Weißer Roll mit Marmelade

Weißer Roll mit Marmelade - Eine Delikatesse für Jeden Anlass

Wer liebt nicht ein Dessert, das die Zartheit des Biskuits mit der Süße von Marmelade und Sahne kombiniert? Der weiße Roll mit Marmelade ist ein eleganter Kuchen, der einen gewöhnlichen Tag in ein Fest verwandeln kann. Mit einer fluffigen Textur und einem raffinierten Geschmack ist dieses Rezept ideal für festliche Mahlzeiten oder einfach, um sich am Wochenende zu verwöhnen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diese Delikatesse Schritt für Schritt zubereitet!

Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 10-12 Portionen

Notwendige Zutaten:

- 6 frische Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel heißes Wasser
- 6 Esslöffel Mehl
- Eine Prise Salz
- 400 g Quittenmarmelade (oder eine andere bevorzugte Marmelade)
- 150 g flüssige Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker

Die Geschichte des Weißen Rolls mit Marmelade:

Der Roll ist ein Dessert mit einer reichen Geschichte, das in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Von Schokoladenrollen bis hin zu Fruchtrollen symbolisiert diese Art von Kuchen oft Momente der Freude. Ob bei Jubiläen, Hochzeiten oder einfach als Nachmittags-Snack serviert, der Roll hat es geschafft, sich einen Platz in den Herzen vieler zu erobern.

Schritt für Schritt: Zubereitung des Weißen Rolls mit Marmelade

1. Ofenvorbereitung:
Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 160 Grad Celsius. Stellen Sie in der Zwischenzeit sicher, dass Sie alles zur Hand haben und dass der Biskuit bereit ist, in kürzester Zeit gebacken zu werden.

2. Eiertrennung:
Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. Es ist wichtig, dass das Eiweiß gut geschlagen wird, also stellen Sie sicher, dass kein Eigelb darin bleibt.

3. Zubereitung der Eigelbcreme:
In einer großen Schüssel die Eigelbe und den Zucker hinzufügen. Gießen Sie das heiße Wasser über die Mischung und verwenden Sie einen Mixer, um die Zutaten zu schlagen. Fahren Sie fort, etwa 30 Minuten lang zu mixen (oder 15 Minuten, wenn Sie einen Standmixer verwenden), bis die Mischung schaumig wird und ihr Volumen verdoppelt.

4. Zutaten hinzufügen:
Sieben Sie das Mehl über die Eigelbmasse und mischen Sie vorsichtig. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Falten Sie das geschlagene Eiweiß nach und nach in die Eigelbmasse, wobei Sie darauf achten, es nicht zu entlüften.

5. Backen des Biskuits:
Legen Sie ein Blech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier aus und gießen Sie die Mischung gleichmäßig hinein. Stellen Sie das Blech für 20-25 Minuten in den Ofen. Überprüfen Sie, ob es fertig ist, indem Sie den Zahnstocher-Test durchführen; wenn er sauber herauskommt, ist der Biskuit perfekt.

6. Abkühlen des Biskuits:
Sobald der Biskuit gebacken ist, stürzen Sie ihn auf ein sauberes, feuchtes Tuch. Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier und rollen Sie den Biskuit in Form eines Rolls. Lassen Sie ihn in dieser Form vollständig abkühlen.

7. Füllung des Rolls:
Rollen Sie den abgekühlten Biskuit aus und verteilen Sie die Quittenmarmelade gleichmäßig. Sie können auch andere Marmeladensorten wie Aprikosen- oder Himbeermarmelade verwenden, um den Geschmack zu variieren.

8. Rollen und Dekorieren:
Rollen Sie den Biskuit wieder fest auf und lassen Sie ihn beiseite. Schlagen Sie die flüssige Sahne mit den 2 Esslöffeln Puderzucker, bis sich feste Spitzen bilden. Verteilen Sie die Schlagsahne über den bereits gefüllten Roll. Sie können kandierte Früchte wie Kirschen oder Sauerkirschen hinzufügen, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen, oder den Roll mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.

9. Servieren:
Sie können den Roll in Scheiben schneiden und ihn zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Er ist perfekt für einen Nachmittags-Snack oder ein Dessert nach dem Abendessen.

Praktische Tipps:

- Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine luftigere Mischung zu erhalten.
- Wenn Sie keine Quittenmarmelade haben, können Sie jede bevorzugte Marmelade verwenden, aber Quittenmarmelade bietet einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Textur.
- Für einen zusätzlichen Geschmacksboost können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt in die Eigelbmasse geben.

Nährwertinformationen:
Jede Portion des weißen Rolls mit Marmelade enthält etwa 200 Kalorien, bietet eine gute Portion Kohlenhydrate aus natürlichen Zuckern und eine kleine Menge Protein aus Eiern. Quittenmarmelade fügt Ballaststoffe und Vitamine hinzu.

Häufig Gestellte Fragen:

- Kann ich andere Mehlsorten verwenden? Ja, Sie können Vollkornmehl ausprobieren, aber die Textur wird anders sein.
- Wie kann ich den Roll aufbewahren? Sie können ihn im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage aufbewahren. Es wird empfohlen, den Roll nicht vor dem Servieren mit Sahne zu dekorieren, um sein frisches Aussehen zu bewahren.
- Kann ich den Roll einfrieren? Ja, es wird jedoch empfohlen, ihn einzufrieren, bevor Sie die Sahne und die Marmelade hinzufügen.

Serviervorschläge:
Der weiße Roll mit Marmelade passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Schokoladensauce. Ein Bestreuen mit gehackten Nüssen oben verleiht einen knusprigen Element und einen köstlichen Geschmack.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig, sodass Sie mit verschiedenen Marmeladen und Dekorationen experimentieren können. Also, warten Sie nicht! Ziehen Sie Ihre Schürze an und bereiten Sie diese Delikatesse zu, die sicherlich jeden beeindrucken wird!