जाम के साथ सफेद रोल

सफेद जाम रोल - किसी भी अवसर के लिए एक विशेष मिठाई

कौन नहीं पसंद करता है एक मिठाई जो स्पंज के नाजुकता को जाम और क्रीम की मिठास के साथ मिलाती है? सफेद जाम रोल एक शानदार केक है, जो एक साधारण दिन को उत्सव में बदल सकता है। इसकी फूली हुई बनावट और परिष्कृत स्वाद के साथ, यह नुस्खा उत्सव की मेजों के लिए या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। आइए हम मिलकर इस विशेष मिठाई को चरण दर चरण तैयार करना सीखें!

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10-12 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:

- 6 ताजे अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक
- 400 ग्राम बहेड़े का जाम (या अन्य पसंदीदा जाम)
- 150 ग्राम तरल क्रीम
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी

सफेद जाम रोल का इतिहास:

रोल एक मिठाई है जिसकी एक समृद्ध इतिहास है, जो दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में पसंद की जाती है। चॉकलेट रोल से लेकर फल रोल तक, इस प्रकार का केक अक्सर खुशी के क्षणों का प्रतीक होता है। चाहे यह जन्मदिन, शादियों में परोसा जाए या बस एक दोपहर के नाश्ते के रूप में, रोल ने कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान बना लिया है।

चरण दर चरण: सफेद जाम रोल तैयार करना

1. ओवन की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस समय, सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ तैयार है और बैटर जल्दी से बेक करने के लिए तैयार है।

2. अंडों को अलग करना:
अंडों को तोड़ें और अंडे की सफेदी को पीले से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सफेदी को अच्छी तरह से फेंटना है, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसमें कोई पीला हिस्सा न हो।

3. अंडे की पीली क्रीम तैयार करना:
एक बड़े बाउल में अंडे की पीली और चीनी डालें। मिश्रण पर गर्म पानी डालें और एक मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को फेंटें। लगभग 30 मिनट तक (या अगर आप स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं तो 15 मिनट) फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए।

4. सामग्री जोड़ना:
आटे को अंडे की पीली मिश्रण पर छान लें और धीरे से मिलाएं। एक अन्य बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त फोम न बन जाए। धीरे-धीरे फेटी हुई सफेदी को अंडे की पीली मिश्रण में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह गिर न जाए।

5. बैटर को बेक करना:
लगभग 30x40 सेमी के बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बैटर को समान रूप से डालें। ट्रे को ओवन में 20-25 मिनट के लिए डालें। चाकू की जांच करें; अगर यह साफ बाहर आता है, तो बैटर तैयार है।

6. बैटर को ठंडा करना:
एक बार जब बैटर बेक हो जाए, तो इसे एक साफ और नम तौलिये पर पलट दें। धीरे-धीरे बेकिंग पेपर को हटा दें और बैटर को रोल के आकार में लपेटें। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. रोल को भरना:
ठंडे बैटर को खोलें और जाम को समान रूप से फैलाएं। आप स्वाद में विविधता लाने के लिए खुबानी या रास्पबेरी जैसे अन्य प्रकार के जाम का भी उपयोग कर सकते हैं।

8. रोल करना और सजाना:
बैटर को कसकर रोल करें और एक तरफ रख दें। तरल क्रीम को 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह सख्त चोटियों का निर्माण न कर दे। पहले से भरे हुए रोल पर क्रीम फैलाएं। आप अधिक आकर्षक रूप के लिए चीनी की फलियाँ, जैसे खट्टे चेरी या चेरी जोड़ सकते हैं, या आप रोल पर पिघली हुई सफेद चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

9. परोसना:
आप रोल को स्लाइस कर सकते हैं और इसे चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। यह दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के बाद के मिठाई के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण अधिक हवादार हो सके।
- यदि आपके पास बहेड़े का जाम नहीं है, तो आप किसी भी पसंदीदा जाम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहेड़े का जाम एक अनूठा स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करता है।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, आप अंडे की पीली मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
सफेद जाम रोल का प्रत्येक भाग लगभग 200 कैलोरी होता है, जो प्राकृतिक शर्करा से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा हिस्सा प्रदान करता है और अंडों से थोड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है। बहेड़े का जाम फाइबर और विटामिन जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- मैं रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
आप इसे कवर करके फ्रिज में रख सकते हैं, अधिकतम 3 दिनों के लिए। इसे ताजगी बनाए रखने के लिए परोसने से पहले क्रीम के साथ सजाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे क्रीम और जाम डालने से पहले फ्रीज करें।

परोसने के सुझाव:
सफेद जाम रोल वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या चॉकलेट सॉस के एक चम्मच के साथ बिल्कुल मेल खाता है। ऊपर से कटे हुए नट्स छिड़कने से एक कुरकुरे तत्व और स्वादिष्टता मिलती है।

यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि विविधता भी है, जिससे आप विभिन्न जाम और सजावट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। तो, इंतजार मत करो! अपनी एप्रन पहनें और इस विशेष मिठाई को बनाएं जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी!