
4. मिश्रण को बांधना: अब, बॉल्स बनाने में मदद करने के लिए 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें। फिर से मिलाएं, जब तक मिश्रण आकार देने में आसान न हो जाए। यदि यह बहुत सूखा है, तो आप थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत गीला न करें।
5. बॉल्स का आकार देना: गीले हाथों से, आटे से छोटे छोटे भाग लें और लगभग 2-3 सेमी व्यास की गेंदें बनाएं। ये स्वादिष्ट बॉल्स बनेंगी, जो सुगंध से भरी होंगी!
6. ठंडा करना: बॉल्स को एक प्लेट या ट्रे पर रखें और लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यदि आप उन्हें जल्दी से आनंद लेना चाहते हैं, तो आप उन्हें समान समय के लिए फ्रीजर में भी रख सकते हैं। ठंडा करने से उन्हें अधिक ठोस और संभालने में आसान बना देगा।

सेवा और संयोजन
ये बॉल्स अकेले परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें नारियल के गुड़ या कोको पाउडर में लपेट सकते हैं, ताकि उन्हें विशेष रूप से देखने और स्वाद में लाने के लिए। आप उन्हें हरी चाय या फल स्मूदी के साथ एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। इसके अलावा, ये बच्चों के स्कूल के लंच बॉक्स में डालने के लिए आदर्श हैं, जो स्टोर से खरीदी गई कैंडी का एक स्वस्थ विकल्प है।

उपयोगी सुझाव
- वैयक्तिकरण: आप अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे चिया बीज या पिसे हुए नट्स, ताकि बनावट और पोषक तत्वों को बढ़ाया जा सके।
- संरक्षण: बॉल्स को एक सील कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, या यदि फ्रीजर में रखा जाए तो और भी लंबे समय तक।
- कैलोरी और पोषण लाभ: प्रत्येक बॉल में लगभग 50-60 कैलोरी होती है, जो स्वस्थ वसा, फाइबर और विटामिन से भरपूर होती है। काजू प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि किशमिश प्राकृतिक शर्करा के कारण त्वरित ऊर्जा प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप काजू के बजाय बादाम या पेकन नट्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।
2. मैं किशमिश के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप खजूर या सूखे अंजीर का उपयोग कर सकते हैं, जो प्राकृतिक मिठास जोड़ेंगे।
3. क्या ये शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं? बिल्कुल! ये बॉल्स शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! ये काजू और सूरजमुखी के बीज की बॉल्स न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि आनंद लेने के लिए भी एक खुशी है। अच्छे खाने का आनंद लें! स्नेहपूर्वक, वेलेंटीना।