गुलाब ककड़ी जाम के साथ पैनकेक

गुलाब के कुटीर जाम के साथ पैनकेक: आपके सुबह का मीठा आनंद

कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोषण: 4

एक धूप भरी सुबह की कल्पना करें, जब सूरज खिड़की पर चमक रहा है, और ताज़ा तले हुए पैनकेक की खुशबू हवा में भर रही है। ये गुलाब के कुटीर जाम के साथ पैनकेक एक स्वादिष्ट और आरामदायक नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना आसान और तेज है, और परिणाम एक स्वाद और बनावट का विस्फोट है। चलिए शुरू करते हैं!

पैनकेक का इतिहास

पैनकेक, कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन, ने इतिहास में लंबा सफर तय किया है। चाहे हम इन्हें क्रेप्स, पैनकेक या फ्लैटकेक कहें, सभी में एक सामान्य बात है: बहुपरकारीता। इस नुस्खे में, हम एक कम ज्ञात लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट व्यंजन पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं: गुलाब के कुटीर जाम। यह विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गुलाब के फलों से बनाया जाता है, जो एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सामग्री:

- 15 चम्मच आटा
- 1 अंडा
- एक चुटकी नमक
- 500 मिली दूध
- 200 मिली मिनरल वॉटर
- 1 चम्मच सिरका
- गुलाब के कुटीर जाम (पैनकेक को लगाने के लिए)

चरण 1: मिश्रण की तैयारी

एक बड़े बर्तन में, 15 चम्मच आटा, अंडा और एक चुटकी नमक डालें। ये सामग्री हमारे पैनकेक का आधार बनाएगी। अंडे संरचना और नमी प्रदान करने के लिए आवश्यक हैं, इसलिए इन्हें न छोड़ें! किसी भी गुठली को हटाने के लिए अच्छे से फेंटें।

चरण 2: दूध और मिनरल वॉटर जोड़ना

आटे और अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें। दूध पैनकेक को एक क्रीमी बनावट देगा, और मिनरल वॉटर उन्हें और भी फुलाने में मदद करेगा, जिससे वे हल्के और हवादार बनेंगे। मिश्रण को एक समान बनाने तक हिलाते रहें, जो पतली खट्टा क्रीम के समान हो।

चरण 3: मिश्रण को छानना

एक चिकनी और समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए, मिश्रण को एक चलनी से छानना उचित है। यह कदम किसी भी गुठली को हटा देगा और पैनकेक को और भी नाजुक बना देगा। छानने के बाद, एक चम्मच सिरका डालें। यह बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करता है। सिरका, भले ही यह एक आश्चर्यजनक सामग्री लग सकता है, पीएच को बढ़ाने में मदद करेगा और पैनकेक को और अधिक फुलाने में योगदान देगा।

चरण 4: पैनकेक को भूनना

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। पैनकेक मिश्रण डालने से पहले पैन को अच्छी तरह से गर्म करना आवश्यक है। मिश्रण की एक चम्मच पैन में डालें, और पैन को घुमाएँ ताकि मिश्रण समान रूप से फैल जाए। एक तरफ 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएँ, फिर इसे स्पैचुला से पलटें और दूसरी तरफ भी भूनें। शेष मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ।

चरण 5: गुलाब के कुटीर जाम के साथ भरना

जब आपने सभी पैनकेक भून लिए हैं, तो उन्हें गुलाब के कुटीर जाम के साथ लगाना का समय है। यह मीठा और सुगंधित जाम पकवान में फलदार स्वाद और स्वादिष्टता जोड़ देगा। प्रत्येक पैनकेक पर एक उदार मात्रा लगाएँ, और यदि चाहें, तो आप उन्हें रोल या मोड़ भी सकते हैं।

सेवा के सुझाव

ये गुलाब के कुटीर जाम के पैनकेक गर्मागर्म परोसे जा सकते हैं, साथ में एक सुगंधित चाय या कॉफी। एक आसान विचार है कि उन्हें पाउडर शुगर छिड़कें ताकि वे और भी आकर्षक दिखें या कुछ ताजे फल, जैसे केले के टुकड़े या स्ट्रॉबेरी जोड़ें। यदि आप उन्हें और विशेष बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डालें।

पोषण संबंधी लाभ

गुलाब के कुटीर जाम के पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। नुस्खे में उपयोग किया गया साबुत आटा फाइबर लाता है, और गुलाब के कुटीर जाम में विटामिन C प्रचुर मात्रा में होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, अंडा सुबह को ऊर्जा से भरपूर बनाने के लिए आवश्यक प्रोटीन जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। चेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि कई जाम का संयोजन आजमाएँ, नए स्वादों का पता लगाने के लिए।

2. मैं पैनकेक को कम घना कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर का उपयोग कर रहे हैं, जो हवा जोड़ता है और पैनकेक को हल्का बनाता है। इसके अलावा, मिश्रण को अधिक न मिलाएँ।

3. क्या मैं पैनकेक को बाद में रख सकता हूँ?
हाँ! पैनकेक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें पैन या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उन्हें फिर से जीवंत किया जा सके।

संभवतः बदलाव

यदि आप कुछ मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ चम्मच कोको या दालचीनी डालकर चॉकलेट या मसालेदार पैनकेक बनाने का प्रयास करें। आप बिना ग्लूटेन संस्करण के लिए आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से भी बदल सकते हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए टिप्स

संपूर्ण पैनकेक प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म हो, लेकिन बहुत गर्म न हो, अन्यथा वे जल्दी जल सकते हैं। इसके अलावा, भूनने से पहले मिश्रण को 10-15 मिनट तक आराम करने दें; यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देगा, जिससे पैनकेक अधिक नाजुक बनेंगे।

निष्कर्ष के रूप में, गुलाब के कुटीर जाम के पैनकेक स्वादिष्ट और आरामदायक नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प हैं। न केवल उन्हें बनाना आसान है, बल्कि वे अत्यधिक बहुपरकारी भी हैं। विभिन्न जाम और सामग्रियों के साथ प्रयोग करें, और हर सुबह को स्वाद का उत्सव बनाएं!