घर का बना पनीर स्पायरल पाई पफ पेस्ट्री में

घुमावदार पनीर की पाई घर के बने flaky आटे में - एक ऐसा व्यंजन जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगा! यह रेसिपी न केवल आपके किचन में परंपरा का एक स्पर्श लाती है, बल्कि यह परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। हल्की बनावट और समृद्ध पनीर के स्वाद के साथ, यह पाई निश्चित रूप से सभी की पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

*घर के बने flaky आटे के लिए:*
- 250 ग्राम ठंडा मक्खन (अच्छी गुणवत्ता का हो तो बेहतर)
- 250 ग्राम आटा
- 100 मिली ठंडा पानी
- एक चुटकी नमक

*भरावन के लिए:*
- 1 किलोग्राम मीठा पनीर (टेलीमीया बेहतर है)
- 2 अंडे
- 100 ग्राम किशमिश
- 4 चम्मच चीनी
- एक चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- नींबू का अर्क (कुछ बूँदें)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

घुमावदार पनीर की पाई की कहानी

यह पाई अपने गहरे सांस्कृतिक परंपरा में निहित है, और यह कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प है। इसकी आकर्षक spirals केवल एक दृश्य आनंद नहीं हैं, बल्कि यह एक ऐसा तरीका है जिससे टेक्सचर और फ्लेवर को एक साथ मिलाया जाता है। मीठा पनीर एक क्रीमी टोन लाता है, जबकि किशमिश एक आश्चर्यजनक मिठास जोड़ते हैं। इसके अलावा, कुरकुरी flaky परत एक सुखद विपरीत प्रदान करती है, हर काट को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देती है।

सही परिणाम के लिए कदम दर कदम

1. flaky आटे की तैयारी:
- एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक के साथ मिलाएं और बीच में एक गड्ढा बनाएं।
- ठंडे मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे बर्तन में डालें, उंगलियों से मिलाते हुए तब तक मिलाएं जब तक यह गीली रेत जैसी बनावट न बन जाए।
- धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, हल्का गूंधते हुए जब तक आटा एक समान न हो जाए। अधिक गूंधने से बचें, ताकि flaky आटा नरम बना रहे।
- आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

2. भरावन की तैयारी:
- एक दूसरे बर्तन में, मीठा पनीर डालें और इसे हल्का सा कांटे से मैश करें।
- अंडे, चीनी, नमक, नींबू का अर्क, नींबू का छिलका और वनीला पुडिंग डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो।
- किशमिश को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर छान लें और पनीर के मिश्रण में डालें।

3. पाई की असेंबली:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- आटे को फ्रिज से निकालें और एक आटे की छिड़की हुई सतह पर पतला बेलें।
- पनीर के मिश्रण को आटे की परत पर समान रूप से लगाएं, लगभग 1 सेंटीमीटर की किनारियाँ छोड़कर।
- आटे को सावधानी से रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए।
- रोल को लगभग 3-4 सेंटीमीटर मोटी गोलियों में काटें।

4. पाई को बेक करना:
- एक बर्तन को थोड़ा मक्खन या तेल से चिकना करें और आटे के गोलियों को उसमें रखें, बेकिंग के दौरान फैलने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ते हुए।
- बर्तन को ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए डालें या जब तक पाई सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

5. सर्विंग:
- पाई को थोड़ी देर ठंडा होने दें फिर काटें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं। यह ग्रीक योगर्ट या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ एक क्रीमी विपरीत के लिए बहुत स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव:
- आप मीठे पनीर को कुट्टे पनीर और मास्करपोन के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक क्रीमी टेक्सचर प्राप्त हो सके।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो भरावन में एक चुटकी दालचीनी डालें।
- किशमिश के बजाय, आप सूखे क्रैनबेरी या कुटी हुई नट्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद का एक और स्तर जोड़ा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या पाई को फ्रीज किया जा सकता है?
- हाँ, आप पाई को बेकिंग से पहले फ्रीज कर सकते हैं। इसे असेंबल करने के बाद, इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में रखें। जब आप इसे बनाना चाहें, तो इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और निर्देशों के अनुसार बेक करें।

2. इस पाई के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
- मीठा पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है। इसके अलावा, ताज़ी सामग्री से बने घर के बने डेसर्ट हमेशा बाजार में मिलने वाले बेकरी उत्पादों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प होते हैं।

3. इसे अन्य रेसिपीज़ या पेय के साथ किस तरह से जोड़ा जा सकता है?
- यह पाई सुगंधित हर्बल चाय या मीठे वाइन के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो पनीर के स्वाद को और भी उजागर करती है। आप इसे एक एंट्री के रूप में कद्दू के सूप के साथ भी परोस सकते हैं।

अंत में, घुमावदार पनीर की पाई घर के बने flaky आटे में एक सरल डेज़र्ट है, लेकिन जब स्वाद की बात आती है तो इसका बड़ा प्रभाव होता है। इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है और इसे विशेष अवसरों पर परोसा जा सकता है या बस सप्ताह के बीच में एक विशेष आनंद के रूप में। सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और हर काट में अपनी रचनात्मकता का एक स्पर्श लाने का प्रयास करें!